| 作 者： | 杨怡祥 |
| 出版社： | 天津科技出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 茶酒饮料 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
五千年前的金字塔壁画已有记载
葡萄酒的西方史
《圣经》里有 521 次提到葡萄酒
葡萄酒的东方史：唐朝最盛并东传
葡萄酒的定义与种类：Wine、Red wine 与Alcoholic drinks
认识世界知名的葡萄酒产地
认识葡萄的品种
白葡萄酒的品种
酒中的单宁与酒石酸
葡萄树树龄 30 年以上者为最佳
最适合酿造的气候与雨量
气候、纬度与日照：决定口感浓淡与糖度
酿造技巧最关键
橡木桶也要讲究
酒瓶：每种造型都有特殊用意
酒标：葡萄酒的“身份证”
酒杯：品酒的主要工具
软木塞
了解葡萄酒的等级
什么年份的才是葡萄美酒
开酒要有技巧
一定要醒酒吗
从品酒看品味
如何保存才能更香醇
美食要搭配美酒
副牌酒 Second Wine
香槟酒
世界知名顶级香槟一览
薄酒莱
贵腐甜葡萄酒
冰酒
雪莉酒
波特酒
法国三大产区的名酒：波尔多、勃艮第与罗纳河谷
什么样的价钱才算合理
影响定价策略的因素
2012 年世界最贵酒单前 50 名及价格
不同需要、不同阶段的选酒策略
依自己的能力与需要决定选酒策略
顶级名酒如黄金
如何投资红酒
第九章 20 世纪梦幻美酒
知名葡萄酒杂志的品牌推荐
行家心目中的17 款美酒
附录一 专家推荐的稀世珍酿：世界百大葡萄酒
附录二 《醒酒家（Decanter）》杂志推荐：一生必喝的百款葡萄美酒
参考文献
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