| 作 者： | 王森 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | 烘焙食品制作教程 |
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| 标 签： | 烘焙甜品 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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PART1 基础理论篇
第一章 水果装饰件基础知识
一、工具选择
二、水果的特点
三、水果的功效
四、水果蛋糕制作要点
五、水果蛋糕构图技巧
六、水果的切法
第二章 陶艺蛋糕基础知识
一、陶艺基础知识
二、陶艺蛋糕制作流程
三、陶艺蛋糕基础知识
四、陶艺蛋糕常用工具
五、陶艺蛋糕基本手法
第三章 毛笔画蛋糕基础知识
一、毛笔画蛋糕基础知识
二、毛笔画蛋糕制作要点
PART2 实践操作篇
第四章 生肖蛋糕
第一节 鼠
第二节 牛
第三节 虎
第四节 兔
第五节 龙
第六节 蛇
第七节 马
第八节 羊
第九节 猴
第十节 鸡
第十一节 狗
第十二节 猪
第五章 陶艺蛋糕
第一节 普通陶艺蛋糕
莓香花意 / 梦缘天空 / 争艳 / 海蓝之光 / 花果缤纷
第二节 精品陶艺蛋糕
抽象的菊 / 怒放的菊 / 大菊花 / 菊花之美 / 国色天香 / 猫之舞 / 隐藏爱恋 / 怒放 / 缠绕 / 青花恋
第三节 索立权陶艺蛋糕
柔情蜜意 / 生机盎然 / 奔放1 / 奔放2 / 默默守望 / 无言的美 / 醉人的依偎 / 幸福的沉醉 / 憧憬 / 追求 / 坚守信念 / 韵味 / 不变的诺言 / 共度一生 / 蓝色海洋 / 旋风 /
追梦 / 生日祝福 / 独来独往 / 父子之情 / 唯我独尊 / 情意绵绵 / 热情似火 / 青春无悔 / 田园牧歌 /
舞动的旋律 / 红颜知己 / 浪漫情怀 / 生命之歌 / 享受自由 / 年轻的梦 / 觅知音 / 等待你的到来 / 绿野仙踪 / 爱琴海 / 携手今生
第六章 卡通蛋糕
第一节 斑点狗
第二节 加菲猫
第三节 村长
第四节 叮当猫
第五节 灰太狼
第六节 懒羊羊
第七节 美羊羊
第八节 熊
第九节 雪人
第十节 马达加斯加
第十一节 米妮
第七章 毛笔画蛋糕
玫瑰/ 蝴蝶兰 / 山茶 / 菊花 / 萱草 / 牡丹花 / 鱼 / 马 / 鸟/ 虾 / 公鸡 / 猫 / 金鱼 / 鲤鱼 / 帆船 / 鹰
PART3 作品欣赏篇
第八章 动物类蛋糕
第九章 儿童蛋糕
第十章 祝寿蛋糕
