| 作 者： | 金华 |
| 出版社： | 译林出版社 |
| 丛编项： | 译林生活馆 |
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| 标 签： | 主食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
◆发酵面团的制作……4
馒头?花卷………… 5
刀切馒头……………………6
双色馒头……………………7
高桩馒头……………………8
双桃夹…………………… 10
荷叶夹…………………… 12
蝴蝶卷…………………… 13
银丝卷…………………… 14
葱油花卷……………… 16
鸡丝花卷……………… 18
爪卷…………………… 20 包子…………………21
◆包子的包法…………22
雀笼包…………………… 22
钳花包…………………… 22
秋叶包…………………… 23
寿桃包…………………… 23◆甜馅
红豆包…………………… 24
绿豆包…………………… 25
莲蓉包…………………… 26
麻蓉包…………………… 27
枣蓉包…………………… 28
奶黄包…………………… 29
椰黄包…………………… 30
豌豆包…………………… 31
薯泥包…………………… 32
芋泥包…………………… 33
五仁包…………………… 34◆咸馅
鲜肉包…………………… 36
咸蛋黄包……………………37
洋葱牛肉包……………… 38
韭菜包…………………… 40
三丁包…………………… 41
荠菜包…………………… 42
咖喱鸡肉包……………… 43
萝卜丝包……………………44
麻辣包…………………… 45
狗不理包……………………46
白菜包…………………… 47
虾仁包…………………… 48
辣菜包…………………… 50
雪笋包…………………… 51
梅干菜包……………………52
宝通寺素包………………54
松月楼素包………………55
一品素包…………………56
青菜包……………………58
麻酱素包…………………59◆蒸制………………60
