| 作 者： | 陈海涛 |
| 出版社： | 金城出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 经营管理 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章 开餐馆，市场调查工作不可少
1.1 餐饮业现状和前景分析
1.2 餐饮业投资创业优势
1.3不可或缺的市场调查
1.4 明确餐馆的经营方向
1.5 开餐馆前的自我评估分析第二章 兵马未动，粮草先行，落实好开店启动资金
2.1 评估开店所需资金
2.2 开店资金的筹集渠道
2.3 筹集资金的注意事项
2.4 系统规划你的投资方案第三章 选择最适合自己的开店起步方式
3.1 个人独资开一家餐馆
3.2 合伙开餐馆
3.3 接手转让店
3.4 加盟餐饮连锁店
3.5 撰写开店创业计划书第四章 做好选址工作，好的店址决定餐馆的“钱\程
4.1 好地址才有好生意
4.2 适合开餐馆的“黄金地段
4.3 选择好店址的技巧
414餐馆选址要注重细节第五章 进行餐馆设计，店面是餐馆最好的名片
5.1 首先要起一个好名字
5.2 餐馆装潢设计的艺术第六章 菜单制作，菜单是餐馆的“第一推销员\
6.1 做好餐馆菜品定位
6.2 菜单的主要内容及考虑要素
6.3 如何制作一份好菜单
6.4 菜品要不断推陈出新第七章 采购设备，招聘员工
第八章 进行工商注册，做好开业庆典
第九章 口味第一：餐馆的质量管理
第十章 降低成本从源头开始：餐馆的采购供货管理
第十一章 打造一流的员工队伍：餐馆的人员管理
第十二章 酒香也怕巷子深：餐馆的促销管理
第十三章 没有服务就没有餐饮业：餐馆的顾客服务管理
第十四章 精打细算才能赚钱：餐馆的财税管理
第十五章 卫生、安全意识很关键：餐馆的卫生、安全管理
第十六章 防患于未然：餐馆的危机管理
