字里行间美味:意面和意式烩饭

字里行间美味:意面和意式烩饭
作 者: 埃梅·朗格雷 尼古拉·西曼 拉斐尔·维达令 伊莎贝尔·沙夫 摄影 叶佳睿
出版社: 译林出版社
丛编项:
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标 签: 烹饪/美食 西餐料理
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  埃梅·朗格雷、尼古拉·西曼等均为法国著名厨师,本书中提到的50道经典意式菜系均为他们平生最拿手的。

内容简介

这是一本关于意面和意式烩饭做法的精美卡片书,主要包括宝塔菜玫瑰色意面、希腊风味切面、红海藻松子意式切面、菠菜烩饭佐茴香虾、鲜蔬干果烩饭、松露风味洋姜烩饭等意面和意式烩饭的做法,每道菜谱一个卡片,正面精美图片,背面做法详解,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典,又可以作为礼品赠送友人。

图书目录

意面

蚕豆奶油腌鱼子通心意面?意式金瓜肉馅卷?凉吃鲜奶酪核桃卷?西班牙鲜墨鱼仔海鲜面?奶酪小贝壳意面?西葫芦杏仁罗勒贝壳面?春季白汁意面?金枪鱼螺旋面?意式牛肝菌面丸?意式番茄干面丸?意式番茄肉酱千层面?意式葱香鲑鱼千层面?芦笋樱桃番茄细香葱酱意式宽面?鲜蔬炒面?洛克福奶酪鳀鱼酱猫耳面?菊苣奶油加艾特橄榄松子意式宽面?洛克福奶酪野苣核桃意面?辣味意式通心粉?法式葱香饺?榛子帕尔马奶酪饺?芦笋意式乳清奶酪藏红花高汤饺?中式饺子配炒什蔬?意大利戈尔贡佐拉干酪焗南瓜西兰花饺?宝塔菜波萝伏洛干酪无花果干粗管意粉?...

意式烩饭

藏红花奶油圆筒锅鸡肉烩小麦饭?意式什蔬珍珠米烩饭?红菊苣五花肉杏仁烩饭?洋苏草烩饭?墨鱼汁烩饭?戈尔贡佐拉奶酪柠檬烩饭?戈尔贡佐拉奶酪香梨烩饭?芦笋柠檬鲜虾烩饭?干牛肝菌欧洲越橘烩饭?菠菜烩饭佐茴香虾?鲜蔬干果烩饭?松露风味洋姜烩饭?绯鲤朝鲜蓟烩饭?昆诺阿藜烩饭配金橘酸汁鳕鱼?烩饭新吃