有孔，一叶一节。「淡水厅志」谓：『种出东夷古伦国。以瓮盛之，译不能通，因以瓮名』。
茼莴：一名艾菜。叶似艾，花似菊。味香，性冷。
芹：有赤、白二种，孟倪云：『和醋食损齿』。李廷飞云：『赤芹害人，不可食』。李时珍云：『蛇喜食芹，惊蛰后不可食』。
紫菜：生海石中。一名海菜。
金针
木耳：朽树所生。
笋：有麻竹、绿竹、筀竹等笋。又有茄荻笋，生池塘中。
蒝萎：「淡水厅志」云：『蒝萎，即「本草」葫荽。茎叶柔细，根多须。张蓦使西域尝得此』。
芋：有槟榔芋、青心芋、红枣芋、白枣芋、水芋等种，其佳者槟榔芋。
萝卜：俗呼菜头。冬、春时生。有红、白二种。农家常多种田中，土掩水渍以代粪。
蓏属
金瓜：即南瓜。有青、黄皮二种。不可合羊肉食。
王瓜：「淡水厅志」云：『王瓜，即莉瓜。皮有微莿。俗呼钓瓜』。
冬瓜：有枕瓜、蛇瓜。春种夏熟。
丝瓜：一名菜瓜。
苦瓜：皮青白、腹红。可腌食，熟食亦佳。
西瓜：「淡水厅志」云：『西瓜，种出回纥。有青、白皮二种』。
涵瓜：有青、白二种。可腌食，酱、豉、糖亦宜。白沙墩最多，居民常以米易之。
洗子瓜：似西瓜而小，肉少子多。子熟食之，味香。人多售于市。
地瓜：即番薯。有红、黄、白三种。黄者名黄栀薯，六月种田中，十二月熟。其红、白二种，冬种园中，夏时熟。农人咸藉以为半年粮。
瓠：皮青白参半，肉纯白，味淡。有圆瓠、长瓠、葫芦瓠、紫瓠数种。正、二月种，五、六月熟。
果属
梨：有青、赤二种。赤者七月熟，青者九月熟；各有大、小不齐。美者若山东梨，食之无滓。味清、性凉，肺热者最宜。
凤梨：即黄梨。味酸。「居易录」谓：『黄梨曰黄来』。又或云：『粤西以波罗蜜为天波罗、黄梨为地波罗』。「淡水厅志」云：『黄梨长止五、六寸，丛生；根下叶似蒲，两边如锯齿，顶上叶小，攒簇如鸡帚』。
荔枝：种出内地；产于兴化、漳浦者为佳。苗地少有。
龙眼：七月熟。以粒大核小者为佳。
香橼：「淡水厅志」云：『香橼，瓤不分瓣，长似木瓜，上下微尖。味甘而香；以盐腌之，能消食，可当茶饮』。
佛手柑：有爪六、七如人指，屈伸长短，错落不齐。未熟色青，熟则黄。虽干而味亦香。
梅：味酸、色黄。四月熟。曾茶山诗云：『梅子黄时日日晴』；即此梅也。又有杨梅，色红如朱而小，味亦酸。
李：有石李、鸡心李、苋菜李、黄肉李；又有小而红者，名为珍珠李。
柑：种类不一。苗产不如新竹、彰化为佳。「淡水厅志」云：『有密桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文开「杂记」云：「番柑，种自荷兰。大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐捣作酸酱入之。多树园中；树与橘无异」』。
橘：有大、小二种。大者一年一实；小者花实四时相续，名公孙橘，又名月橘。肉酸、皮苦，作酱大、小皆宜。
柚：有红、白肉二种。红而大者曰斗柚。以茶叶入其里，多蒸晒，盛夏时食之可解暑；剖食亦佳。
枇杷：味酸。叶可治嗽。
蒲萄：蔓生。
荆蕉：俗呼芎蕉，一作芭蕉果。「台湾草木状」云：『芭蕉果如橘瓤，先合后分，长而屈；当即「志乘」所云羊角蕉也』。味同瓜瓤，而腻过之。
甘蔗：性冷、味甘。有红、黄、白三种。干小者为竹蔗，煮汁成糖。
菱角：生池沼中，叶浮而子下垂。壳赤、肉白，味香。
槺榔子：未熟色赤，熟则黑。五月熟后种埔占，子多岁亦丰。
檨仔：形如猪腰，核大。皮肉黄，味酸。俗呼为番蒜。
菩提果：即香果。「淡水厅志」云：『菩提果，出西域。花有须、无瓣，色白。中空如蜡丸，芳馨极似玫瑰果』。
枣：有红、黑二种。
柰：皮斑，肉红似李。味甘。
桃：有苦桃、甜桃；又有七寸桃，人常植盆中。
