家常营养汤

家常营养汤
作 者: 陈志田
出版社: 湖南美术出版社
丛编项: 新手下厨真简单系列
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标 签: 家常食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《家常营养汤》作者简介

内容简介

美食美味全新奉献,居家烹饪最全、最优参考。本书不仅告诉您怎样做家常菜,还告诉您让家常菜更好吃的秘诀。本书从食物营养均衡搭配、口感舒服味道更佳、菜式家常易做等原则出发,特邀中国烹饪大师陈志田主持修订,力图为读者奉上最新、最健康的家常菜谱。书中涵盖999道家常菜、188道养生汤粥、115例主食小吃等四大类经典美食,全方位满足家庭用餐的需求。本书不仅详解每道菜的原料、做法,还告诉您制作要领、养生功效等内容,全方位提升您的厨艺,让您的家庭饮食生活更健康、更丰富。

图书目录

Part 1 煲汤常识

 时令靓汤

 汤的营养成分

 汤的种类和常见烹饪技法

 正确煲汤的要诀

 煲汤的选材有讲究

 煲汤水量、材料分量的计算

 几种常见汤的制法

 掌握食物四性五味,煲出健康营养汤

 不同人群的喝汤方法

 喝汤应分季节

 对症喝汤有益健康

 美味汤品的禁忌

 喝汤的八大误区

Part 2 时令靓汤

Part 3 宜人汤品

Part 4 食补汤饮

Part 5 养生汤品

Part 6 健康汤品

Part 7 食疗汤饮