内容简介
《中老年健康饮食集萃/云南省中医药文化科普系列丛书》共分为五个部分，即“绪论”“中老年人的健康饮食”“常见中老年人疾病的健康饮食”“常用食物的功效及作用”和“科学合理的烹调方法”。第一章“绪论”中主要介绍健康饮食的一些基本理论和基本原则，是为中老年朋友能学习和理解后两部分的有关内容进行的铺垫；在第二章“中老年人的健康饮食”中，详细分类介绍了不同体质、年龄、性别的中老年健康饮食，以及中老年人在不同季节、地域及职业的健康饮食原则及具体方法等；第三章“常见中老年疾病的健康饮食”中，共介绍了46个中老年朋友常见疾病的健康饮食，并配有600多个食谱方剂，可供中老年朋友有针对性地选择使用；第四章“常用食物的功效及作用”收集了184个生活中经常接触的食物，并进行了较为详细的功效和作用的介绍，同时对每味食物我们还附了运用举例；第五章“科学合理的烹调方法”，介绍了平衡膳食结构、科学烹饪加工方法与营养健康的关系，我们认为平衡膳食、科学合理的烹调方法是健康饮食的重要环节。
