| 作 者： | 王加启 |
| 出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 农业/林业 畜牧/狩猎/蚕/蜂 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
一、国产牛奶到底安全不安全
1.与国内其他食品比较
2.与国际奶产品比较
3.生鲜乳质量安全
二、奶业形势分析
1.奶牛养殖数量和生鲜乳产量总体平稳，养殖方式加快转变
2.奶制品加工量和消费量持续增长，乳品企业加快整合
3.国际奶业竞争日趋激烈，对国内奶业冲击较大
三、生鲜乳质量安全风险评估研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
（1）违禁添加物
（2）黄曲霉毒素M1
（3）兽药残留
四、国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
（1）黄曲霉毒素M1
（2）兽药残留
（3）重金属铅
（4）热加工副产物因子一糠氨酸
五、总体结论
六、专题报告：建议我国实施“优质乳工程”
参考文献
