酒店管理物语

酒店管理物语
作 者: 宋迪福
出版社: 辽宁科技出版社
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作者简介

  宋迪福,东方大厦(涉外四星级酒店集团)董事、总经理,MBA,东北财经大学、大连外国语学院等院校客座教授,“心件”理论的创建者。接任东方大厦总经理以来。用其独特的经营理念和管理思想,使这家亏损的涉外酒店成功实现扭亏为盈。稳定的客源保证了酒店的持续盈利,连续数年酒店平均入住率保持在80%以上,在同行业中名列前茅。

内容简介

这是一部扭亏为盈的酒店管理经典案例书!本书作者从1988年赴日本深造,开始着手研究企业管理,研读过欧美、亚洲企业的发展史和企业管理。从事酒店行业之后,住遍了国内(包括香港)的五星级酒店以及部分国外著名品牌酒店,从中总结出了许多酒店管理方面的经验。如,建立酒店管理的三大体系(即成本控制体系、营销体系、品质管理体系),创立并实践“心件”理论等,本书即是他的经验总结,书中资料全部来源于酒店的日常经营管理实践,从另一个角度对酒店管理进行了新的表述。

图书目录

1.“应该判我死罪,因为我很愚昧” /003

2.悟出来的才是道理/005

3.容易得到的东西不珍贵/007

4.凡事预则立,不预则废/0ll

5.“没有文化的军队是愚蠢的军队” /013

6.理论永远是为实践服务的/014

7.在员工还没有接受企业文化之前,要用制度管理/0l6

8.企业经营与治理国家是一样的/018

9.成就来自于苦难,机会与等待无缘/023

10.人生没有草稿,我们只能用心来做/025

11.模糊,也是一种生存方式/027

12.具有影响力的人,才算是一个领导者/029

13.只有在希望中生存的人,才是幸福的/032

14.信誉是成功的基础/034

15.成功需要努力,努力未必成功/035

16.理念是企业的生命/038

17.有“心”是“悟”,没有“心”是“吾” /040

18.“上帝”有时也有错/042

19.未来比现在更重要/044

20.经营需要一种境界/049

21.得到社会认可就是好品牌/052

22.经理人要有法的概念/054

23.精神也是一种物质/056

24.一切始于健康/058

25.喜欢春天的人,一定是喜欢耕耘的人/060

26.细节决定成败/070

27.管理无满分,经营无止境/072

28.真正的管理者应该是一个团队的精神领袖/074

29.当经营“精”到一定境界的时候,有时市场对企业

的影响就不大了/076

30.让客人为我们制订标准/078

31.尽管有镜子,却很少有人能够真正了解自己/083

32.“清洁的引擎才能有强大的动力” /085

33.“具备正确的判断力”是成功的三把钥匙之一/087

34.优秀的企业一定是学习型的企业/089

35.心疼,才能重视/09l

36.企业的口碑是一点一滴积累起来的/093

37.听话的员工不一定是好员工,但懂道理的员工一定

是好员工/095

38.“要想让部下做得好,首先自己要做得好” /097

39.成功始于一种意念/101

40.经验是负债,学习才是资产/103

41.借口是行动的障碍/105

42.有激情、热爱生活的人,才是可造就的人/107

43.成功只青睐那些有准备的人/109

44.一杯咖啡就是一份关爱/111

45.酒店工程无小事/114

46.失败不是成功之母,反省才是成功之母/119

47.敢用能人的人,才是能人/12l

48.生命的价值在于你的职业/123

49.用优秀员工打造优质产品/125

50.态度是成功的保证/128

51.生命的法则是信仰的法则/130

52.公司是我们的舞台,只有令人满意的演出,才会有

人欣赏/132

53.好的战略需要长期的坚持/134

54.品质控制从“心”做起/136

55.人生被感动的未必都是大事/141

56.身教胜于言教/143

57.一方面滞后可能意味着满盘皆输/146

58.经营不能感情用事/148

59.宁可损失不能被动,因为被动是更大的损失/150

60.个人英雄主义不是酒店的文化/152

61.“群众的眼睛是雪亮的” /154

62.“变”是不变的真理/156

63.产品的差异性是营销的重点/16l

64.不讲究企业文化的人,就是不懂管理的人/163

65.管理也要有成本概念/165

66.“如果你将精力都用到正道上,你自然就会富起来” /167

67.“有心插柳,柳成荫” /169

68.要有赢的勇气、输的胸襟/17l

69.坚持原则的队伍才有战斗力/173

70.一个形象就是一个声誉/175

71.成功的秘诀在于坚持/179

72.没有最好,只有更好/181

73.企业也是学校/183

74.品质管理首先从物料采购开始/185

75.身着西装的人也许相对更守规矩/1 87

76.《易经》就是“变”的经/189

77.知识是可以传授的,但素质不能传授/191

78.规范是做好工作的前提/195

79.打造品牌也要兼顾业绩/197

80.知不足才能进步/198

81.产品最终销售的是一个品牌,一种精神/200

82.服务行业的人必须具备敬业精神,懂得牺牲/202

83.企业经营需要狼性/207

84.超越常规的思维才是智慧/209

85.严格制度是执行的保证/211