新手烘焙圣经

新手烘焙圣经
作 者: 李健伟
出版社: 中国纺织出版社
丛编项:
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标 签: 烘焙甜品
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  李健伟,高级西餐烹调师,高级营养保健师,“金勺奖”大厨。他师从著名西餐烹饪大师,先后就职于国贸饭店、嘉里中心饭店、东方君悦大酒店等多家涉外星级酒店,后担任中国著名美食杂志《贝太厨房》特约编辑、食品造型师及贝太厨艺生活沙龙客座讲师。曾多次以主厨和特聘嘉宾的身份参与热播大众美食栏目《食全食美》、《快乐生活一点通》的录制,深受观众的喜爱;并与北京电视台、上海SVP影视制作中心联手主办了多期美食讲座和评选活动。

内容简介

女孩子心中永远经典的甜点烘焙!甜蜜,你也可以拥有!翻开本书,走入大伟的烘焙世界。如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的美食图片,亲手做出一盘甜点的充实与成就感,品尝着脸上洋溢的喜悦,这将是一次最棒的烘焙体验!

图书目录

烘焙梦想之旅

纷至沓来 烘焙料理,器材用料

一学就会 烘焙料理,两大难点

Part1 新手自制美味蛋糕

 多味小蛋糕

 黑森林蛋糕

 草莓奶酪蛋糕

 桃子天使蛋糕

 蓝莓蛋糕卷

 水果抹茶蛋糕

 柠檬奶油蛋糕

 抹茶红豆蛋糕

 香草戚风蛋糕

 杏肉奶酪蛋糕

 草莓大理石蛋糕

 香草布丁蛋糕

 ……

Part2 面包零失败体验

Part3 在家做最健康的手工饼干

Part4 健康低脂的幸福甜品

附录:烘焙甜品,你不可不知的