案姚輯汪輯本謝書適下有中暴乾以裹五字御覽五百六十一引脫漬字酒下亦有此玉字陳本已照增」欒甯未熟「左傳云欒甯飲酒炙未熟聞亂○今案見左氏哀十五年傳」王蘊得冷「郭子云光祿王蘊指廳前曰我嘗在下得殘盤冷炙○嚴氏校孰改郭今案陳俞本脫御覽七百五十八引郭子但有光祿句冷炙句無指廳九字案擗字有誤」維貫臠而不見髮「韓子云文公時宰人上炙而髮繞之文公召宰人誚之曰欲飲哽耶○今案韓非子內儲說下誚作譙哽上有寡人二字維貫作援木而貫餘同陳俞本多竄易」食鵝炙知黑白處「秦記云符朗食鵝炙知黑白處也○今案類聚九十一引秦記處也作之處朗缺二筆宋鈔避始祖諱也」
○膾篇十九
細者為膾「禮記云肉腥細者為膾大者為軒鄭玄注曰大切細切異名也○今案內則注同」聶而切之「禮記云牛與羊魚之腥聶而切之為膾○王石華校功改切今案見少儀篇」膾不厭細「論語曰云云○今案見鄉黨篇」鯔魚為上「神仙傳云介象與吳主共論膾魚何者最美象曰鯔魚為上也○嚴氏校云案何者二字誤作之誤作之腥聶三字是前行誤入見御覽八百六十二今案龍威秘書本神仙傳卷九同」
膾西海之飛鱗「曹植七啟云寒芳蓮之巢龜膾西海之飛鱗○王石華校寒作搴非是今案文選蓮作苓陳本及本鈔寒笮皆作寒芳蓮」膾天流之潛魴「孫毓七誘云□枉水之□黿膾天流之潛魴○今案嚴輯孫毓集魴或■〈魚芳〉陳俞本脫枉水句」膾美鮮「徐幹七喻云日異如饑？膾美鮮○今案陳俞本但有？膾句本篇下兩引？皆作聊嚴輯徐幹集亦作聊考？為俗斗字無義當作聊為正」膾錦膚臠班胎「傅玄七謨云膾錦膚臠班胎飛刀浮切○今案嚴輯全晉文據舊鈔引班作斑」三牲之供鯉魮之膾「桓彬七設云三牲之供鯉魮之膾飛刀徽整○今案本鈔飲食總篇引同陳本供作切無飛刀句」涔養之魚膾其鯉魴「傅毅七激云涔養之魚膾其鯉魴○今案嚴輯傅集同本篇下文亦引」命支離飛霜鍔「張協七命云范公之鱗出自九溪赬尾丹鰓紫翼青鰭爾乃命支離飛霜鍔紅肌綺散素膚雪落○王石華校之改支舟改丹今案文選及陳俞本鰭作餘同」使朱玄騁妙伎「劉邵七華云洞庭之鮒出於江岷乃使朱玄擇臠騁厥妙伎○今案陳俞本岷作■〈山昬〉擇作揮本篇下文引亦作揮鮒作魽嚴輯七華與陳俞同類聚五十七引鮒作鱄」
雍人縷切鸞刀若飛「潘岳西征賦云華魴躍鯉素鱮揚鬐雍人縷切鸞刀若飛○今案文選及陳本鯉作鱗本篇下文引亦作鱗」炎足走切龍乃電舒「孔煒七彥云焱足走切龍乃電舒隨浮膾鮮附馳割腴○今案陳俞本同」隨鍔離俎紛交縿纚「張衡七辨云鞏洛之鱒以割為從分芒析縷細亂蠶足隨鍔云云○今案陳本及百三家本嚴輯本張衡集皆脫俞本以割作割以從作縱脫芒字及亂蠶足三字紛交句作紛紛纚纚」
應刃落俎靃靃霏霏「潘岳西征賦云華魴躍鱗素鱮揚鬐雍人縷切鸞刀若飛應刃落俎靃靃霏霏○今案文選同」分毫析釐「劉梁七舉云鯉魮之膾分毫析釐○今案俞本及嚴輯本劉梁集同陳本作釐」分皮截理「傅巽七誨云乃有河鮢漢魴梁淵巨鯉□□□□分皮截理○今案本鈔飲食總篇引河穌句作河蘇僕鮎梁作鴻嚴輯傅巽集據鈔引兩存其說又於鯉下補四空格今從之陳俞本引上二句鮢作■〈魚寺〉」
