黄淮冬麦区小麦籽粒质量调查与研究

　　魏益民：中国农业科学院农产品加工研究所教授、博士生导师。担任国家食物与营养咨询委员会委员、国家食品安全风险评估专家委员会委员、国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员。主要研究方向为：粮食及植物蛋白质工程，食品质量与安全。先后主持和规划“十五”、“十一五”国家重大科技专项食品安全关键技术课题，国家科技攻关计划重点课题，“十一五”、“十二五”现代农业（小麦）产业技术体系专项，国家自然科学基金课题（39270447），国家高科技研究发展计划（863计划），农业部引进国际农业先进技术计划项目（948计划），科技部国际科技合作与交流项目等课题。

《黄淮冬麦区小麦籽粒质量调查与研究》主要介绍了2008~2010年黄淮冬麦区河南、河北、山东、陕西1385份农户田间小麦籽粒样品，424份粮库仓储小麦籽粒样品的籽粒质量、小麦品种质量，以及小麦品种布局等信息；分析了在生产上质量较为稳定的优质小麦品种的特点；讨论了优质强筋小麦的区域分布特征；提出了生产优质小麦原料和食品的可能性和发展潜力。