烘焙那些事儿

烘焙那些事儿
作 者: 鲍娴燕
出版社: 成都时代出版社
丛编项:
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标 签: 烘焙甜品
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  鲍娴燕,热爱生活的天秤座,玩烘焙4年,喜欢用简单的方法创造不简单的美味。

内容简介

《烘焙那些事儿》是由五个章节,五十余道美味糕点组成。第一章 烘焙小技术;第二章 缤纷多姿 饼干的大千世界;第三章松软可人蛋糕的美味王国;第四章 香甜回味面包的诱惑物语;第五章轻松惬意点心的非凡魅力。书中精心选取了简单易学的精美糕点,如奥利奥奶酥饼干、双色饼干圈、南瓜马芬、懒人提拉米苏、屋顶椰蓉吐司、培根乳酪卷、凤梨酥、铜锣烧、鲷鱼烧等。

图书目录

Chapter one 烘焙小技术

本书中用到的工具

本书中用到的材料

实用烘焙技术

Chapter two 缤纷多姿 饼干的大千世界

花生碎酥饼

椰蓉球

朗姆葡萄酥

淑女饼

花生小西饼

巧克力豆饼干

卡通红糖曲奇

红糖核桃饼干

杏仁西饼

培根芝士西饼

奥利奥奶酥饼干

车轮饼

黄油曲奇

双色饼干圈

手指饼干

Chapter three 松软可人 蛋糕的美味王国

芝士马芬

花生酱马芬

南瓜马芬

香草巧克力豆马芬

可可戚风

红曲戚风

奶茶戚风

玉米蔓越莓戚风

抹茶蜜豆戚风

全蛋海绵纸杯蛋糕

原味蛋糕卷

巧克力布朗尼

原味轻芝士蛋糕

大理石重芝士蛋糕

懒人提拉米苏

Chapter four 香甜回味 面包的诱惑物语

蜂蜜豆沙小餐包

枣泥花瓣面包

牛奶玉米面包

酸奶花生卷

奶酪紫薯小排包

黄金吐司

北海道牛奶吐司

屋顶椰蓉吐司

咖啡核桃吐司

黑麦三明治

比萨面包

热狗面包

培根乳酪卷

香葱肉松卷

葱花面包

Chapter five 轻松惬意 点心的非凡魅力

飞饼皮蛋挞

凤梨酥

黄桃派

铜锣烧

鲷鱼烧