饮食名馔

饮食名馔
作　者： 黎晓宏 黎晓宏
出版社： 北京出版社
丛编项： 老北京述闻
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标　签： 暂缺
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《饮食名馔》作者简介

内容简介

本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角，甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事，向读者们展现丰富可口的京味美食文化，记录当下传统小吃行业的变迁，希望能够让更多的人了解、喜欢和热爱北京小吃文化。

图书目录

前言

北京饮食的来源

宫廷风味

官府风味

民族风味

各地风味

传承有序的各类老字号与名菜名人故事

八大堂

八大楼

八大春

八大居

四大顺

当代名店

丰富多彩的小吃

早餐

正餐

茶点

零嘴

北京小吃拾遗