樹，皮似楓而粗，質微肥，嗅之有異香，土人以此當薪蒸之用。嘻！爨下焦桐如故也；世無蔡中郎，雖琴材甯足恃乎？
郡志云，朱文公登鼓山占地脈，有龍渡滄海之語，形家遂謂臺山胚胎於鼓山。不知臺山壁立萬仞，空諸依傍，獨闢海外乾坤，以鼓山擬之，直培塿耳。蓋閩中之有臺灣，猶粵中之有瓊州也；郡縣環繞相類，土產檳榔相類，番黎生熟相類。瓊人不聞指羅浮為瓊山鼻祖，而臺人乃援鼓山為臺山大宗，有負奇山水多矣。夫看山猶作文，文章鬚自成一家言，此種依傍門戶之見，山靈能無恫乎？
臺山高匹五嶽，各成家數。有若天外飛來，呼吸可通帝座者；有如江南平遠，山頂寬廣數十里，儼具城邑規模者。至高莫如玉山，四時積雪不消，故又名雪山。然此山之處所，言人人殊，志乘中亦大概言之。曩者，嘉、彰兩邑士大夫各欲私之以入志乘，幾至聚訟；按此與安石爭墩相類。今淡水廳志亦以玉山在淡封境內，皆謬也。頗聞玉山巔際，窺見琉球、日本如指上羅紋，然且距生番窟宅不啻數十百重。落葉滿空山，何處尋行跡；欲攜謝朓驚人句以搔首問青天也能乎？
山中居民，五方雜處，多以灌園為業。因防番患，故每出必佩鳥鎗，腰間橫利刀如雪。或與人嫌怨，即隱伏暗陬，發火器擊之，力可及百步以外，無一能脫者。良由山藪藏疾，稍過雷池一步，即習見生番兇惡，以炮火作護符，路險且阻，處處可分身外身為逋逃計；風聲鶴唳，草木皆兵，八公山景象甯有異同耶！臺中有「任反不成、任征不平」之謠，習俗然也。總之，此地必不可治，緩則慮養廱，急則恐激變，即伏波聚米為山，猶是紙上談兵，蹈書生習氣。至於搴旗獲丑、勒鼎銘鐘之事，則絳灌之屬優為之，斷非留侯借箸之才得口舌奏功者矣。
臺地山川入畫，人家尤入畫。奇峰邃榖、花村繡壤，無處無之。如劍潭、蓮座山、龍目井諸名勝，實足補祝穆之方輿勝覽之闕。惜少寺觀為點綴耳。即偶有之，所住皆俗僧，不過金鐃法鼓，借此為酒食計爾。然此輩雖俗，猶可恕也；更有匪夷所思者，昨有僧至自補陀，謬稱化人，臺民趨之若騖，及後悟其奸也，卻之，僧氣太索，越控郡守，守斥之，遞解回籍，邑人快焉。某高士擬為檄文，其略曰：『何物頭陀，託詞淨域。粲青蓮之舌，顯露機鋒；參白足之禪，偏工刀筆。忽閩忽浙，數千里呼吸如聞；若弟若師，恆河沙通同作弊。視良民如魚肉，恃菩薩為護符。鬚知微笑拈花，如來自有大弟子；已屬分庭抗禮，窮僧都是宰官身。非徒越境勒捐，大干禁例；抑且沿門托缽，有玷清規。歡喜因緣，翻遇冤家路狹；清涼世界，何來劫火灰飛。傳衣而家法全忘，健訟而法輪善轉。倘遇援儒之墨翟，不嫌無佛稱尊；若為護法之韋馱，合擬當頭喝棒』云云。此公據經典以立言，而參之梵語，非心非佛，亦莊亦諧，曉人不當如是耶？
大武山為彰邑鎮山，雲霧常■〈冖八卓，上中下〉其頂，非天氣晴朗，末由見廬山真面也。自此層巒疊嶂，愈出愈奇。東南有九十九尖峰。此峰崱屴巉嶮，絕似火中飛燄、氣騰騰欲灼人者，故又名火燄山。山以內即生番窟宅也。過峽廿餘里，異峰矗立，是名八卦山。此山乃彰邑枕山。踞山巔以望，則全城景物，一覽無餘，故前人築壘其上，以為城中掎角云。第此山廣衍散漫，平平無奇，若欲強譽之，或宜於朝旭、夕陽二時，稍有幽曠之致耳。