羊桃：「台湾草木状」云：『羊桃或四棱或五棱，小而色绿；文理直者甘，大而微黄、棱角不甚周正者酸。横断之，似车轮；去其廓，又如白苹初放。瓣中有微核如橄榄仁，入口稍澁亦相似』。
番石榴：俗呼为朳。二、三月开花，六、七月熟。又有五、六月开花，冬时熟者，别名冬朳。
木瓜：俗传有公、母。公者花而不实，母则实而不花。可入药，亦可充蔬。
椰子：肉含浆如酒。壳厚而坚，可作杓。
槟榔：即菁子。俗以嫩者去头尖，合蛎灰、香藤食之；老者切片和蛎灰、蒌叶食之。其皮入药品曰腹皮，心曰槟榔。「赤崁集」云：『槟榔，即广东鸡心。粤人俟成熟，取子而食。台人于未熟时食其青皮；细嚼麻缕相属，即大腹皮也』。「「淡水厅志」谓：『槟榔和荖藤叶食之，能醉人，可祛瘴』。又谓：『蒌藤，一作扶留。土人误为荖似荖藤叶，即蒌叶也』。近见大甲、苑里等处以槟榔和蒌子、桂子及灰同啖。蒌子长寸余，皮多花点如虫状。味香，略似桂，号为蒌花。按「台湾志略」谓：『槟榔自孟秋以至孟夏发生不绝，与椰肉、香藤、蒌叶夹灰同啖；惟六、七月始无，台人以薰干者继之』视今苗俗无甚异。
石榴：花红，有大、小二种。大者曰白石榴，小者曰金石榴。
柿：俗以硷油入蒂，俟红时啖之；其水渍者色不甚变，较爽快可啖。
木属
樟：「淡水厅志」云：『有赤樟、粉樟。内山最盛，军工需采。大者数抱，垂荫数亩。宜于雕刻。气甚芬烈，熬其汁为脑，可入药品』。
石柳：叶似蛱蜨，色若象牙。一作石栋。
紫荆：性至坚重。略似茄冬，叶较大。
榕：「淡水厅志」云：『大者垂阴十余丈，多根难拔，不材故寿。根如下垂，及地便生枝干。又鸟啄其子，坠地复生，名曰鸟榕』。
櫹榔：粤人谓之黄肉，闽人谓之消郎。「淡水厅志」谓：『质坚而腻，大者数围。性重，入土不朽。伪郑取为棺，尸悉化，故名消郎』。
楠：有香楠、石楠、虎皮楠。性坚。「稗海记游」云：『楠木，始生已具全体。裂土而出，两叶始蘖。既大十围，岁久则坚，终不加大』。
九芎：又一名九荆。
茄冬：肉红，质坚。入土不朽。
百日青：质亦坚，可作器。
乌心石：叶尖、皮薄，心黑。坚如石。亦美材。
松：石崖上生，性坚。大者数围。亦可作器。
罗汉松：植盆中。
柏：「淡水厅志」谓：『木皆向阳，柏独西指』。
相思树：经冬不凋。叶细长成簇，花黄。味带香，俗呼香茜树。烧作炭，甚坚。人多种植。
杨：水边生。叶大而根亦茂。
柳：杨属。其叶较细。
柯：有淋漓柯、赤柯。
■〈木斯〉：似柯，而叶小文细。冬结子，可食。
象齿：木硬而直。
龙牙：叶尖细。俗称黄荆脚。
桐：子大如木瓜，可醡油。
青桐：皮有花点，质不坚实。根可作药。
乌栽：皮带黑色，中白；质不坚实。
埔荆：一作埔姜。有五叶、七叶二种。
山茶：可卫宅。
白树：树大而干直。一名蕉壳树。
茄藤：皮可染鱼网。
朴仔树：叶晒干，可擦器物。
山柿：似柿而小。
山柑：似柑。
唐梨：枝软；实似梨而小，肉澁不可食。早春取其枝，种湿泥中易生；经一、二年可接梨。
苦楝：「图经」谓：『苦楝有雌、雄。雄者根赤无子，雌者根白有子』。
羊杞：美质，可作农器。
枫：有汁略似松香，可入药。
公牡树
鹿子树：以其枝叶为鹿所嗜，故名。
山杉：子似枫，叶似松。
林投：「淡水厅志」云：『叶似凤梨，高丈余。栽为篱，牛羊不得入』。
山猪肉：有花无子。
铁树：一作绿珊瑚。「淡水厅志」云：『铁树多桠枝而无花，叶光润。出身吕宋』。
仙人掌：有枝无叶。
棕：一名栟榈。
赤鸠：子熟可食。
厚壳桂
莿桃桂：桂干有莿，心黑而坚。
牛乳树：其子多乳，不可食。
大椿桑：叶可供蚕，根可入药品。子熟食之，微酸。
山槟榔：叶似菁。
伯劳树：子熟可食。
山黄麻：似黄麻，而皮较厚。
八角树：性坚干直，可作屋梁。
鸡油树：性坚。肉多油。一作鸡柔。
