与君共饮明朝酒

序：同饮明朝酒

第一章　神州何处无酒家

——酒与明朝社会

第一节　酒的生产

一 酒商制作

二 富民自酿

三 农家制酒

第二节　酒的销售

一 酒佳不怕路遥

二 处处酒帘在望

三 自古奸商花样多

四 酒的计量

第三节　酒与法

一 酒与犯罪

二 “阳间最后一碗酒”

第四节　酒与妓

一 《桂枝香·嘲酒色》

二 刘蛲的悲剧

三 齐雅秀、钱福的喜剧

第二章　酒海卷起千丈波——酒与明朝政治

第一节　酒与皇帝

一 内法酒

二 御酒一瞥

三 宣宗《酒谕》

四 “头脑酒”

五 太祖、武宗逛酒店

六 小吏张泽的历史眼光

第二节　酒与宦官

一 “酒醋面局”

二 勒索·受贿·贸易

三 生漆酒

四 “干酢酒”

五 宦官与酿酒业的发展

第三节　酒与政风

一 “孙慧郎”

二 严嵩置酒高会

三 况钟禁酗酒

四 “东袁载酒西袁醉”

五 县官卖酒

六 京官的长夜之饮

七 明朝官场吃喝风考略

第四节　酒与外交

一 宴请来使

二 光禄寺的花招

第三章　“月斜不靳酒筹多”——酒与明朝文化艺术

第一节　酒具

一 五花八门的酒具

二 黑玉酒瓮

三 玛瑙酒壶·犀杯·美人杯

四 平心杯

五 子孙果盒

六 金莲杯

七 成窑酒杯

八 王银匠

九 瓦羽觞

一0 品官与酒具

一一 一则笑话

第二节　酒社

一 “吃会”·莲花酒社

二 酒社的政治色彩

第三节　酒德

一 酒之辱

二 以酒虐人

三 苏氏之德

四 鼻饮

五 方廉之廉

第四节　酒品

一 酒色

二 酒味

三 谢氏品酒

四 宋氏品酒

第五节　酒与礼俗

一 乡饮酒礼

二 酒与节日

三 酒与祭祀

四 以水代酒

第六节　酒与文学

一 酒令

二 酒对联、骈语

三 酒与戏曲

四 酒与小说

五 酒与诗歌

六 酒与民间文学

第七节　酒与艺术

一 酒与画

二 酒与制陶

三 酒与音乐

四 酒与戏术

第四章　“天涯谁是酒同僚”——酒与明朝医学、园林、旅游

第一节　酒与医学

一 药酒

二 特种药酒

三 醒酒方

四 饮酒忌

第二节　酒与园林

一 酒文化的宝贵史料

二 “无数离情细雨中”

三 流觞

第三节　酒与旅游

一 徐弘祖与酒

二 酒与旅游点

三 携酒而游的千古佳作

四 旅游酒具

五 酒与地方美食

引用书目

附录一：遵生八笺·酿造类

附录二：滴酒观世界李乔

附录三：一曲新词酒一杯佚名