珠湖在彰境內，距城四十餘里。湖方廣數千頃，水渟滀而奴深者可滅頂。中忽矗起小山，高數丈許，亦如洞庭之有君山也。山頂居民數十家，書塾設焉。耕者以水際為浮田。浮田者，編竹為筏，上覆以土而種之，收穫視平田有加焉。地故濱水，遠方欲問津者舉火煙為號，湖中人望見，即掉小筏迎之；至則酒食問訊，雅有武陵源風味，真海外別一洞天。惜余未至其處，徒得之傳聞耳。
臺郡海濱斥鹵，無高山流水可紀。郡治西抱大海，終日潮汐聲相聞，殊平平無奇者。惟城內風景頗佳。入北門則邱阜突起，巨木千章，居然草野氣象。土人編小竹為籬笆，用作護花。或樹刺桐十數株，俟枝葉扶疏，雞犬無得出入焉。其稍雅者，配以茆屋小齋，疏密有古致。若得白描高手如李龍眠者臨之，是一幅幽居粉本也，惜居此者罔聞知耳。
傀儡山為鳳邑鎮山，距郡城百餘里。澎湖人為余言：天初曉，遙望日從山後飛升，如人列眉，然亦只頃刻間可窺爾。傀儡山距澎島雖隔越重洋，然平曠無邱山之阻，如初日照見三神山，唐人以之命題，理或然也。按臺山名傀儡者，土俗稱生番曰傀儡，此山即生番巢穴，故名。亦猶貓霧捒、■〈冖八卓，上中下〉霧，■〈冖八卓，上中下〉蘭諸處，皆從籠■〈冖八卓，上中下〉雲霧取義。以臺地山川，原無一定主名故耳。
「鯽潭夜月」為臺郡八景之一。以潭產鯽魚，故名。聞此處風景殊佳，因地非孔道，每遊必費人徒之眾、■〈食臭〉■〈糒，食代米〉之多，董應舉所致慨於福廬也。況古稱名士如鯽，姑存其名可矣。
酒桶山在新竹縣境，山形如酒戶炊桶，故名。徑路險絕，謝客屐齒所不到處也。故老相傳，山腰有石洞，昔有野番射獵到此，遙見一物具體人形，目眈眈似怒似罵，意欲搏人而噬之者，番急拚命走避，遂以此地為畏塗云云。一老儒爭辨其非，幾至攘臂。余曰：『子胡然？山精木客之說，前人已言之矣。臺山安得有此？諸所傳聞，存疑可也，志怪可也。即黨太尉、金眼睛之類，奚辨所不必辨哉』！
余自光緒紀年後，車塵僕僕彰、淡間，每見一邱一壑，雞犬桑麻，皆含畫意，謂此處人家，何修而獲居福地也。又遊歷園林，見園中樓臺花木極盛，一水一石，隨處俱徵巧思，意甚羨之。問所與居停，半勢利場中熱客。一二齷齪小儒，又無能為園林生色；猶柴桑藝菊之夫、孤山植梅之叟，僅為群花作僮僕耳。此事於淵明、和靖二公無與也。董應舉謂富商大賈只逐繁華，山人韻士絕無實興；以若所云，孤負名園多矣。
福建續通志多紀山川古蹟，有所謂霍童者，有所謂福廬者。霍童不詳其始末。福廬則葉臺山相國別業也，其地在福清縣境。記中言其勝概，雖虎邱、西湖無以過之，疑此記過涉鋪張。豈果天施地設，海角有此奇觀哉？董應舉與葉公書云：『福廬不遇閣下，畢天壤不見耳』。此言殊有理。山川顯晦原因時，如雁蕩顯於宋、黃山顯於明是也。山川顯晦亦因人，如攝山以沈隱侯傳、圭峰以范希文傳是也。然陳季常誇董以五嶽，董以八仙巖敵之；八仙岩者，董讀書處也。可見境雖小，貴能成家數耳。
