| 作 者： | 赵仁荣 楼金炎 杭州市杭州大厦 上海市银河宾馆 |
| 出版社： | 上海科学技术文献出版社 |
| 丛编项： | 江南名菜名点图谱 |
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| 标 签： | 菜谱 食谱 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
序
目录
前言
冷盆类
1 白切鸡
2 顺风耳
3 酱香老鸭
4 香卤素鸡
5 凉粉
6 酸菜粉丝
7 蜜汁稣鱼
8 白切肉
9 盐水毛豆
10 蚝油门腔
11 蜜汁叉烧
12 八宝菜
13 开洋芹菜
14 酱香乳鸽
15 香干蒿菜
16 醉枣
17 火丝莴笋
18 醉爪
19 开洋豆腐干
20 糖醋萝卜
21 糯米藕片
22 各菜干丝
23 鱼露肚尖
24 卤鸭
25 醉鸡
26 蜜汁小排
27 多味花生米
28 凉拦笋干
29 盐焗鸡
30 双蛋拌豆腐
海河类
肉菜类
禽蛋类
野味类
汤羹类
砂锅类
炖品类
蔬菜类
点心类
