硒学导论

前言

总论

节 硒的科学研究概况

一、硒资源分布研究

二、硒的环境化学与疾病研究

三、硒资源开发与应用研究

第二节 硒产业的发展概况

第三节 硒学科建设构想

一、硒学科现状与进展

二、社会对该学科人才的需求情况

三、武汉轻工大学“硒科学与工程”交叉学科的课程体系

章 环境中的硒

节 环境中硒的赋存形态及特征

一、硒的物理化学性质

二、环境中硒的赋存形态及地球化学过程

第二节 硒在环境中的分布

一、岩石中的硒

二、土壤中的硒

三、大气中的硒

四、水体中的硒

第三节 我国土壤硒分布及成因

一、我国土壤硒的分布概况

二、我国土壤低硒带的成因

第二章 硒形态与硒代谢

节 生物体硒形态

一、微生物体内硒形态

二、植物体硒形态

三、动物和人体硒形态

第二节 生物体硒代谢

一、微生物硒代谢

二、植物硒代谢

三、动物硒代谢

四、人体硒代谢

第三章 硒与人体健康

节 人体硒的生理功能

第二节 硒与人体健康

一、硒与肿瘤

二、硒与糖尿病

三、硒与甲状腺疾病

四、硒与心血管疾病

五、硒与神经系统

六、硒与人体生殖

七、硒与免疫防御和炎症性疾病

第三节 科学补硒

一、硒的生物效应两面性

二、硒摄入量与体内硒水平

三、硒的营养学标志物

四、人体硒需求及参考摄入量

五、应对硒摄入缺乏的对策

第四章 硒产品研发与应用