宁波饮食文化

作　者：	周娴华周达章
出版社：	宁波出版社
丛编项：	宁波地方文化通俗读本
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	暂缺

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
未知	暂无	暂无	未知	0	暂无

作者简介

　　周娴华，宁波大学研究生院副院长。长期从事高教管理工作，在基础教育德育研究方面也有一定成果，出版专著《走进学生心灵》。热衷于宁波地方文化研究，合作出版《宁波老事体》等，另有多篇学术论文在国内核心刊物上发表。周达章，中学高级教师。从事高中教育和教育科研工作五十余年，发表学术论文百余篇。曾主编《芳草地》《中学生传统美德读本》《明理养德》《话说脸谱》《初中综合实践活动课程实施指南》等专著二十余部，多部著作先后获国家、省、市等多项奖项。近十余年从事地方文化研究，出版《宁波老事体》等著作。

内容简介

《宁波饮食文化/宁波地方文化通俗读本》以探究宁波饮食文化的历史发展为主线，又把各个重要的历史节点做了介绍，向读者展现宁波饮食文化所蕴含的种种理念，如“不时不食”“五味调和”。在叙述上尝试宏观与微观相结合的办法，让读者能够比较系统地了解宁波饮食文化的概况。

图书目录

一、宁波饮食文化

（一）宁波饮食文化之历史变迁

（二）“不时不食”是宁波饮食文化的基本原则

（三）“五味调和”是宁波饮食文化的不懈追求

（四）宁波人饭桌上的汤羹文化

二、老宁波的菜馆和点心店

（一）状元楼和冰糖甲鱼

（二）东福园与青鱼划水

（三）淮扬菜馆梅龙镇

（四）味一家的四喜烧卖

（五）大众菜馆阿毛饭店

（六）经营粤菜的新雅菜社

（七）陈万兴包子馄饨店

（八）康乐牛肉细粉店

（九）小白眼羊肉粥店

（十）缸鸭狗汤团

三、甬上传统小吃（部分）

（一）大有南货店与鲜肉月饼

（二）蘑菇香干与芦稷汤果

（三）蟹壳黄、咸光饼与和尚饼

（四）豆芽油炖和萝卜火烧

后记