实用餐饮服务300问

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暂缺《实用餐饮服务300问》作者简介

本书以问答的形式介绍在餐饮服务中服务人员应具备怎样的素质，如何做好餐饮服务工作，并兼顾作为餐饮服务的管理人员如何对餐饮服务工作进行监督和管理。

餐饮服务基本素质

1．服务人员应具备哪些基本知识和技能?

2．服务的概念和作用是什么?

3．礼貌服务的基本要求有哪些?

4．服务人员的基本要求有哪些?

5．服务人员如何分工?

6．服务有哪些...