。好您哪！这全怪那騒娘儿们！现在人家再不背着他出出进进了。似乎陈爷告诉他原肉汤的秘密，就是为了换回这点儿乐子。主子涨价了，那女人也就更来劲儿了，甚至公然当着陈爷的面儿臊他的皮。白三爷有点儿首尾难顾了。所幸“总公司”那一大摊子他还掌握着，那原汤坛子除陈爷外也只有他一个人知道，他这才能支着、撑着、硬顶着。可怜就可怜了那头小瘸驴儿了，瞧！现在又变得灰溜溜地没人理了。
白三爷突然感到，玩驴似乎玩到尽头儿了……
这一天，白三爷又在破院里摩挲着小瘸驴儿感叹了：瞧瞧这毛儿，瞧瞧这眼神儿，一副没娘孩子的倒霉样儿。小瘸驴儿似乎也难得这么一次爱抚，竟满怀委屈长吁短叹地哀叫上了。再一看窗口边儿的那位驴财神，愣好象没听见，还在那儿愁眉苦脸地一个劲儿照镜子。白三爷先是一悲，随之便是一惊，然后竟联想到了那罐十代秘传的原肉汤。他感到连这个也玄了：
“陈爷……”他声音打着颤儿叫着。
“唔……”陈爷只结巴着应了一声。
“嘿嘿！”白三爷的笑声里透着忠诚，“那娘儿们今天没来？人儿不错，就连我都越瞧越顺眼，难得地人缘儿好！”
“哦、哦哦是是？”陈爷的眼神中有激动，也有惊奇。
“真的！”白三爷对着窗户却更认真了，“您真要是找上这么个媳妇儿，下边人也跟着光彩啊，我连她一起伺候！”
“不、不不是……”陈爷激动中想解释。
“我知道！”白三爷更厚道了，“她是要拿自个儿当模子给您挑一个，那就更说明人家厚道心眼儿好！”
“这、这这对对！”陈爷结巴着点头儿了。
“让我说，”白三爷显得更贴心了，“您要再把那原肉汤的底儿一露给她，这事儿不就来得更快了吗？”
“别、别别别……”陈爷却不同意。
“怎么？”白三爷一副不理解主子意回的神态。
“怕、怕、怕、怕怕怕糊弄……”陈爷终于说出口来了。
“啊！”白三爷顿时领会了，“您这是不见兔子不撒鹰啊！”
“……”陈爷再不吭声儿了。
但白三爷却只觉得心头顿时又涌起一片狂喜：想不到这窝囊主子还真有绝的！自己还是陈爷最信得过的人儿，騒娘们还不知道原肉汤的底儿！嘿嘿，只知道糊弄人儿不懂得糊弄汤，还嫩着哪！白三爷越想就越觉得眼前充满了希望，一片忠贞保主之情又不禁死灰复燃。既然主子还信得着，那就必须趁大伙儿高兴劲儿已过，再去说动两条裤儿里的各路能人儿，以便群起保护这点儿“粹”。
对！绝对不能让匪派儿把大裤裆胡同的风拔走了！
想到这儿，白三爷拔脚就走。一出陈爷府邸，满怀的豪情便有点按捺不住了。姥姥！栽在一个洋式娘儿们的手下，摘了这行的面儿，天理不公，祖宗不容！但一走进古泉居茶楼，就发现情况
有点儿不对头。老少爷儿们那乐呵劲儿不但没有过去，而且比听说不拆大裤裆胡同那阵子还邪乎。
一桶凉兜头又向白三爷泼来了……
谁料想，人家总是走前一步，就在白三爷到来之前，那騒娘儿们已经陪着刘老先生又来过了。而且这次不是一看就走，而是专门为坐到那古老的茶桌旁喝茶的。一手端着茶碗儿，一手捏着碗盖儿，喝得有板有眼儿，一举一动无不符合老祖宗的章法。致使老掌柜瞅着瞅着，竟不由地热泪盈眶了。随之，人家又就势在茶桌旁品尝了烧饼刘的芝麻火烧，杂碎赵的辣油杂碎汤，爆肚儿张的嫩爆肚儿，肉串杨的鲜羊肉串儿，以及各路能人的拿手绝玩艺几。虽然一家只尝一点儿，但已经尝出三十多年前的老滋味儿来了。最后，只尝得老泪纵横，颤着声儿连连夸道：
“嗯！嗯！不错、不错！老牌子没倒了，还是祖宗留下老滋味儿！好、好！……”
还要什么？不就是要的这么一句话吗？当即又有好几位主儿竟为此也抹开眼泪了。
好您哪！谁说人家忘了祖宗？……
更重要的是，人家刘老先生茶用过了，风味小吃也品尝过了，还是舍不得离开这块地儿，却坐在老掌柜一旁和大伙儿聊上了。一个话题儿：给将来那二十五层高的大洋楼起个名儿。七嘴八，您猜起了个什么？最后还是人家刘老先生想的绝：
“我看，咱这老城是乾隆爷点的地儿，数祖不忘典，就叫乾隆大酒家吧！”
瞧瞧！把老祖宗竖得够多高？后辈儿孙还能够跟着不沾光吗？如果说，过去老少爷儿们还有什么不满，那现在就让刘老先生的行动一扫而光了。
但更令人高兴的话题儿还在后头呢！……
可惜白三爷没赶上。他来了，人家早走了。但乐懵了头儿的伙计们今儿是大方的。一见他来晚了，都恨不得马上就把自己的高兴劲儿分给他一半儿。
“三爷！”烧饼刘首先嚷嚷上了，“这回裤腰里的老住户可有盼了！人家刘老先生……
[续落凤枝上一小节]说了，先挑地儿盖什么居民新村！这才叫鸟枪换炮，一步登天哪！”
“还有哪！”爆肚儿张也抢着说，“盖好那高楼，咱们都能在里头露一手！刘老先生说过，带着自己的拿手绝活儿也能入，年底还保准能够
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