生可爱
须问汤
东坡居士歌括云。半两生姜【干用】一升枣【干用去核】三两白塩【炒黄】二两草【炙去皮】丁香木香各半钱。约量陈皮一处捣。【去白】煎也好。点也好。红白容颜直到老
杏酪汤
板杏仁用三两半。百沸汤二升浸。盖却候冷。即便换沸汤。如是五度了。逐个搯去皮尖。入小砂盆子内细研。次用好蜜一斤。于铫子内炼三两沸。看涌掇退。候半冷旋倾入杏泥。又研。如是旋添入研和匀
凤髓汤
润肺疗咳嗽 松子仁胡桃肉【汤浸去皮各用一两】蜜【半两】
右件研烂。次入蜜和匀。每用沸汤点服
醍醐汤
止渴生津【仇公望县尹方】乌梅【一斤搥碎用水两大澄同熬作一椀澄清不犯铁器】（石宿）砂【半斤碾】 白檀末【二钱】麝香【一字】蜜五斤
右将梅水石？宿砂蜜三件一处于砂石器内熬之。候赤色为度。冷定入白檀麝香
水芝汤
通心气益精髓干莲实【一斤带皮炒极燥捣罗为细末】 粉草【一两微炒】
右为细末。每二钱入塩少许。沸汤点服。莲实捣罗。至黑皮如铁不可捣则去之。世人用莲实去黑皮及涩皮并心。大为不便。黑皮坚气。而涩皮住精、世人多不知也。此汤夜坐过饥。气乏不欲取食。则饮一盏大能补虚助气。昔仙人务光子服此得道
茉莉汤
用蜜一两重。甘草一分。生姜自然汁一滴、同研令极匀。调涂在椀中心。抹匀不令洋流。每于凌晨采摘茉莉花三二十朵。将放药椀。盖其花。取于香气熏之。午间乃可以点用
木香苦汤
王百一承旨常服汤药
片子姜黄【四两】（石宿）砂仁【半两】
木香【半两】 白荳蔻仁【半两】
藿香叶【半两】 白檀【半两】
甘草【一两半】 陈皮【去白半两】
青皮【去白半两】川练子【半两】
黄茋【半两】香附子【去毛炒一两】白匾豆【去皮蒸熟焙干秤一两】
右细末每服一二钱。空心沸汤点服
香橙汤
宽中快气消酒
大橙子【二斤去核切作片子连皮用】
檀香末【半两】 生姜【五两切半片千焙干】
甘草末【一两】
右二件用净砂盆内研烂如泥。次入白檀末。甘草末。并和作饼子焙干。碾为细末。每用一钱。塩少许。沸汤点服
橄榄汤
止渴生津
百药煎【一两】 白芷【一钱】
檀香【一钱】甘草【炙一两】
右件捣为细末。沸汤点服
荳蔻汤
治一切冷气。心腹胀满。胸膈痞滞。哕逆呕吐。泄泻虚滑。水谷不消、困倦少力。不思饮食【出局方】
肉荳蔻仁【二斤面褁煨】 甘草【炒二斤十二两】
白面【炒一斤半】 丁香枝杖【一斤十二两】
塩【炒三斤四两】
右为末。每服一钱。沸汤点服食前
解醒汤
中酒后服之【东垣李明之方妙绝其孙李信之传】
白茯苓【一钱半】白荳蔻仁【半两】
木香【半钱】橘红【一钱半】
莲花青皮【三分】泽泻【二钱】
神曲【一钱炒黄】（石宿）砂仁【半两】
葛花【半两】猪苓【去黑皮钱半】
干生姜【二钱】 白朮【二钱】
人参【去芦一钱】
右为细末和匀。每服二钱半白汤调下。但得微汗。酒疾去矣、不可多食
干木瓜汤
除湿止渴快气【出李氏方】
干木瓜【去皮净四两】 白檀【一两】
沉香【半两】茴香【炒一两】
白荳蔻【半两】 （石宿）砂仁【一两】
粉草【炙二两半】 干生姜【二两】
右为极细末。每用半钱。加塩。沸汤点服
无尘汤【并李氏方】
水晶糖霜【二两】 梅花片脑【二分】
右将糖霜乳细罗过。入脑子再研匀。每用一钱沸汤点服。如点带香汤茶。必须当面烹点。不可多。多则令人厌。少则有余不足存焉。慎勿背地烹点供上。如背处烹点、则香气巳散矣
熟梅汤
黄梅【十斤】 青椒【四两】
