面包教室开课了

作　者：	爱烘焙的伦酱 Kirara
出版社：	华侨出版社
丛编项：
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　爱烘焙的伦酱日本美食博主，从短期大学毕业后结婚，和丈夫与爱犬同住。喜欢吃也喜欢做东西，自学做面包，从来没有去过烘焙教室，自己反复尝试后写出了原创面包食谱。2009年12月起开设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。她的面包食谱在家中就能简单操作，因而受到了大家的喜爱。此后她又在食谱博客上开设连载，目前仍在活跃中。博客：“Eternal Happiness” http：//snoopylinus.blog69.fc2.com/ 食谱博客连载：http：//www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/

内容简介

喜爱面包的你，有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包？不用担心没有店里卖的成品美观可口，也不用担心掌握不好配料和火候，这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包，不但配料丰富，造型可爱，制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解，更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来，跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧！

图书目录

2 大家好

开始前必须要知道的

做面包的基本知识

6 小麦粉和酵母

8 主要原料

9 各种食材

10做面包的必要工具

12做面包的基本流程

14 试试做*简单的小圆包吧

每天都想吃的

佐餐面包

18 软糯五谷面包

20 白面包

22 核桃面包

奶香四溢

牛奶哈斯

24双重牛奶哈斯

26牛奶巧克力哈斯

28抹茶牛奶哈斯

从原味到甜味

各种人气奶油卷

30原味奶油卷

32核桃奶酪芝麻奶油卷

34 大理石纹奶油卷

36黑糖红豆奶油卷

暖暖香甜

甜面包

38樱花面包

40*爱的牛奶法棍

42南瓜面包

44苹果奶酪核桃面包

46巧克力香蕉肉桂卷

48软糯草莓面包环

50巧克力法式甜面包球

从原味到甜味

各种形状的吐司面包！

52面包边都好吃杂粮圆顶吐司

54香柔吐司风圆顶吐司

56英式面包

58入口即化牛奶山型土司

60巧克力满满山型吐司

62从里到外都松软的吐司

64核桃红豆吐司

66大理石纹抹茶吐司

69大理石纹豆沙吐司

Column

70 推荐！自制果酱&面包酱

腌海鲜面包酱·牛油果蘸酱·

芝士蛋糕面包酱·

核桃黄油酱·黄瓜酱·罐头柿子

熟练后一定要挑战一次！

硬面包

72熏牛肉麦穗面包

74巧克力豆辫子硬面包

76朗姆干果面包

78用家里现有的材料做法式长棍

80用好吃的盐做芝麻法式长棍

82法式乡村面包

84巧克力香蕉法式乡村面包

86葡萄干黑麦面包

筋道的口感让人上瘾

百吉圈

88汤种百吉圈

90芝士绵绵菠菜百吉圈

92焦糖咖啡百吉圈

94解答面包制作的各种问题！