| 作 者： | 瑞雅 |
| 出版社： | 中国人口出版社 |
| 丛编项： | 爱上回家吃饭 |
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| 标 签： | 地方美食 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章走进川湘菜 2 川菜常见调料 4川菜典型味型的调制 6川菜的烹调特色 8湘菜中独特的调味品 10如何做出湘菜的独特口味 第二章川湘特色凉菜 12剁椒松花蛋 13胡萝卜猪耳片 14川味黄瓜 15鱼香茄片 17诱人肉卷 18四川泡菜 19芥香黄瓜干 20酸辣苔菜 21香辣鹅肫 23姜汁豇豆 24酸辣花生 25泡椒娃娃菜 26椒香芋头 27大展宏图 29渝乡麻辣鸡 30红果山药 31酱香小油菜 33 夫妻肺片 34剁椒臭豆腐 第三章 川湘素菜 36酸菜嫩笋 37剁椒蒸毛芋 38红油西葫芦 39酥脆土...
