手自煎贵从活火发新泉又不见今时潞公煎茶学西蜀定州花瓷琢红玉我今贫病常苦饥分无玉盌捧蛾眉且学公家作茗饮塼炉石铫行相随不用撑肠拄腹文字五千卷但愿一瓯常及睡足日髙时【坡煎茶】建溪所产虽不同啜过始知真味永縦复苦硬终可録汲黯少戆寛饶猛葵花玉不易致道路幽险隔云岭谁知使者来自西开缄磊落收百饼啜香嚼味本非别透纸自觉光炯炯粃糠凤友小龙奴日注臣双井收藏爱惜待佳客不敢包裹鑚权幸我生百事常随縁四方水陆无不便扁舟渡江适吴
越三年饮食穷方鲜金虀玉鲙饭炊雪海螯江柱初脱泉临风饮食甘寝罢一瓯花浮轻圆柘罗铜碾碾弃不用脂麻白玉须盆研沙溪北苑强分别水脚一线谁争先清诗两幅寄千里紫金百饼费黄钱吟蛾烹噍两竒絶只恐偷去烦封纒老妻稚子不知爱一半已入姜盐煎知君穷旅不自释因诗寄谢聊相镌 妙供香来积珍烹具大官拣芽分雀舌赐茗出龙晓日云庵暖春风浴殿寒聊将试道眼莫作两般看 火煎试焙分新胯雪裹头纲辍赐龙从此升堂是兄弟一瓯林下记相逢 我生亦何须一饱方想灭空烦赤泥印逺致紫玉玦禅丽午景蜀井出冰雪坐客皆可人鼎器手自挈金钗候汤眼鱼蟹亦须决遂令色味香一日备三絶报君不虚授知我非轻啜【并东坡】簇簇新英摘露光小红园里火煎尝吴僧漫説鸦山好蜀叟休夸鸟觜香合坐满瓯轻泛緑开缄数片浅含黄鹿门病客不归去酒渴更知春味长【郑谷】白云峯下两枪新腻緑长鲜谷雨春静试恰如湖上雪对尝兼忆剡中人【林和靖】开时微月上碾处乱泉声六椀睡神去数朝诗思清碧沉霞脚碎香泛乳花轻【曹邺】红纸一封书后信録芽十片火前春汤添勺水煎鱼眼未下刀圭搅麯尘【乐天】苍壁碧云盘小凤睿思分赐君恩重緑杨院落天昼永碾声惊破南梦骤观诗胆已开张欲啜睡魔先震恐七泽清风生两腋月脇清魂谁与共戏将妙语敌分香诗成一吊卢仝垄【恵洪】偷嫌曼倩桃无味捣觉嫦娥药不香【薛能】莫夸李白仙人掌且作卢仝走笔章【梅圣俞】麄宫乞与真抛却頼有诗情合得尝【薛能】香从灵坚垄上发味自白石源中生为公唤觉荆州梦何待南柯一梦成【山谷】平生心赏建溪春一丘风味极可人香包解尽寳帯胯黒面碾出明窻尘 春隂养芽鍼锋铓沆瀣养膏冰雪香玉斧运风寳月满宻云候雨苍龙翔恵山寒泉第二品武定乌瓷红锦囊浮花元属三昧手竹斋自试鱼眼汤【吕居士】
锦绣万花谷前集卷三十五
钦定四库全书
锦绣万花谷前集卷三十六
馔食
十字蒸饼晋何曽蒸饼上不作十字不食【本】
九饤盘唐御厨进馔用九饤盘
甘露羮李林甫壻郑平为省郎鬓斑林甫曰上明日赐甘露羮郑郎食之能乌髪食之一夕髪如防【明皇杂録】炊金馔玉骆賔王谓盛馔为炊金馔玉【拾遗】
厨珍山谷谢人酥笋云玉人怜我长蔬食走送厨珍自不尝
郎官鲙江南人喜作鲙名郎官鲙因张翰思鲙得名【海物异名记】
暖老鲫山谷诗偶因暖老庖鲫公遣霜鳞贯栁来虀臼方看金作屑鲙盘已见雪成堆金屑以橙为鲙也银线玉簮汤饼一杯银线乱蒌蒿数筯玉簮横【山谷诗】金虀玉鲙南人鱼鲙以细缕金橙拌之号为金虀玉鲙隋时吴郡献松江鲙炀帝曰所谓金虀玉鲙东南佳味也【隋唐佳话又南部新书】
駞蹄羮劝客駞蹄羮霜橙压香橘【杜诗】
牛心炙晋王恺有牛名八百里王武子与射赌得趋左右探心作炙一啖而去
热洛河唐明皇命射生官射鹿取血煎鹿肠食之谓之热洛河【卢氏杂记】
寒具晋人饮食中有寒具者乃今环饼也桓尝收书画聚客观之客有寒食具者不濯手执书画汚之自是不设亦名寒具也【鸡跖集】
五侯鲭汉娄君卿游五侯之门每旦五侯馈饷之君卿乃合五侯所饷为鲭鲭与同音征盖煎和之名【太平广记】鳖着两裠鵞増四脚僧谦光甞云老僧无他愿鹅増四脚鳖着两裙足矣【五代史补】
滫瀡内则滫瀡以滑之注秦人溲曰齐人滑曰瀡音思酒切瀡音髓溲所九切又内则枣栗饴蜜以甘之瀡以滑之脂膏以傅之注谓调和饮食也
醍醐陶隠居云佛书称乳成酪酪成酥酥成醍醐醍醐乃酥酪之精液也
南烹北馔退之诗我来御魑魅自宜味南烹坡诗久客厌北馔枵然思南烹
駞峯炙酉阳杂爼云将军曲良翰作駞峯炙甚美腹腴鱼腹下肥肉也礼记少仪云冬右腴夏右鳍注冬气在上腴腹下也夏气在下鳍脊也
通印鱼披绵雀风卷飞花自入帷一尊遥想破愁眉泥深厌听鸡头滑酒浅欣尝牛尾狸通印子鱼犹叶骨披绵黄雀漫多脂殷懃送去烦纎手为我磨刀削玉肌【坡送牛尾狸与徐君】
糁缶将军梁韦琳滑稽作防表以刺时人词曰臣防言伏覩除书以臣为糁缶将军油蒸校尉臛州刺史臣闻髙沙老妪非有意于绮罗白鲔女儿岂留心扵珠翠常恐鮥朘之讥惧贻鳖岩之诮注髙沙白鲔并江陵武南地名其中多鱼防与鱓同
盘游饭谷薰羮江南人好作盘游饭鲊脯脍炙无有不埋在饭下里谚曰掘得窖子罗浮颍老取凡饮食杂烹之类名谷薫羮陆道士出一聮云投胶薫谷羮锅内掘窖游盘饭椀中【仇池笔谈】
足以一笑烂蒸桐州羔灌以杏酪食以匕不以筯南都拨心面作槐芽温淘糁以襄邑抹猪炊共成香稻荐蒸鵞吴兴厨人砭松江鲈鱼鲙继以康王谷水烹増坑鬬品茶焉解衣少卧使诵东坡赤壁赋足以一笑也【
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