| 作 者： | 人力资源社会保障部教材办公室 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 丛编项： | 国家级职业教育规划教材，全国中等职业技术学校饭店服务专业教材 |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章 酒吧基础知识
第一节 酒吧的定义及类型
第二节 酒吧吧台
第三节 酒吧设备
第四节 酒吧用具
第二章 酒的分类
第一节 发酵酒
第二节 蒸馏酒
第三节 鸡尾酒
第四节 配制酒
第三章 鸡尾酒调制
第一节 调制术语及常识
第二节 调制鸡尾酒
第三节 国际流行鸡尾酒的制作
第四章 酒吧服务和酒水销售管理
第一节 酒吧服务项目及人员配置
第二节 酒吧酒水销售管理
附录一 酒吧实用英语
附录二 液体的量度换算
