住家菜，居然有一手

作　者：	居然
出版社：	南方日报出版社
丛编项：
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	家常菜家常菜谱烹饪/美食

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
未知	暂无	暂无	未知	0	暂无

作者简介

　　居然，国家高级公共营养师，新浪百万人气美食博主，《婚姻与家庭》《香港周末》《饮食科学》等杂志营养美食专栏作者，贝太年度食物大赛冠军，擅长中餐、烘焙。在厨房的烟火气中长大的居然，乐意为家人吃上美味的一日三餐而挖空心思，用美味又营养均衡的菜肴、汤品和点心传达对家人的爱。

内容简介

国家高级公共营养师、新浪微博百万人气美食博主居然的私房菜秘籍：《住家菜，居然有一手》。精选将近60道家庭常见的菜肴、时令汤品和广式点心，精做、细做，道道下饭、道道美味，香味、色相、口感全是刚刚好，样样有着欲罢不能的家的味道。所谓菜式不用多，随意学几样，家常菜热腾腾的烟火气，是全家人围坐一桌的温馨时光的好注脚。干煸菜花、高升排骨、惹味长豆角、天麻老鸭汤、腊味虾米萝卜糕……美食达人居然，用日常的食材、调料，烹制出色彩明亮、让人食欲大增的家常菜，分享自己多年的厨房秘诀和家常点滴，帮你轻松搞定一桌美味又暖心的住家菜，让全家人一到饭点立刻到桌前翘首以待。

图书目录

幸福不过家常 001

“卟卟”文蛤 003

鲜得停不住口

爆炒鱿鱼圈 007

鱿鱼画圈圈也很美

豉汁蒸黄骨鱼 010

最怀念那一粒豆豉

干煸菜花 012

锦食需添“花”

高升排骨 016

一条口诀走天下

怪味鱼丁 020

五味瓶究竟是啥滋味儿

红烧猪尾 023

有时候需要不拘小节

干煸海带丝炒肉片 026

海带的另一种温柔

惹味长豆角 028

只要喜欢，总能做好

蚝汁萝卜 030

冬天的萝卜赛人参

酱淋茄子 033

幸福不过家常

招牌咖喱鸡 036

遇见你就成别样风情

孜然烤鱼 041

围炉吃鱼正当时

麻婆豆腐 044

心急也要吃热豆腐

辣子鸡中翅 048

川菜的魅力

榄菜肉末四季豆 052

越碎越有味

麻油手撕鸡 054

唯有凉拌可以度夏

萝卜焖牛腩 057

这个冬天要牛气冲天

三杯蘑菇 061

万能的酱汁

秋葵小炒肉 064

来自非洲的豆角

蒜薹炒牛肉 068

巧妇自有巧方法

香辣虾 070

偶尔来点任性

豆腐炒茶树菇 074

醒胃小炒

盐焗水晶鸡 076

化繁为简的宴客菜

肉末蒸蛋羹 078

还能再嫩些吗

最爱烧猪蹄 080

浓油赤酱的家常烧

彩椒炒鳝片 084

纯属乱搭

猪油炒菜心 087

炒的是一种情怀

醋熘藕丁 091

酸溜溜好开胃

苦瓜红烧肉 094

不拘一格做烧肉

韭菜花炒肉 097

还是自家小炒肉地道

荷叶蒸鸡 100

酷暑“荷”以消夏

滑蛋虾仁 103

“蛋”要嫩，还要滑

铁板鱿鱼须 106

自制铁板烧

油焖春笋 109

浓油赤酱烧出肉香

鱼香茄子煲 113

“一二三，茄子！”

蜜汁鸡翅 116

有情调的午餐

缠缠绵绵到餐桌 121

虫草花煲瘦肉 122

清清淡淡的养人汤

青橄榄鸡骨汤 124

去热清咽又滋润

排骨炖秋藕 126

缠缠绵绵到餐桌

天麻老鸭汤 128

中药入馔防未病

沙参玉竹鸡爪汤 130

清润好汤，防燥有方

自制玉米汁 132

夏日绝佳饮品

元肉党参竹丝鸡汤 134

美好的愿望总是要有的

椰子炖鸡 136

南方特有的消暑汤

撞出来的美味 139

豉油王炒面 140

一道接地气的面食

“煎堆碌碌” 143

金银满屋

开心果花生牛轧糖 147

好吃才是王道

马蹄糕 150

不经雕饰美好如幸福不过家常 001