啤酒小词典

作　者：	丽丝·惠实
出版社：	浙江大学出版社
丛编项：
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标　签：	暂缺

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作者简介

　　丽丝·惠实插画家兼译者。丽丝由美国爸爸、日本妈妈在京都宇治抚养长大，直到19岁时前往美国留学。在居住于纽约的7年间，丽丝接触到各式各样的饮食与酒文化，对啤酒的多样性、地域性尤其感兴趣。如今她以纽约和京都为据点，放任好奇心发掘更多美食和美好的事物。

内容简介

不同的啤酒有不同的适合饮用的温度，可并不是，冰凉的啤酒就最好喝哦！温度过低，就不容易感受到啤酒的风味和香气了。不同的啤酒适用于不同造型的啤酒杯。尤其是在享用精酿啤酒时，不妨根据啤酒的类型选择酒杯。这样倒啤酒更好看：先从高处开始慢慢倒出啤酒，然后越倒越快，让泡沫堆积起来；等到已经倒出丰富稳定的泡沫，且液体和泡沫比例为1：1时，再将瓶口移到杯沿慢慢注入，直到泡沫超出杯沿1厘米；最后，持续缓慢地倒满啤酒，待泡沫超出杯沿1.5厘米到2厘米，就大功告成了！放眼世界，有成千上百种啤酒和酿造所，喝啤酒的方式也千差万别。啤酒的好伙伴也不是只有花生毛豆和烤串。用更多的享受方式，更尽情地畅饮啤酒吧。

图书目录

啤酒的基础知识

简单了解啤酒的历史

啤酒的原料

啤酒的酿造过程

什么是风格

享用啤酒的重点

啤酒的风味和香气

世界各地的啤酒风格和主要啤酒厂

日本啤酒厂

啤酒用语

艺术与啤酒

鱼胶

冰酿啤酒

冰酿勃克啤酒

IBU

红藻胶

爱尔兰

爱因斯坦

蓝啤酒

龙舌兰

秋田Aaula啤酒

朝目啤酒

朝日啤酒大山崎山庄美术馆

修道院式啤酒

非洲

淀粉酶

美国

艾尔·卡彭

酒精浓度

BEER COLUMN 一路向西

老啤酒

香气

泡沫

琥珀啤酒

安海斯-布希英博集团

酵母

英国

届酒屋

石川酿酒厂

一口饮尽

祷告

岩手藏啤酒

旅馆

印度淡色艾尔啤酒(1PA)

印度

浸渍法

浸渍酒

帝国I陬

帝国司陶特啤酒

维森酒厂

维京人

小麦啤酒

维也纳啤酒

氨气气囊

白啤酒

威廉·科普兰

维也里啤酒

年份

沃伊泰克

人民庆典

外太空

愚人节

ABV

艾尔啤酒

啤酒屋

灰西鲱／女老板

液体面包

SRM

酯

毛豆

越后啤酒

惠比寿啤酒

王冠盖

王家

有机啤酒

奥地利

大麦

老艾尔啤酒

慕尼黑啤酒节

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