電剖星飛「潘尼釣賦云乃令宰夫噲此潛鱗名工習巧飛刀騁伎電剖星飛○今案百三家本潘集鱗作鯉騁作逞飛作流餘同本鈔上句已用飛刀則流字較長陳俞本亦作飛」
毫分縷解「傅玄七謨云膾錦虜臠班胎飛刀浮切毫分縷解動從風聚散似霧委○王石華校妄改委今案嚴輯全晉文班作斑毫作豪」連翩雪累「潘尼釣賦云名工習巧飛刀騁伎電剖星飛芒散縷解隨風離鍔連翩雪累○今案陳俞本同百三家本潘集騁作逞飛作流」繽紛霧墮「劉劭七華云洞庭之魽出於江岷乃使朱玄揮臠騁厥妙伎先事□□敷割皮骨○今案陳俞本魽作鮒岷作■〈山昬〉無先事句本鈔上文引妙伎以上亦作鮒揮作擇嚴輯作鮒作■〈山昬〉無繽紛句餘同」
疊似蚋羽「櫪彥林七設云三牲之供鯉魮之膾飛刀徽整疊似羽○今案嚴輯桓彥林集同陳俞本刪三牲以下」橫者毫析縱者縷分「徐幹七喻云若乃日異如饑聊膾美鮮橫者毫析○今案日異二句亦見本鈔下文陳俞本脫若乃以下」雜猶亂絲聚若委采「桓麟七說云■〈月枼〉一元之膚膾梃祭之鮮□□銘萬徽割不理雜猶亂絲聚若委采○今案嚴輯桓麟集據舊鈔引同陳俞本膾挺作春字又刪銘萬二句」紅肌綺散素雪落「張協七命云爾乃命支離飛霜鍔紅肌綺散○今案詳本篇上文」散若絕縠聚若紅雲「傅毅七激云涔養之魚膾其鯉魴分毫之割○今案類聚五十七引七激割下有如髮芒句乃接以散若二句紅雲作委紅嚴輯傅毅集及陳本皆從之」流采成文燁若綺「傅玄七謨云膾錦膚臠班胎飛刀浮切毫分縷解流采云云○今案嚴輯全晉文班作斑毫作豪餘同」白踰委毒赤過摛丹「徐幹七喻云日異如饑聊膾美鮮白踰委毒赤擒丹○今案 七喻據舊鈔引同陳俞本脫日異二句」餘棄中流化為魚「博物志云吳王江行食膾有餘棄於中流化而為魚今魚有名吳王時餘者○今案陳俞本及明吳琯本稗海本博物志同」墮半於水化為魚「搜神記云昔越王將膾割而未切墮半於水內化為魚○今案陳俞本膾割作食膾餘同考學津本搜神記卷十三有江行食膾係吳王事無言越王食膾者豈學津本有脫落歟初學記三十引南越記恰有此文獨割作剖耳疑鈔本作南越記搜神二字係從下文羼入也」
闔閭聞伍子胥至「吳越春秋云伍子胥伐楚還將充闔閭治魚作膾○今案見闔閭內傳第四」姜姑鄰母共食「列女傳云姜詩妻事姑甚孝姑嗜魚膾性又不獨食妻與詩常力作供膾呼鄰母共食○今案阮刻古列女傳無此文御覽八百六十二引列女傳脫甚孝姑三字性字餘同」望子應心而至「搜神記云會稽鄴縣有一女姓吳字望子為蘇侯神所愛望子嘗思噉膾雙鯉魚應心而至○洪氏校小注補心字今案俞本同陳本注內作雙鯉隨至學津討原本搜神記卷五鄴作鄮蘇侯神作蔣侯象應心作空中」
季鷹命駕便歸「世說云張季鷹辟齊王東曹掾在洛秋風起思吳裏菰菜羹鱸魚膾曰人生貴適意爾命駕便歸○今案世說識鑒篇裹作中餘同陳俞本皆作中本鈔裏詳本卷卜一文」
