百姓自制菌类食谱1000例:家常食用菌烹调技法全书

百姓自制菌类食谱1000例:家常食用菌烹调技法全书
作 者: 范林工作室编著
出版社: 科学出版社
丛编项: 新健康大系 最新百姓餐桌全书系列
版权说明: 本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签: 其它食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《百姓自制菌类食谱1000例:家常食用菌烹调技法全书》作者简介

内容简介

本书为丰富百姓餐桌,介绍了几十种家常食用菌的烹调技法,共计1000多条。同时还介绍了一些小常识、小窍门,让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识,面向大众,操作简单,方便快捷。目录:香菇美宫菇腐菇笋冻腐菇腐馄饨麻辣菇腐烩干三丝乌龙豆腐香扎豆腐麒麟豆腐烧冻豆腐菇蛋腐羹香贝豆腐香菇腐蓉菇拦腐竹菇扒三鲜鳞草腐竹双冬蒲肉笋炒香菇面筋炖菇三丝菇汤香菇肉丝四喜腿菇菇香肉丸荠菜丸子菇香肉芽粉皮银芽乡丽鱼翅得菇二笋香菇肉片双参菇肉菇肉参汤烩三丁菜菇米肉片八宝粽子菇肉熘瓜清蒸四丝菇肉萝卜香菇里脊香菇桃仁肉片花菇香菇芥菜梅花双菇彩瓤冬菇香菇蹄筋菇烧蹄筋香菇蹄汤玉兰冬菇金钱里脊冬菇肉饼精肉菇汤肉片姜汤蒸香菇盒炸香冬菇沙茶排骨玉脑荷包清蒸猪脑菇熘腰花香菇腰汤猪肚香菇炒香肚丝香菇烧肺酸笋肥肠豌豆腿菇香菇牛肉菇柿牛肉笋菇丝肉翡翠肉羹牛筋菇腐香菇羊肉羊肉菇菜参芪羊肉羊肾挂面花菇鹿鞭菇炖仔鸡红根仔鸡炖炸菇鸡菇炖童鸡乌鸡枣汤八宝全鸡菇笋母鸡……磨菇平菇草菇金针菇口蘑猴头菇松蘑竹荪鸡从鸡油蘑鸡腿蘑花脸蘑银耳石耳地耳冬虫夏草茯苓灵芝

图书目录

●香菇

美宫菇腐

菇笋冻腐

菇腐馄饨

麻辣菇腐

……

●蘑菇

五花菇桃

干煸肉蘑

蘑菇瓜肉

珠圆玉润

……

●平菇

平菇炖肉

平菇肉圆

菇菜肉丝

平菇肉粉

……

●草菇

草菇炒肉

草菇烧肉

菇瓜肉丝

草菇肉菜

……

●金针菇

双菇肉丝

金菇春卷

金针菇肉

金菇肉肫

……

●口蘑

口蘑肉串

口蘑肉茄

肉烩口蘑

白蘑肉片

……

●猴头菇

紫菜猴头

猴头肉圆

猴头沙锅

猴头猪排

……

●松蘑

松菇肉丁

松菇肉片

松菇蹄筋

松蘑烧肉

……

●竹荪

猴头芙蓉

猴头豆腐

蛋炒猴头

玉手猴头

……

●鸡油蘑

辣鸡油蘑

爆鸡油蘑

鸡油蘑粉

烧鸡油蘑

……

●鸡腿蘑

沙锅鸡蘑

腿菇里脊

鸡蘑豆腐

……

●花脸蘑

鸡肉花蘑

扒竹荪卷

清汤竹荪

竹荪三鲜

……

●榆黄蘑

扒榆黄蘑

木须榆蘑

榆蘑炖肉

椒油榆蘑

……

●榛蘑

榛蘑里脊

五花榛蘑

榛蘑菠菜

肉蘑鸡腿

……

●牛肝菌

牛菌肉片

牛菌炖鸭

爆炒牛菌

菜粉牛菌

……

●羊肚菌

烩羊肚菌

猪肉羊菌

烧羊肚菌

火腿羊菌

……

●黑木耳

木耳腐羹

虎皮豆腐

博山豆腐

芹黄豆腐

……

●银耳

杏仁耳汤

银耳猪肉

什锦木耳

木耳素虾

……

●石耳

石耳蹄子

石耳炖鸡

石耳鸽子

石耳腐汤

……

●地耳

地耳四丝

地耳肉仁

地耳烧肉

肉末地耳

……

●冬虫夏草

虫草肉汤

虫草仁胎

虫草胎盘

虫草骨髓

……

●茯苓

茯苓骨汤

蒸茯苓鸡

茯苓龟汤

八仙藕夹

……

●灵芝

灵芝猪蹄

灵芝猪心

灵芝兔肉

灵芝母鸡

……