塩【一斤】 粉草末【六两】
姜汁【一小碗】
右件拌匀。日晒半月磁器收贮
绿云汤
荆芥穗【四两】 白朮 粉草【各二两】
为末入塩点服
檀香汤
膏子一分。檀香细末三钱。脑麝少许。研细入生姜自然汁。三两同研。投入膏内。沸汤点服
丁香汤
入丁香细末三钱。余依前法
辰砂汤
入辰砂细末三二钱。看颜色如何脑麝依前法
胡椒汤
入胡椒细末一两。脑麝并依前法
（石宿）砂汤
入（石宿）砂细末二两半。丁香干姜末少许。不用脑麝
茴香汤
入炒茴香细末一两。檀香干姜末少许。不用脑麝。巳上只看滋味如何随意加减
仙朮汤
辟瘟疫除寒湿温脾胃进饮食【出局方】
苍朮【去皮十二斤米泔水浸焙】枣【去核六升】
杏仁【去皮尖炒斤半】粉草【炙三斤半】
干姜【五两炮】 塩【六斤四两】
右为细末。入杏仁和匀。每服一钱。沸汤点服。常服延年益寿明目驻颜轻身不老
荔枝汤【出李氏方】
乌梅【半斤洗净熬去核滤去滓】
沙糖【一斤熟水化作汁滤去滓】桂末【三钱】
干生姜末【半两】丁香末【一钱】
右将糖梅汁合和了。银石器内熬耗一半。然后入丁桂姜末再熬成膏。入净器收贮
温枣汤【出李氏方】
大枣【一斤去核用水五升熬汁】
蜜 生姜汁
右将三味调停。和羙。再入银器内。令稀稠得所。入麝香少许。每盏抄一大匙。沸汤点服
香苏汤【出李氏方】
干枣【一斗去核擘碎】
紫苏叶【半斤】 木瓜【五个去皮穰捣碎】
右件一处再捣。匀。分作五分。内将一分匀摊在竹箩内。烧滚汤泼淋下汁。尝瓜枣无味了。去郄别换好者一分。依上泼之。以味尽为度。将淋下汁。慢火银石器内熬成膏子。冷热任用
地黄膏子汤
生地黄肥大者。于秋暮冬初、采取净洗折碎。入石臼中以木杵捣烂。榨取汁入砂石器内熬至浮末起。皆掠去至净。煎至三分去二。别换银石小器慢火熬至滴入水不散为度。造时始末不犯铜铁器。于净磁器内收贮。入檀香末并脑麝少许。或云入蜜熬者。并入酒中同饮极妙。亦可沸汤点服【出李氏方】
轻素汤
干山药【三两】 甘草【一两】
莲子肉【半斤汤浸去紫皮并心子洗净白】
右日干为细末。生龙脑少许。沸汤点服
沃雪汤
（石宿）砂仁【一两】 甘草【半两】
鸡苏叶【三两】 荆芥穗【一两半】
天花粉甜者二钱【瓜蒌根也】
为末汤点
渴水番名摄里白
御方渴水
官桂 丁香 桂花
白荳蔻仁（石宿）砂仁【各半两】
细曲麦蘗【各四两】
右为细末。用藤花半斤蜜十斤炼熟。新汲水六十斤。用藤花一处锅内熬至四十斤。生绢滤净用小口甏一个。生绢袋盛前项七味末。下入甏。再下新水四十斤。并巳炼熟蜜。将甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下脚时春秋温夏冷。冬热
林檎渴水
林檎微生者不计多少擂碎。以滚汤就竹器放定擂碎林檎。冲淋下汁。滓无味为度。以文武火熬常搅勿令煿了。熬至滴入水不散。然后加脑麝少许。檀香末尤佳
杨梅渴水
杨梅不计多少棎搦取自然汁。滤至十分净。入砂石器内慢火熬浓。滴入水不散为度。若熬不到则生白醭。贮以净器。用时每一斤梅汁入熟蜜三斤。脑麝少许。冷热任用。如无蜜球糖四斤入水熬过亦可
木瓜渴水
木瓜不计多少。去皮穰核。取净肉一斤为率。切作方寸大薄片。先用蜜三斤或四五斤。于砂石银器内慢火熬开滤过。次入木瓜片同前。如滚起泛沫。旋旋掠去。煎两三个时辰尝味如酸入蜜。须要甜酸得中。用匙挑出放冷器内。候冷再挑起。其蜜稠硬如丝不断者为度。若火紧则燋。又有涌溢之患。其味又不加。则燋煿气。但慢火为佳
