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引言
如何用好这本书
如何品鉴及享受葡萄酒
调动你的全部感官
葡萄酒的储藏、侍酒温度及酒具
创造优秀餐酒搭配
葡萄酒的几大要素
菜肴的几大要素
“有魔力的”食材以及效果
还有那些暗藏杀机的配菜
使用葡萄酒烹调菜肴
美酒旅程纵览
第一部分 起泡酒之旅
起泡酒
第二部分 白葡萄酒之旅
霞多丽
长相思
雷司令
灰皮诺
琼瑶浆
维欧涅
第三部分 红葡萄酒之旅
赤霞珠
梅洛
黑皮诺
桑娇维塞
西拉
仙粉黛
第四部分 甜酒之旅
甜酒
附录
家庭餐酒搭配:要点及菜单
外出就餐时的餐酒搭配要点
名庄堂
主要葡萄酒产区
术语