这样吃最健康(1)

这样吃最健康(1)
作 者: 杨宗蓉
出版社: 云南人民出版社
丛编项:
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标 签: 食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  杨宗蓉,现任台北市立阳明医院营养师;毕业台北医学大学保健营养研究所实践大学食品营养学系。1977年营养师特考及格,著作:过敏儿饮食指南(邦联文化出版)。

内容简介

世界上没有一种食物,能含有人体需要的所有营养,为了使身体能够充分获得各种营养素,必须选择各种类的食物,不偏食也不过量,以达到身体所需要的营养素及热量。依食物成分及所含的营养素不同,将食物分为六大类:五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼类、水果类等每天由这六大类食物中选择各种食物,食用适当的分量,即可达到均衡的饮食原则。本书是现代人预防体脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入厨,担心搞不定食材怎么买?种种食材,又有什么营养素与功效?本书清楚的食材照片与详细解说,帮您认识食材、触类旁通,提供饮食以外的养生妙用……享受美食,您也能越吃越健康!轻松做料理,30元就能搞定三餐!

图书目录

作者序

推荐序

健康四部曲

养生食材大观园——漫谈营养

PART 1 肥胖 降低体脂肪的纤体梦幻餐

 Chapter 1 病症大扫描

  吃出健康,享“瘦”人生

  STEP 1 谁该减肥?

  STEP 2 快速减肥要不得!

  STEP 3 体重控制心诀

  STEP 4 我该怎么吃?

  STEP 5 控制热量均衡饮食

 Chapter 2 开胃菜

  凉拌青木瓜

  凉拌莲藕

  开阳生菜

  什锦蔬菜汤

  西瓜白排骨汤

 Chapter 3 主食区

  沙嗲虾球

  紫苏梅蒸鱼

  麻辣章鱼

  盐烤香鱼

  苹果牛肉

  高升排骨

  水晶鸡

  意大利海鲜面

  海鲜火锅

 Chapter 4 甜点&饮品

  哈密瓜鲜奶冰沙

  茉莉荷叶茶

  葡萄柚皮冻

  小黄瓜优酪乳

  梅子绿茶冻

PART 2 高血脂 降低血脂肪的无油轻食餐

 Chapter 1 病症大扫描

  挥别“高血脂”教战秘笈大公开

  STEPl 什么是高血脂症?

  STEP2 6大饮食TIPS,向高血脂说拜拜!

  STEP3 体重管理,要更加严谨

 Chapter 2 开胃菜

  迷迭香烤洋葱

  烤香菇盒子

  白果银耳

  芥菜拌纳豆

  黄豆卤海带

 Chapter 3 主食区

  燕麦胚芽米饭

  香草秋刀鱼

  照烧鲑鱼

  蒜头鸡

  芥菜鸡

  芝麻药翡豆腐

  蚕豆虾仁

  黑豆炖排骨

  红糟里肌

  田乐烧

 Chapter 4 甜点&饮品

  美浓瓜巧克力牛奶

  山药薏仁汤

  番茄优酪乳

  绞股蓝茶

  洛神花茶