食用菌栽培与利用

章 食用菌栽培概述

节 食用菌栽培历史与产业发展

第二节 食用菌的重要价值

第三节 食用菌的形态结构

第四节 食用菌的营养

第五节 环境条件对食用菌生长的影响

第六节 食用菌栽培模式

第七节 食用菌栽培用料

第二章 食用菌菌种生产

节 食用菌菌种概述

第二节 消毒和

第三节 菌种生产设备及条件

第四节 制种场地布局及制种基本流程

第五节 母种生产技术

第六节 原种生产技术

第七节 栽培种生产技术

第八节 液体菌种生产技术

第九节 菌种鉴定及保藏

第三章 常规食用菌高效栽培

节 香菇

第二节 金针菇

第三节 黑木耳

第四节 平菇

第五节 草菇

第六节 双孢蘑菇

第七节 银耳

第四章 珍稀食用菌高效栽培

节 灰树花

第二节 竹荪

第三节 大球盖菇

第四节 姬松茸

第五节 羊肚菌

第六节 真姬菇

第五章 食用菌病虫害防控

节 食用菌常见病害

第二节 食用菌常见虫害

第三节 食用菌病虫害综合性防治

第六章 食用菌贮藏保鲜与加工

节 食用菌的采收与分级

第二节 食用菌保鲜技术

第三节 食用菌的干制加工

第四节 食用菌罐头加工

第五节 食用菌高渗浸渍加工

第六节 食用菌泡菜加工

第七节 食用菌休闲食品与调味品

第八节 食用菌饮料

第九节 食用菌深加工

第七章 菌渣综合利用

参考文献