，岂野鸭乎？《国风》弋凫与雁，岂家鸭乎？屈原《离骚》云∶宁与骐骥抗轭乎？将与鸡争食乎？宁昂昂若千里驹乎？将泛泛若水中之凫乎？此以凫、对言，则家也、野也，益自明矣。【集解】时珍曰∶案《格物论》云∶鸭，雄者绿头文翅，雌者黄斑者。又有白而乌骨者，药食更佳。鸭皆雄喑雌鸣。重阳后乃肥味美。清明后生卵不满。伏卵闻砻磨之声，则而不成。无雌抱伏，则以牛屎妪而出之，此也。
[禽部第四十七卷\禽之一] 肪
（白鸭者良，炼过用）【气味】甘，大寒，无毒。思邈曰∶甘，平。【主治】气虚寒热，水肿（《别录》）。【附方】新一。瘰汁出不止∶用鸭脂调半夏末敷之。（《永类方》）
肉
【气味】甘，冷，微毒。弘景曰∶黄雌鸭为补最胜。诜曰∶白鸭肉最良。黑鸭肉有毒，滑中，发冷利、香港脚，不可食。目白者，杀人。瑞曰∶肠风下血人不可食。时珍曰∶嫩者毒，老者良。尾不可食，见《礼记》。昔有人食鸭肉成症，用秫米治之而愈。见秫米下。【主治】补虚除客华》）。头生疮肿。和葱、豉煮汁饮之，去卒然烦热（孟诜。并用白鸭）。【发明】刘完素曰∶之利水，因其气相感而为使也。时珍曰∶鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭，取水木生发之象。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭，取金水寒肃之象也。【附方】旧三，新一。白凤膏∶葛可久云∶治久虚发热，咳嗽吐痰，咳血，火血入温酒量饮，使直入肺经以酒补之。将鸭干参苓平胃散末一升，缚定。用沙瓮一个，置鸭在内，以炭火慢煨。将陈酒一瓶，作三次入之。酒干为度，取起，食鸭及枣。频作取愈。（《十药神书》）大腹水病，小便短少∶《百一方》∶用青头雄鸭煮汁饮，浓盖取汗。《心镜》∶治十种水病垂死。用青头鸭一只，如常治切，和米并五味煮作粥食。又方∶用白鸭一只治净，以饭半升，同姜、椒入鸭腹中缝定，蒸熟食之。
头（雄鸭者良）
【主治】煮服，治水肿，通利小便（恭曰∶古方有鸭头丸）。【附方】新一。鸭头丸∶治阳水暴肿，面赤，烦躁喘急，小便涩。其效如神，此裴河东方也。用甜葶苈（炒）二两（熬膏），汉防己末二两，以绿头鸭血同头全捣三千杵，丸梧子大。每木通汤下七十丸，日三服。一加猪苓一两。（《外台秘要》）
脑
【主治】冻疮，取涂之良（时珍）。
血（白鸭者良）
【气味】咸，冷，无毒。【主治】解诸毒（《别录》）。热饮，解野葛毒。已死者，入咽即活（孟诜）。热血，解中生金、生银、丹石、砒霜即愈（时珍）。【附方】新三。卒中恶死或先病痛，或卧而忽绝∶并取雄鸭，向死人口断其头，沥血入口。外以竹筒吹其下部，极则易人，气通即活也。（《肘后》）解百蛊毒∶白鸭血热饮之。（《广记》）小儿白痢似鱼冻者∶白鸭杀取血，滚酒泡服，即止也。（《摘玄方》）
舌
【主治】痔疮杀虫，取相制也（时珍）。
涎
【主治】小儿风，头及即消（时珍。出《海上》）。
胆
【气味】苦、辛，寒，无毒。【主治】涂痔核，良。又点赤目初起，亦效（时珍）。【主治】诸骨哽，炙研，水服一钱即愈，取其消导也（时珍）。
卵
【气味】甘、咸，微寒，无毒。诜曰∶多食发冷气，令人气短背闷。小儿多食，脚软。盐藏食之，即宜人。士良曰∶生疮毒者食之，令恶肉突出。弘景曰∶不可合鳖肉、李子食，害人。合椹食，令人生子不顺。【主治】心腹胸膈热（《日华》）。【发明】时珍曰∶今人盐藏鸭子，其法多端。俗传小儿泄痢，炙咸卵食之，亦间有愈者。盖鸭肉能治痢，而炒盐亦治血痢故耳。
白鸭通
