农产品干燥技术

作　者：	吴远彬
出版社：	中国农业科学技术出版社
丛编项：	新农村建设实用技术丛书
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	农学(农艺学)

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
未知	暂无	暂无	未知	0	暂无

作者简介

　　汪政富，博士，男，毕业于北京科技大学热能工程专业，清华大学热能工程专业博士后，先后在北京农业大学农业工程系，中国农业大学园艺学院园艺设施与工程专业执教，目前为中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，硕士生导师，主要从事农产品干燥、冷冻冷藏工程的数学模拟与优化方面的教学和研究。在国内核心期刊和国际学术刊物上发表学术论文50余篇，其中20余篇为SCI、EI收录，主讲课程为：食品工程原理、计算机辅助设计AUTOCAD、制冷原理与冷库设计、生物能源与环境。

内容简介

“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括：概述、干燥及干制加工技术原理、干燥设备与工艺流程、干燥与干制技术的应用。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。

图书目录

一、概述

(一)干燥及干制的定义

(二)农产品干燥及干制加工的意义

(三)农产品干燥及干制加工业的发展趋势

(四)农产品干燥及干制加工产品存在的问题

二、干燥及干制加工技术原理

(一)太阳能干燥技术

(二)热风及自然风干干燥技术

(三)真空冷冻干燥技术

(四)微波和高频干燥技术

(五)红外热辐射干燥技术

(六)渗透干燥技术

三、干燥设备与工艺流程

(一)太阳能干燥没备及工艺流程

(二)热风及自然风干干燥设备及工艺流程

(三)真空冷冻干噪设备及工艺流程

(四)微波和高频千燥设备及工艺流程

(五)红外热辐射干燥设备及工艺流程

(六)渗透干燥设备及工艺流程

四、干燥与干制技术的应用

(一)粮食的干燥与贮藏

(二)水果的干制与干燥

(三)蔬菜的干制与干燥

(四)水产品的处理与干制

(五)畜禽产品的干制

(六)饮料产品的干燥

(七)饲料的干燥

(八)木材的干燥

参考文献