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一、水果与水果店 (一)对水果的认识 (二)水果店的产生 (三)水果店的发展 (四)开办水果店的时机二、筹办水果店 (一)先有一个想法 (二)再做一个准备 (三)选择一个店面 (四)确定一个批发市场三、水果店的经营 (一)经营的理念 (二)经营的特色 (三)经营管理 (四)扩大经营四、水果的分类 (一)按园艺方法分类 (二)按口味特色分类 (三)按地域角度分类五、水果的选择 (一)大小 (二)形状 (三)色泽 (四)触感 (五)压感 (六)水试六、常见水果介绍与贮藏保鲜 (一)热带水果 (二)温带水果