（即鸭屎也。与马通同义）【气味】冷，无【主治】杀石药毒，解结缚，散畜热（《别录》）。主热毒、毒痢。又肿毒，即消。涂蚯蚓咬，亦效（孟诜）。绞汁服，解【附方】旧一，新二。石药过剂∶白鸭屎为末，水服二钱，效。（《百一方》）乳石发动烦热∶用热疮肿痛不可忍∶用家鸭粪同鸡子清调敷，即消。（《圣惠》）
[禽部第四十七卷\禽之一] 凫
（《食疗》）【释名】野鸭（《诗疏》）、野时珍曰∶凫从几（音殊），短羽高飞貌，凫义取此。《尔雅》云∶ 故也。俗作晨凫，云凫常以晨飞，亦通。【集解】时珍曰∶凫，东南江海湖泊中皆有之。数百为群，晨夜蔽天，而飞声如风雨，所至稻粱一空。陆玑《诗疏》云∶状似鸭而小，杂青白色，背上有纹，短喙长尾，卑脚红掌，水鸟之谨愿者，肥而耐寒。或云食用绿头者为上，尾尖者次之。海中一种冠凫，头上有冠，乃石首鱼所化也。并宜冬月取之。
肉
【气味】甘，凉，无毒。诜曰∶九月以后，立春以前，即中食，大益病患，全胜家者，虽寒不动气。《日华》曰∶不可合胡桃、木耳、豆豉同食。【主治】补中益气，平胃消食，除十二种虫。身上有诸小热疮，年久不愈者，但多食之，即瘥（孟诜）。治热毒
血
【主治】解挑生蛊毒，热饮探吐（时珍。出《摘玄》）。
[禽部第四十七卷] 禽之一
（音甓梯。《拾遗》）【释名】须（《尔雅》）、水kt（音札。《正要》）、（《日用》）、刁鸭（《蜀本注》）、时珍曰∶、须，并未详。、刁、零丁，皆状其小也。油，言其肥也。【集解】藏器曰∶，水鸟也。大如鸠，鸭脚连尾，不能陆行，常在水中。人至即沉，或击之便起。其膏涂刀剑不锈。《续英华诗》云∶马衔苜蓿叶，剑莹膏，是也。韩保升曰∶野鸭有与家鸭相似者，有全别者。其甚小者名刁鸭，味最佳。时珍曰∶，南方湖溪多有之。似野鸭而小，苍白文，多脂味美。冬月取之，其类甚多。扬雄《方言》所谓“野凫，甚小而好没水中者，南楚之外谓之，大者谓之鹘”，是也。
肉
【气味】甘，平，无毒。【主治】补中益气。五味炙食，甚美（时珍。出《正要》）。
膏
【主治】滴耳，治聋（藏器）。
[禽部第四十七卷\禽之一] 鸳鸯
（宋《嘉》）【释名】黄鸭（《纲目》）、匹鸟。时珍曰∶鸳鸯终日并游，有宛在水中央之意也。或曰∶雄鸣曰鸳，雌鸣曰鸯。崔豹《古今注》云∶鸳鸯雄雌不相离，人获其一，则一相思而死，故谓之匹鸟。《涅经》谓之婆罗迦邻提。【集解】时珍曰∶鸳鸯，凫类也，南方湖溪中有之。栖于土穴中，大如小鸭。其质杏黄色，有文采，红头翠鬣，黑翅黑尾，红掌，头有白长毛垂之至尾。交颈而卧，其交不再。
肉
【气味】咸，平，有小毒。孙曰∶苦，微温，无毒。瑞曰∶酸，无毒。禹锡曰∶多食，令人患大风。【主治】诸疥癣，以酒浸。炙令热，敷贴疮上，冷即易（《嘉》）。清酒炙食，治疮。作羹食之，令人肥丽。夫妇不和者，私与食之，即相爱怜（孟诜）。炙食，治梦寐思慕【附方】旧一，新一。五痔疮∶鸳鸯一只，治如常法。炙熟细切，以五味、醋食之。作羹亦妙。（《食医心镜》）血痔不止∶鸳鸯一只，治净切片，以五味、椒、盐腌炙，空心食之。（《奉亲养老》方）
[禽部第四十七卷] 禽之一
（音溪敕。宋《嘉》）【释名】溪鸭（《异物志》）、紫鸳鸯。时珍曰∶按∶《杜台卿淮赋》云∶寻邪而逐害。此鸟专食短狐，乃溪中敕逐害物者。其游于溪也，左雄右雌，群伍不乱，似有式度者，故《说文》又作溪。其形大于鸳鸯，而色多紫，亦好并游，故谓之紫鸳鸯也。【集解】禹锡曰∶，南方有短狐处多有之。性食短狐也，所居处无复毒瓦斯，人家宜畜之。形小如鸭，毛有五采，首有缨，尾有毛如船柁形。
肉
【气味】甘，平，无毒。冬月用之。【主治】食之，去惊邪及短狐毒（《嘉》）。
