健脑益智保健食谱

暂缺《健脑益智保健食谱》作者简介

中华药膳的整理，开发，研究，近年为方兴未艾。为了满足医学工作者，临床医疗的需要，为了满足人们防病健身，自我疗养之需要，我们编撰了家庭饮食保健系列丛书。脑是人类生存和从事生命活动的中枢，神经细胞决定着人的智力水平。大脑在形成和发育过程中需要丰富的营养素，特别是卵磷脂、维生素、钙、蛋白质等营养素。营养严惩缺乏会影响大脑功能。而合理营养，平衡饮食，是维持大脑良好状态的基本保证。食物健脑首先是改善脑结构，其次是增进脑功能，再则是消除防碍脑正常发挥功能的不良物质。