持魚半籠欲寄作膾「又云有一人持生魚半籠造船云有魚欲寄作膾○今案見世說任誕篇」以錢一千求作一飽「齊諧記云周客子有女噉膾不知足見眾者■〈魚差〉復以錢一千求作一飽○今案 欽定圖書集成食貨典三百六及御覽八百六十二引無客字■〈魚差〉作鮓眾作罛」
皆浹會者「搜神記云曹操高珍羞所少者松江鱸魚耳左慈求銅盤貯水釣之皆浹會者○今案近本搜神記卷一松上有吳字皆浹作周賜餘同御覽八百六十二引脫珍羞二字及皆浹句松作浙范書左慈傳皆浹作周浹」
一坐皆遍「又云謝糺大兌盛水以朱書符投井水有一雙鯉魚躍出即命作膾一坐皆得遍○今案學津討原本搜神記大兌四字作嘗食客三字餘同陳俞本作嘗會客」三月噉膾「齊諧記云麻姑為人噉膾華本得一大蛇喚麻為膾別復切魚為膾自食以蛇膾與麻麻已得膾○今案太平廣記一百三十御覽八百六十二引無三月二字及別復以下又御覽姑作治陳俞本亦作治餘多增注」
一噉五斛「又云周客子有女噉膾自至長橋南見罛者復以錢求作一飽乃食五斛便大吐之○今案御覽八百六十二引無客字及乃擣句陳俞本亦然」
○蒸篇二十
藜蒸不熟「越記傳云孔子之魯燔俎無肉曾子去妻藜蒸不熟○洪氏校蘇改蔾今案陳俞本脫曾子句蔾作蘇越下脫記字考明吳校本越記之魯作去魯餘同」
■〈艹梨〉蒸不糝「墨子云孔子窮於陳蔡之間■〈艹梨〉蒸不糝○今案蒸字最古妙己詳本鈔糝篇」蒸葱嶺之鷄「劉劭七華云煎嵩陵之縹翠蒸葱嶺之碧鷄○今案陳俞本縹作■〈糸剽〉餘同御覽九百二十四引七華及本鈔飲食總篇引嵩皆作雋」蒸■〈罡？寸〉肥之豚「桓麟七說云○今案陳俞本及嚴輯本七說■〈罡刂〉作剛」蒸太湖夭頭之白蘭色如瑇瑁骨解肉離「弘君舉食檄云蒸太湖夭頭之白蘭肉乳之豚饑倉之鷄色如云云○今案 味弘君舉食檄據舊鈔引同陳俞本脫」祝阿蒸魚未■〈垂夬〉「風俗通云祝阿不食生魚俗說祝阿凡有賓婚吉凶大會有異饌飯食自極至蒸魚也○今案陳俞本脫飯食自三字至作止又刪未■〈垂夬〉二字案本鈔缺多作■〈垂夬〉」
吳王會蒸魚「吳越春秋云吳王與夫人及女會食蒸魚王嘗半女怨曰王食魚辱我○今案吳越春秋闔閭內傳第四會下脫食字餘同」辱我不能久生「又云吳王與夫人及女會食蒸魚王嘗半女怨曰王食魚辱我不久生乃自煞也○洪氏校然改煞今案吳越春秋闔閭內傳第四不能誤不忘餘詳上條」同盤不能相救「云桓公有參軍名倚食蒸薤而不能解共食者又不助而倚終不放舉坐笑桓公云同盤不能相救況危難乎○今案惜陰軒本世說黜免篇倚作掎無名字蒸上脫食字能作時救作助餘同陳俞本名作石脫薤字解字食者五字誤作桓公故不設箸又脫危難句」
○炰篇二十一
炰鱉膾鯉「毛詩云炰鱉膾鯉○今案見小雅六月」缹柔毛之羜「桓麟七云魚柔毛之羜○今案嚴輯桓彥林集缹作炰」缹南海之蜼？？「劉劭七華云煮丹？之卵炰南海之蜼？？○今案詳本鈔飲食總篇陳本作蠵」缹珠崖鱉「傅玄七謨云魚珠崖之麋鼈○今案詳本鈔飲食總篇一」
○鯖篇二十二
