营养师的餐桌风景

营养师的餐桌风景
作 者: 吴映蓉
出版社: 北京时代华文书局
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作者简介

  吴映蓉,中国台湾营养基金会执行长、台北医学大学保健营养系兼任助理教授、美商Anytime Fitness Taiwan首席营养顾问。出版有《永不复胖的逆转餐盘饮食法》《蔬果植化素,启动不生病的奇迹》《吃对了,才有好情绪》《瘦不了的错误》《你吃对营养了吗?》等著作。

内容简介

本书以自身经验为例,30组色香味与营养价值兼具的舒适餐食,是吴映蓉博士的日常餐桌景致,亦是健康生活的缩影;无论中西日式各种调味与烹饪法,或者蔬果、淀粉、奶蛋鱼肉等等不同食材分类,皆能有效含藏各大类营养于其中。映蓉老师让营养概念根植于心,简单而自然的运用于饮食之中,提供适于外食族、瘦身族与居家小孩、长者的饮食型态。 简单的概念,往往是多数人做不到或因过度自信而搁置的,没有华丽的食材,没有艰难的技巧,追求原态食物为原则,用少调味料,在短时间内完成均衡的一餐,此非讲究手艺的食谱,而是健康生活的落实。

图书目录

Ⅰ 营养美学案内所:健康的饮食型态 01 吴映蓉的营养哲学 02 营养与健康与病症之间的关系 03 健康食品的检验与需求

Ⅱ 给现代人的营养备忘录 01 外食族 02 瘦身族

03 居家族

Ⅲ 美好日常餐桌风景 01 紫米玉米鲜虾手卷+烤鲭鱼片+苹果坚果色拉+酪梨牛乳 02 七彩蔬菜鲔鱼饭团+木瓜杏仁酸奶 03 日式鲑鱼茶泡饭+奇异果酸奶 04 蔬菜牛肉饭卷+玉米汤+当令水果 05 洋葱鸡肉丼饭+菠菜坚果浓汤+当令水果 06 咖哩蔬菜坚果蛋卷+低脂奶+当令水果 07 鲜虾蔬果炖饭+哈密瓜坚果牛奶 08 日式细煮+玉米糙米饭+烤鲭鱼片+水果坚果酸奶

09 味噌鲑鱼蔬菜握寿司+番石榴牛奶+综合坚果 10 稻禾玉米蔬菜寿司+水果+坚果牛奶 11 香烤鸡排菜饭+蔬果酸奶 12 日式烤蔬菜鲑鱼饭团+坚果牛奶+当令水果 13 滑蛋鸡蓉蔬菜玉米粥+水果坚果牛奶 14 香菇高丽猪肉菜饭+坚果牛奶+当令水果 15 滑蛋虾仁菜饭+蘑菇洋葱汤+当令水果 16 茄汁蔬菜蛋饭+水果坚果酸奶 17牛肉蔬菜味噌豆浆煮+糙米饭+当令水果 18 蔬菜蛋卷+迷迭香马铃薯+水果坚果牛奶 19 西班牙马铃薯烘蛋+番石榴坚果牛奶 20 蔬菜蛋卷+烤蕃薯+黑芝麻豆浆+当令水果 21 鲜...