马铃薯简史（中国主粮）

以科技创新引领马铃薯产业开发 余欣荣

全球食物 中国主粮

马铃薯发展历程的回溯与展望 陈萌山

Potato 1 增产增效新作物 马铃薯的中国本土化过程

1 从边缘到中心：马铃薯来华四百余年

2 中国马铃薯的种植区域布局

3 中国马铃薯栽种品种“十五强”

Potato 2 饱暖至营养 马铃薯功能的变迁

1 中国马铃薯消费大数据

2 令人惊奇的马铃薯加工业

3 品种繁多的马铃薯加工产品

4 以淀粉为主的中国马铃薯加工业

5 融入中国饮食文化的马铃薯加工方式

Potato 3 中国马铃薯产业发展新选择 马铃薯主粮化战略

1 马铃薯做主粮，利国利民

2 马铃薯做主粮，新时代的健康选择

3 马铃薯做主粮，群众最关心的问题答疑

4 马铃薯主粮化战略“军令状”

5 挑战与机遇并存，马铃薯向前冲

Potato 4 山川列地营 马铃薯主食产业的布局与效益

1 影响马铃薯生长的自然因素

2 马铃薯主食产业开发规划布局

3 因地制宜确定马铃薯主粮化种植模式

4 效益为重，打造更美好的马铃薯“新世界”

Potato 5 主食“薯”我佳 马铃薯主粮化的源头活水

1 品种筛选有原则

2 适宜品种大检阅

3 专用品种始育成

4 静待开发的营养宝藏——彩色马铃薯

5 未来的马铃薯会是什么样子？

Potato 6 主食香从磨砺出 马铃薯主食产品开发

1 解锁卡脖子问题——加工难、成本高

2 深受人们喜爱的传统大众型主食产品

3 地域特色型主食产品闪亮登场

4 休闲及功能型产品异彩纷呈

5 马铃薯主食原料粉

Potato 7 加薯抵万金 揭秘马铃薯主食营养知识

1 营养当量，改写马铃薯折粮历史

2 衡短论长，凸显马铃薯主食的营养优势

3 对照试验，马铃薯主食健康功效显著

4 主题研究，马铃薯独特的健康功效

Potato 8 科学引导消费 科普宣传与消费引导

1 “立体化”科普宣传体系

2 线上线下消费引导，让马铃薯主食走向东南西北

3 多渠道促进马铃薯走进寻常百姓生活

4 “四进”马铃薯主食消费引导模式

5 选择了马铃薯主食，健康便唾手可得

6 食用马铃薯主食四大误区释疑

后记