雜肴「宋林云鯖雜肴○今案陳俞本宋作字」五侯「語林云樓護宇君卿厯遊五侯之門每旦五侯遺餉之君卿乃合五侯所餉鯖之而美世所謂五侯鯖君卿之為也○今案太平廣記二百三十九引語林樓作婁鯖之四字作之鯖而食甚美六字之為作所致陳本改注西京雜記俞本作婁遺作遣餘同舊鈔」
○寒篇二十三
本韓國所為「釋名云寒羊寒鷄本韓國所為○今案陳本及明吳琯校本畢校本釋名寒皆作韓」寒芳蓮之巢龜「曹植七啟云寒芳蓮之巢龜○今案文選同本鈔飲食總篇膾篇引寒作搴非是當據此條訂正陳本蓮誤連」鷄寒狗□「崔駰博徒論具見上○王石華校照陳本改作寒鷄寒狗非也今案百三家本崔集及本鈔飲食總篇引皆作鷄寒狗熱是舊鈔痀下脫熱字耳嚴輯博徒論亦作寒鷄熱狗」寒鶬蒸魔「曹植禦云言上云云」
○胾篇二十四
胾大臠「說文云胾大臠○今案見卷四肉部」不貳羹胾「禮記云士不貳羹胾○今案見內則篇」大胾「史記云景帝召條侯周亞夫賜食獨置大○今案史記絳侯世家及本鈔飲食總篇引同」
○■〈月枼〉篇二十五
薄切之肉也「說文云■〈月枼〉薄切之肉○今案見卷四肉部」■〈月枼〉一元之膚「桓麟七說云■〈月枼〉一元之膚○今案詳本鈔膾篇」
胡子進狗■〈月枼〉「東觀漢記云光武至河北趙王庶兄胡子進狗■〈月枼〉馬醢○今案聚珍本東觀記光武紀同姚輯本光武五字作上至邯鄲脫狗■〈月枼〉二字餘亦同」春祠用大■〈月枼〉「盧諶祭法云春祠用大■〈月枼〉○洪氏校謀改諶今案玉函山房輯本據書鈔引同」
○懸熟二十六
屑臉懸熟「廣雅云屑臉懸熟○今案陳本臉作膾非也近本廣雅釋器篇脫懸字屑作■〈月丞〉王懷祖疏證據書鈔未改本引作脀臉縣熟又考眾經音義卷十五引廣雅臉縣熟也雖無脀字亦足證陳本作膾之誤」
調味而蒸之「食經云作懸熟以豬肉和米三升豉五升調味而蒸之七升米下之○今案陳本作米五升豉三升味作和無七升句」
○血二十七
祠用■〈舀血〉血「盧諶祭法云春夏秋祠皆用■〈舀血〉血○今案嚴輯本據舊鈔引同馬輯本謂書鈔作■〈月舀〉血御覽作輱血」噉以消酒「釋名云■〈舀血〉血以血作之增其酢鼓之味使甚苦以消酒○今案明吳琯本釋名■〈舀血〉作■〈月舀〉使下無甚字畢校本作■〈血舀〉」
○肺■〈月巽〉二十八
如膏饌「釋名肺■〈月巽〉■〈月巽〉饡也合米糝之如膏饡也○今案畢校本釋飲食篇■〈月巽〉作■〈月員〉據說文及御覽引改以■〈月巽〉為俗譌字」
代葅消「荀氏夏秋制云以肺■〈月巽〉代葅消○今案陳本秋作初注中代字伐」
○生脠二十九
糅以橙蒟「桓麟七說云調脠和粉糅以橙蒟○今案陳本及嚴輯七說同」蘇蓼著上「食經云糝誕法羊肉二斤合煮令熟縷切生薑鷄子春蓼秋蘇著其上○王石華校□□□□就七字係從下篇羼入也今案陳本脫合字縷切作用子下有調之二字」
○麮篇三十
煮麥曰麮「釋名云煮麥日麮麮齲也煮熟則齲壞○今案明本釋名麮誤麰則作亦餘同畢校本據御覽引改麮陳本此篇麮俱作麰」甘麮殊美「急就章云甘麮殊美奏潘軍○今案
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