桕：子醡油，可代蜡。俗呼为苦鸠。
竹属
莿竹：旁枝多莿，干高四、五丈。居民多种之以卫宅。「台湾釆风图」云：『莿竹，番竹种也。大者数围，叶繁干密。有莿，似鹰爪，殊坚利』。
麻竹：笋可食。质大而不坚。
绿竹：无莿。笋亦可食。
单竹：节长。高不过丈。
长枝竹：可作篮筐。
筀竹：围大尺许，可代木为桁；小者可代木为桶。亦可编帘。
乌叶竹
凤尾竹：即观音竹。枝柔、叶细，可植盆中。
箭竹：即金丝竹。
珠篱竹：俗呼蒌篱竹。
芦竹：叶似芦黍。生卑湿处。
石竹：大与筀竹等。
棕竹：皮似棕而节密，高至四、五尺。
红竹：叶、干俱红。食之破血。
花属
兰：有素心兰，大菁兰、蕉尾兰。又有鸡爪兰，花似金粟，即内地珍珠兰；又名赛兰。
菊：九月开；即重阳菊。
鸡冠花：花大如盘；陆放翁所谓「一朵云」是也。
鹿葱：叶落尽、花始开。一名萱花。可食。
月下香：即北地晚香玉。花夜开，香甚烈。一名鹿葱。
荷花：水中生。
汉宫春
百子莲：「淡水厅志」云：『百子莲，种出西番。每茎数十蕊，色微蓝』。
日日新：花色红。四时开。
玉葱花：叶如葱，花略似水仙。
剪绒花：花有红、黑二色。
锦竹：丛生。高一、二尺。
向日葵：花色黄。夏时开。子熟可食。
蜀葵：俗呼为一丈红。
见笑花：即含羞草。花黄。叶似槐，爪之下垂。
美人蕉：一名红蕉。「台湾釆风图」云：『美人蕉，花红、黄二种；黄者尤芳鲜可爱。四时不绝。有高丈余者。子坚黑，或作小念珠』。
金凤：即凤仙花。花可染指甲；俗呼指甲花，即张宛邱诗所谓「菊婢」也。
午时花：即金钱花。午开子谢。
莲蕉：「瀛壖百咏」云：『莲蕉花出蕉心，状如荷，鲜红可爱；经月不谢』。
水仙花
——以上草本。
杏花：似桃而小。有红、白二种。
树兰：即木兰。树大；花细碎，色黄。或云种出暹罗，曰暹兰。
桂：花白而细，香可远闻。
梅、蜡梅
茶花：有雪白、浅红、胭脂红三种。胭脂红者曰牡丹茶；雪白者贵。
栀子花：花黄。子可入药。
木槿：即水锦。花有白、红、紫数种；白者可熟食。
桃花：花红。十二月开。
李花：花白。开时与桃同。
芙蓉：花色红。一名拒霜花。
石榴（见上）。
紫薇：有红、白、紫三种。
含笑花：花五瓣，色淡黄。昼暖，则盛开如含笑状。
夜合：叶大而厚；花白，味香。黄昏始开，夜深复合。一名合昏、一名醉香梅，又一名合欢。
喷雪：花细碎如雪。
莿桐：「淡水厅志」云：『莿桐叶如梧桐，其花附干而生。枝干有莿。「温陵郡志」云：「莿桐树高大，而枝叶蔚茂。初夏开，花极鲜红。如叶先萌而花后发，主明年五谷丰登」』。
水木樨：花白。叶可染指甲。
棠棣：即薁李。
夹竹桃
山芙蓉：花红。其叶与芙蓉异。
消息花：即莿毯花。「赤嵌集」云：『形如治耳器』。
玉兰：花白如玉。
木笔：花紫色，视玉兰较小。
——以上木本。
蔷薇：多莿而味香。花有红、白二色。
荼■〈艹縻〉：花晚开。王菉漪诗云：『开到荼■〈艹縻〉花事了』。
木香
迎春花
红莿梅：种出西番。有莿，花与海棠相似。
十姉妹：有深浅红、紫、白诸种。每开，十余蕊相聚；故名。
——以上蔓本。
绕龙花：花红，叶似千里光。其茎绕附竹竿，可高至一、二丈。旁蔓下垂如龙爪；故名绕龙，又名缠龙。
木耳花：叶似木耳，花白。
草属
茅：可代瓦盖屋。
大叶茅：高四、五尺。
香茅：味香如佛手柑。
金丝茅：叶短细，理而不乱。
蒲：可织席。一名咸草。
灯心草
仙草：「淡水厅志」云：『仙草，晒干可作茶汤，能解暑毒；和粉浆熬冻，似石花而黑色』。
茜草：土番用以染兽毛。
白曲草：可酿酒。
苔
油芥：叶似萝卜，可粪春田。
鸭舌草：即蒲公英。叶如鸭舌，故名。
羊蹄草：叶
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