佳美清真菜

　　高玉才：中国烹饪大师，餐饮业国家级考评员，国家职业技能裁判员，国家公共营养技师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，名厨专业委员会主席，吉林省药膳专业委员会会长，吉林省营养学会副理事长，国际美食协会吉林分会名誉会长，享受国务院政府特殊津贴专家，吉林工商学院烹饪研究所教授。【目录】目录清真菜之点滴…………………… 8清真菜之历史…………………… 9清真饮食之地域性……………… 11清真饮食之多样性……………… 12清真饮食之禁忌………………… 13PART…1佳美冷菜五香牛腱肉………………………18陈皮牛肉………………………… 19凉拌牛板筋………………………20酸辣牛百叶……………………… 21水爆肚…………………………… 23葱油羊腰片………………………24手把羊肉………………………… 25五香酱羊蹄………………………26羊肉蕨菜丝……………………… 27凉拌牛肉…………………………28浪漫藕片…………………………30蒜蓉番茄………………………… 31三丝芹菜………………………… 32果香拌莴笋……………………… 33………………………PART…2 佳美热菜苦瓜炒牛肉………………………68菠萝牛肉松………………………69牛肉薯饼…………………………70黑椒肥牛卷……………………… 71茶香栗子炖牛腩………………… 73干锅牛肉…………………………74滑蛋嫩牛肉……………………… 75茶香牛柳………………………… 76粉蒸牛肉………………………… 77沙茶牛肚煲………………………78炒烤羊肉…………………………80新派孜然羊肉……………………81孜然羊排…………………………82芝麻小羊肉………………………83红焖羊肉…………………………85…………………… PART…3 佳美汤羹西红柿炖牛肉………………… 142牛肉山药汤…………………… 143牛肉汤锅……………………… 144牛骨黄豆汤…………………… 145番茄牛尾汤…………………… 147酸汤肥牛……………………… 148羊肉冬丝汤…………………… 149栗子羊肉汤…………………… 150羊肉炖茄子…………………… 151肉菜丸子汤…………………… 152白菜叶汤……………………… 154土豆菠菜汤…………………… 155鸡汁芋头烩豌豆……………… 156奶油番茄汤…………………… 157……………………PART…4 佳美主食牛肉炝锅面…………………...

暂缺《佳美清真菜》简介