茶果子:32道精彩实用的中西日式茶点 图集

茶果子:32道精彩实用的中西日式茶点 图集
作 者: 陈明里
出版社: 汕头大学出版社
丛编项: 杨桃文化·新手食谱系列
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标 签: 酒/茶/咖啡
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  陈明里,毕业于景文技术学院餐饮管理料,拥有烘焙乙级、中式面食丙级证照。除了在景文技术学院教课外,也在杨桃烹饪学校担任讲师。曾出版《模型VS糕点的百变风情》、《我的第1本烘焙书》、《面包抹酱》并于《快乐厨房》杂志发表各种美食专题。个性开朗活泼的陈老师身兼教与学,除了教授前来杨桃烹饪学校迩习的学员们外,也一直持续在烘焙领域里认真充实自己,教学相长下,让陈老师更能充分地扮演好呼种角色,也更参了解学员们的需要,给予所有学员们最适当的指导。不同的茶,有着不同的風格與品味,光是嗅聞香氣,你便能體會不同茶葉各自的心情。飲茶多年,你是否早已習慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香?所以這一次,我們就要將以上各有特色的茶香風味,融入中、西、日式三種點心裡,讓飲茶不再是對號入座的味覺,而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風情。相关图书三人套餐40大日本料理排行榜美味便当DIY微波炉电磁炉轻松料理40种手工果酱50种面包抹酱沙拉酱果冻布丁亚洲经典炒面厨房粉类大解惑10分钟做广东粥:35碗美味好粥道咖喱酱完全收录茶楼点心好简单饺子的40种变化35种包子馒头10分钟轻松做电锅菜小朋友最爱的速食三人套餐:享受套餐的美味服务沙拉酱:36道美味示范菜肴最好吃的家常面饼:轻松学会天南地北的经典面饼50种面包抹酱:实用的面包抹酱大全30种美容瘦身汤:喝出苗条和美丽你最想学的40道南洋料理:酸甜苦辣俱全的南洋料理果冻布丁:让您与家人共享晶莹剔透的甜蜜滋味菜饭拌饭:25分钟上桌的懒人料理干酱面:43道酱料与面条的完美演出炒饭·烩饭:35种五彩缤纷的料理游戏30种炸鸡秘方曝光:风格迥异口味美妙亚洲经典炒面:43道零失败炒面食谱微波炉电磁轻松料理:40道与众不同的中西美味10分钟轻松做电锅菜:无油烟烹调的新健康主义韩式小菜:50道正宗韩国菜饺子的40种变化:跳脱饺子的传统局限厨房粉类大解惑:完美的粉类料理.牛奶面膜DIY:牛奶的全方位美容护肤计划腌渍菜泡菜:50款快速方便的腌渍方法小朋友最爱的速食:教你在家满足小朋友的胃美味便当DIY:25种便当+26道开胃配菜40大日本料理排行榜:最HOT的和风美味

内容简介

本套食谱完整收录各款中西美食从经典美味、家常菜色到热门小吃、带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至机关报好友吧!陈明里,毕业于景文技术学院餐饮管理料,拥有烘焙乙级、中式面食丙级证照。除了在景文技术学院教课外,也在杨桃烹饪学校担任讲师。曾出版《模型VS糕点的百变风情》、《我的第1本烘焙书》、《面包抹酱》并于《快乐厨房》杂志发表各种美食专题。个性开朗活泼的陈老师身兼教与学,除了教授前来杨桃烹饪学校迩习的学员们外,也一直持续在烘焙领域里认真充实自己,教学相长下,让陈老师更能充分地扮演好呼种角色,也更参了解学员们的需要,给予所有学员们最适当的指导。不同的茶,有着不同的風格與品味,光是嗅聞香氣,你便能體會不同茶葉各自的心情。飲茶多年,你是否早已習慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香?所以這一次,我們就要將以上各有特色的茶香風味,融入中、西、日式三種點心裡,讓飲茶不再是對號入座的味覺,而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風情。中國人飲茶的歷史久遠,數千年的茶香滋味在人們喉間停駐已久,早已形成一種光憑想像就能體會的反射氣味。飲茶之於中國人,是件理所當然之如呼吸空氣的事,在台灣、在中國,喝茶是一種很平凡的解渴方式,也是一種不需要刻意經營的生活儀式。不過除了你我最熟悉的中國茶,來自歐洲的花果茶與日本獨有的抹茶,以及自中國遠嫁至英國的紅茶,都以後起之秀的姿態,各自發展出一片天地,為茶飲世界增添了不少光彩。不同的茶,有著不同的風格與品味,光是嗅聞香氣,你便能體會不同茶葉各自的心情。飲茶多年,你是否早已習慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香?所以這一次,我們就要將以上各有特色的茶香風味,融入中、西、日式三種點心裡,讓飲茶不再是對號入座的味覺,而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風情。

图书目录

导读

第一篇 以奶油为主材料的抹酱

01 鳀鱼奶油酱

02 薄荷奶油酱

03 大蒜罗勒酱

04 花生奶油酱

05 榛果奶油酱

06 柠檬奶油酱

07 苹果肉桂奶油酱

08 水果奶油酱

09 葱香奶油酱

10西洋芥末奶油酱

11 甜椒奶油酱

12 椰重奶油酱

13 抹茶面包酱

14 可可奶油酱

15 杏仁奶油酱

法国面包

抹酱制作秘诀

第二篇 以奶油乳酪调制而成的抹酱

16 咖啡乳酪酱

17 咖喱乳酪酱

18 蛋黄乳酪酱

19 鲔鱼乳酪抹酱

20 火腿酸奶乳酪酱

21 菠萝酸奶酱

22 橘子乳酪酱

23 香蕉乳酪酱

24 柠檬乳酪酱

25 奶油乳酪糖霜

贝果

抹酱制作秘诀

第三篇 以美乃滋为基底的抹酱

26 薯片美乃滋

27 蛋香美乃滋

28 奶油玉米美乃滋

29 蜂蜜芥末美乃滋

30 山蔡美乃滋

31 海苔美乃滋

32 味噌美乃滋

33 芝麻美乃滋

34 小黄瓜美乃滋

35 巴西里美乃滋

36 酸奶番茄美乃滋

37 柳橙美乃滋

38 香蕉泥美乃滋

39 蓝莓美乃滋

40 菠萝蜂蜜美乃滋

汉堡餐包

抹酱制作秘诀

第四篇 需要手工细心调制基底的抹酱

41 法式芥末籽酱

42 意式番茄抹酱

43 鸡肝酱

44 鲔鱼酸豆酱

45 瑞士面包肉酱

46 栗子酱

47 牛奶马铃薯泥

48 酪梨松子酱

49 薯泥抹酱

50 芝麻面包酱

吐司

抹酱制作秘诀