臺地郡邑志所載番語番曲，處處各異，如聞禽言，如讀漢、魏樂府，音節錯落入古，惜非重譯不可通爾。按後漢書載張輔夷歌，以表漢家功德，與此語略同。諸志似本范史，范史又本東觀漢記也。
·紀臺中物產
粟米種類以百數，故名百榖。按星經，八榖星主黍、稷、稻、粱、麻、菽、麥、烏麻，星明則俱熟。周禮天官太宰，三農生九榖；注，鄭司農云，九榖：黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麥；一說九榖無秫、大麥，而有粱、菰。又天官膳夫，食用六榖；注，黍、稷、粱、麥、瓜、稌。又疾醫，五穀養其病；注，麻、黍、稷、麥、豆。又夏官職方氏，豫州其榖宜五種；注，黍、稷、菽、麥、稻。又西陽雜俎，九榖：黍、稷、稻、粱、三豆、二麥。爾雅翼：粱者，黍稷之總名；稻者，溉種之總名；菽者，眾豆之總名。三榖各二十種，為六十；蔬果之屬助榖，各二十種；凡百榖。今按諸書所載，說多矛盾，即三世老農，猶難詳晰，非特周子有兄，無慧不能辨菽麥已也。閩中諸榖，盛稱占城稻，分赤、白二種，有六十日可穫者，有百日可穫者，最宜於備旱。宋真宗時，遣使求其種以歸，故名占城稻云。余謂糧食中似賤而實貴者莫如地瓜，有紅、黃、白三種，隨種隨穫，遇旱歲不為害，且價廉工省，性甘溫無毒，可作糊塗羹，可作點心小品，臺人終歲賴之。東甯故膏腴地，遍處樹藝，四時相續不絕，所謂似賤實貴者也。余故援張燕公錢本草之例，記其嘉種如此。夫以貌取則失之澹臺，以皮相則失之季札，天下事獨味也乎哉！
昔箕子之演疇也，以五味配五行。五味則咸、苦、酸、辛、甘是已。獨蔗漿拔奇於酸、咸嗜好之外，雖自闢宗風，然非飲食中正味也。擬之人，頗似閹然媚世者流。鄉愿為德之賊，蔗漿為味之賊，豈有二道哉？糖出於蔗，蔗乃臺產。野史：宋神宗問呂惠卿曰：『何草不庶，獨於蔗庶出何也』？對曰：『凡草植之則正生，此嫡出也；甘蔗以斜生，所謂庶出也』。漢書郊祀歌：太尊柘漿析朝酲。廣志：甘蔗，其飴為石蜜。容齋隨筆：自古食蔗者始為蔗漿，其後為蔗餳，後又為石蜜。本草亦言煉糖為石蜜是也。唐書摩揭陀傳：太宗遣使取熬糖法，詔揚州上諸蔗拃瀋如其劑云。隋書：赤土國以甘蔗作酒，雜以瓜根，酒色黃赤甚甘美。今臺人釀酒，頗師此法。至俗有所謂「糖霜」者，按王灼糖霜譜：唐大歷間有鄒和尚者，不知所從來，跨白驢登傘山結茅以居，常書寸紙，繫錢緡，遣驢負至市，市人知為鄒也，至平值掛物於鞍縱驢歸；一日，驢犯山下黃氏蔗苗，黃請償於鄒，鄒曰：『汝未知因，蔗糖為霜，利當十倍』，試之果信。自是遂流傳其法云。惟以糖製為食品，蓋自周官籩人言糗粗粉餈始。楚辭招魂：粔籹蜜餌有■〈食長〉餭些；注：粔籹，環餅也，吳謂之寒具；蜜餌，方言謂之糕；■〈食長〉餭，餳也。按餳字見鄭氏簫管備舉箋。杜詩：粔籹作人情，此與韓宏男以人事物貽昌黎相類，則今俗亦猶古矣。總之，糖用廣利普，幾分食鹽之半，則和滋味、悅顏色之功誠大，甯以其出身庶孽也而薄之？
