岭南家庭药膳必读

　　李恩庆，男，1966年12月生于黑龙江密江。1997年7月毕业于黑龙江中医药大学，获方剂学博士学位。同年到到广州华侨医院中医科工作，1991年11月任副教授、副主任医师。2002年2月到暨南大学医学院中医系中药方剂教研室工作。任中华医药学会方剂学分会委员，广东省中医药研究促进会理事。沈英森，男，教授，主任医师。主编《岭南中医》、参与主编《叶天士临证指南医杂发挥》、《常见肿瘤的中医防治》、《新编抗衰老中药学》、《中医老年病临床研究》、，实用中医老年病学》等20多部著作，发表学术论文近40篇。主持二项省中医局课题及一项教育部子课题。积极倡导岭南医学的研究。

《岭南家庭药膳必读》在授课讲稿的基础上，加以充实整理而形成的。本书主要包括以下四个方面：①药膳疗法的基本理论；②药膳疗法常用的中药及应用；③药膳方介绍；④常见病的药膳疗法。本书主要有以下几个特点： ① 通俗：本书文字通俗易懂，深入浅出，适合各阶层人士阅读。知其然，也能知其所以然。 ② 实用：本书所介绍的药膳疗法，一看就懂，一用就灵，具有极强的实用性。 ③ 真实：本书食疗法均是来源于生活中所常用的，可操作性强，真实可信。这种编写体例是其他同类药膳疗法书籍所不具备的。 ④ 独特：本书的药膳方多数具有鲜明的岭南地区的地方特色，如除湿、治热气等，针对性强。 ⑤ 本书书后附有编者搜集的养生名言，在药膳疗法的同时，加强修身养性，相得益彰。相信本书会受到广大读者的喜爱，也会在食疗养生方面给读者以启发和指导。