| 作 者： | 蔡洁仪 |
| 出版社： | 福建科学技术出版社 |
| 丛编项： | 摩登厨房系统 |
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| 标 签： | 中华菜系 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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亲自动手来“混酱”
一 火辣辣好菜
1 网油豆豉蒸鲳鱼
2 香辣豆豉爆鸡翅
3 湘葱牛肉
4 四川回锅肉
5 干烧豆瓣虾
6 麻辣凤梨鸡
7 麻辣牛筋
8 麻辣烫黄花
二 传统酱汁名菜
1 荷叶糯米蒸排骨
2 鱼香杂锦魔芋
3 红烧元蹄
4 柱侯萝卜牛腩煲
5 香芋麻酱鸭
6 熏鱼
7 梅菜扣肉
8 葱油香露鸡
9 脆皮糯米酿黄花
10 开胃酱汁好菜
三 开胃酱汁好菜
1 糖醋荔枝鱼
2 酸甜酱汁虾
3 酥炸云龙夹
4 桂花酱汁鸡
5 银杏桂花栗子泥
四 蜜香酱汁精选菜
五 惹味特色菜
六 西式酱汁特色菜