吳氏曰：天、地、人合以成三才。天覆物，地育物，人用物。物之數號萬，莫不有精液、有渣滓。人知棄其渣滓，取其精液，故一物得一物之用。油固物之精液也，種類最多。有魚油。淮南子：蚖脂為燈，燒之，置水中，照見諸物。南海異物志：南方有魚多脂，照紡績則暗，照宴樂則明，謂之饞燈。此油，宮錦坊偶用之。一木油。山中有樹曰烏桕，取其子壓油，可為燭。一麻油，以苣蕂子為之，即劉、阮入天臺所啖胡麻也。分黑、白二種；白者名香油，能調和食料。一菜子油，子大不如粒，拃油能佐貧女膏沐，拌食品，小家多旨蓄焉。此外又有瓜子油，遠方人貰之；磺油，引光奴用之；腦油，疥癬家賴之。然諸油雖佳，猶未若豆油之利普也。臺地除桐油、■〈木茶〉油所出寥寥外，獨有豆油，估客多居作奇貨，得價即拏舟互市處，還之日獲貲輒數倍焉。
陸羽茶經：一茶、二檟、三蔎、四茗、五荈，亦互見爾雅云。金史：七品以上官方許食茶，仍不得販賣及饋獻；不知清茶一串，陸宣公早思謝絕泛交矣。唐代最重紫筍茶。其茶產湖、常二州界。造茶時，兩太守祀泉神，乃造茶充貢；其品貴可想。茶故閩產也，以武夷峰為第一，實因蔡君謨得名耳。臺灣產茶之區在淡北內港山內，其佳者往往不減武夷。每歲所出，不下數十萬緡。■〈口英〉夷久以奇貨居之。次則淡南貓里諸處亦產茶無算。導引家云，解肌清熱，明頭目，卓然佳品也。惟近日鬻茶者幾有買櫝遺珠之弊，且種類甚雜，恨不起陸鴻漸、玉川子於九原而問之。
魚之怪至南北溟鯤鵬止矣，然只莊子寓言耳。相傳魚最大者不穴漲海，止在海岸深淺適中之處，蓋漲海則狂風怒濤，顛簸震盪，水族艱於寄頓故也。值天妃誕辰，大魚由外洋入內港，首浮沈作頂禮狀，猶人世之朝參然；且其游泳處輒多小魚為扈從，噓氣一噴，風起水湧，濛濛流白沫，數十里不絕，舟行者最畏此。或望見，急豎八卦旗於舵樓側，轟然鳴金鼓、焚楮鏹送之；不然，則有澹臺夾舟毀壁之患。又廣州記：鯨鯢目即明月珠，故死不見有目；侯鯖錄所言海上三日並出之說略同。世謂魚目混珠信矣。然探驪龍頷下珠者，則又何說？造物之不可測也如是。有老漁者為余言，曩結網海濱，獲得一怪物，面目口鼻具體人形，見人則合掌嘻笑，如金裝彌勒佛狀。按此即木華海賦所言海童塞路者是也。時伊心怯甚，因捏金紙替身並楮帛等厭勝之。不浹旬，釣舟覆，溺於水瀕殆，遇有同伴船相救，吐腥涎升許，良久始獲甦云。昔人言察見淵魚不祥，信矣。更有魚名海豬，多脂，與羹宜，然味薄微腥，不及剛鬣遠甚。又余客彰時，曾見魚殼燭籠，色青黑，渾身有針長寸許，尖銳能刺人，空其中以
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