五味渴水
北五味子肉一两为率。滚汤浸一宿。取汁同煎、下浓豆汁对当的颜色恰好。同炼熟蜜对入。酸甜得中。慢火同熬一时许。凉热任用
蒲萄渴水
生蒲萄不计多少。擂碎滤去滓令净。以慢火熬。以稠浓为度。取出收贮净磁器中。熬时切勿犯铜铁器。蒲萄熟者不可用。止可造酒。临时斟酌入炼过熟蜜及檀末脑麝少许
香糖渴水
上等松糖一斤。水一盏半。藿香叶半钱。甘松一块。生姜十大片。同煎以熟为度。滤净磁器盛。入麝香菉豆许大一块。白檀末半两。夏月氷水内沉用之极香羙
造清凉饮法
生气爽神
葛粉 郁金 山栀【各一钱】 甘草【一两】
右为细末。以新汲水逐旋调饮
熟水类
粱秆熟水
故宋京城持瓶卖粱秆熟水。其法以稻秆心持择齐整了。用水濯洗净晒干。作小把子。如荡熟水时以火炙少时。先以汤荡两次。然后荡熟水。如以糯稻秆自可缩小便
紫苏熟水
紫苏叶不计多少。须用纸隔焙不得翻。候香先泡一次。急湏了再泡。留之食用。大能分气。只宜热用。冷伤人
荳蔻熟水
白荳蔻壳拣净。投入沸汤瓶中。密封片时用之极妙。每次用七个足矣不可多用。多则香浊
沉香熟水
先用净瓦一片。灶中烧微红。安平地上、焙香一小片。以瓶盖定、约香气尽。速倾滚汤入瓶中密封盖。檀香速香之类。亦依此法为之
香花熟水
取夏月但有香无毒之花。摘半开者。冷熟水浸一宿密封。次日早去花。以汤浸香水用之
丁香熟水
丁香五粒。竹叶七片。沸汤密封片时、用之
造熟水法
夏月凡造熟水。先倾百沸滚汤在瓶内。然后将所用之物投入密封瓶口。则香倍矣。若以汤泡之则不堪。香若用来年木犀。或紫苏、须畧向火上炙过。方可用矣
浆水类
桂浆法
夏月饮之。解渴消痰。勿与酒同饮
官桂【三两为末】 赤茯苓【去皮为末】
细曲末【半斤】 大麦蘗【半两为末】
杏仁【百粒浸去皮尖研细】 生蜜【三斤】
右用熟水一斗。冷定调匀。入磁器内搅三五百转。用油纸封口。覆以数重。入窨五日方熟或腊纸密封沉井底七日。绵滤去滓。水浸饮之
荔枝浆
桂【三两】 丁香【二分】 乌梅【半斤煎汁】
石？宿砂仁【三两剉碎煎汁一升】 生姜汁【半盏】
右件澄清相和。入糖二斤半。银石器熬候稠浓。滤过用之
木瓜浆
木瓜一个切下盖。去穰盛蜜。却盖了。用签签之于甑上蒸软。去蜜不用。及削去。中别入熟蜜半盏。入生姜汁同研如泥。以熟水三大椀拌匀滤滓盛瓶内。井底沉之
浆水法
熟炊粟饭乘热倾在冷水中。以缸浸五七日。酸便好吃。如夏月逐日看。纔酸便用。如过酸即不中使
虀水法
菘菜净洗。畧汤中绰过。入极清面汤内以小缸盛。看菜与面汤多少相称。菜不必多。候五七日酸可吃。如有虀脚一小椀。只一日便用。冬日略近火尤易熟。诸菜皆可
法制香药
法制半夏
开胃建脾。止呕吐。去胸中痰满。下肺气
半夏【半斤圆白者】晋州绛矾【四两】
丁皮【三两】草荳蔻【二两】
生姜【五两切成片】
右件洗半夏去滑。焙干。三药麄剉。以大口瓶盛生姜片。并前药一处。用好酒三升浸。春夏三七日秋冬一月。却取出半夏水洗焙干。余药不用。不拘时候细嚼一二枚。服至半月咽喉自然香甘
法制橘皮
日华子云。皮暖消痰止嗽。破症瘕？？玄癖
橘皮【半斤去穰】 白檀【一两】
青塩【一两】茴香【一两】
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