[禽部第四十七卷] 禽之一
（音交睛。《拾遗》）【释名】交（《说文》）、茭鸡（俗）、（音坚。出《尔雅》）。时珍曰∶按∶《禽经》云∶白相睨而孕，睛交而孕。又曰∶旋目其名，名，交目其名。观其眸子，而命名之义备矣。《说文》谓之交，亦目瞳子也茭鸡，云多居茭菰中，而脚高似鸡。其说亦通。【集解】藏器曰∶，水鸟也，出南方池泽。似鸭绿衣。人家养之，驯扰不去。可厌火灾。《异物志》云∶巢于高树颠，生子穴中，衔其母翼，飞下饮食。时珍曰∶大如凫、，而高似鸡，长喙好啄，其顶有红毛如冠，翠鬣碧斑，丹嘴青胫。养之可玩。
肉
【气味】甘、咸，平，无毒。【主治】炙食，解诸鱼、虾毒（时珍）。【附录】旋目。水鸟也，生荆郢间。大如鹭而短尾，红白色，深目，目旁毛皆长而旋。《上林赋》云“交睛旋目”，是矣。
方目
一名（音纺），一名泽虞，俗名护田鸟。西人谓之蛤蟆护，水鸟也。常在田泽中，形似鸥、鹭，苍黑色，头有白肉冠，赤足。见人辄鸣唤不去。渔人呼为乌鸡，闽人讹为姑鸡。
[禽部第四十七卷\禽之一] 鹭
（《食物》）【释名】鹭鸶（《禽经》）、丝禽（陆龟蒙）、雪客（李所命）、舂锄（《尔雅》）、白鸟。时珍曰∶《禽经》云∶飞则霜，鹭飞则露。其名以此。步于浅水，好自低昂，如舂如锄之状，故曰舂锄。陆玑《诗疏》云∶青齐之间谓之舂锄，辽东、吴扬皆云白鹭。【集解】时珍曰∶鹭，水鸟也。林栖水食，群飞成序。洁白如雪，颈细而长，脚青善翘，高尺余，解指短尾，喙长三寸。顶有长毛十数茎，毵毵然如丝，欲取鱼则弭之。郭景纯云 ∶其毛可为睫。《变化论》云∶鹭以目盼而受胎。颖曰∶似鹭而头无丝、脚黄色者，俗名白鹤子。又有红鹤，相类色红，《禽经》所谓“朱鹭”是也。
肉
【气味】咸，平，无毒。【主治】虚瘦，益脾补气，炙熟食之（汪颖）。
头
【主治】破伤风，肢强口紧，连尾烧研，以腊猪脂调敷疮口（《救急方》）。
[禽部第四十七卷\禽之一] 鸥
（《食物》）【释名】（音医）、水。时珍曰∶鸥者浮水上，轻漾如沤也。者，鸣声也。者，形似也。在海者名海鸥，在江者名江鸥，江夏人讹为江鹅也。海中一种随潮往来，谓之信凫。【集解】时珍曰∶鸥生南方江海湖溪间。形色如白鸽及小白鸡，长喙长脚，群飞耀日，三月生卵。罗氏谓青黑色，误矣。
肉
【气味】缺。
[禽部第四十七卷] 禽之一
（音烛玉。《拾遗》）【释名】。时珍曰∶名义未详。案∶许慎《说文》云∶，凤属也。又江中有，似凫而大，赤目。据此则，乃声转。盖此鸟有纹彩如凤毛，故得同名耳。【集解】藏器曰∶，山溪有水毒处即有之，因为食毒虫所致也。其状如鸭而大，长项，赤目斑嘴，毛紫绀色，如色也。时珍曰∶案∶《三辅黄图》及《事类合璧》，并以今人所呼白鹤子者为，谓其鸟洁白如玉也。与陈氏似鸭紫绀之说不同。白鹤子状白如鹭，长喙高脚，但头无丝耳。姿标如鹤，故得鹤名。林栖水食，近水处极多。人捕食之，味不甚佳。
毛及屎
【主治】烧灰水服，治溪毒、砂虱、水弩、射工、蜮、短狐、虾须等病。亦人，即能人身，讫，以物承之，当有沙出，其沙即含沙射人之箭也。又可笼鸟近人，令鸟气相吸（藏器）。【发明】藏器曰∶以上数病大略相似，俱是山水间虫含沙射影所致。亦有无水处患者。或如疟，或如天行寒热，或有疮无疮。但夜卧时以手摩身体，有辣痛处，熟视当有赤点如针头，急捻之。以芋叶入内，刮出细沙，以蒜封之则愈，否则寒热渐深也。惟虾须疮最毒，十活一二，桂岭独多。但早觉时，以芋及甘蔗叶，屈角入肉，勾出其根如虾须状则愈。迟则根入至骨，有如疔肿，最恶，好着人隐处。时珍曰∶水弩、短狐、射工、蜮，一物也。陈氏分为四，非矣。溪毒，有气无形。砂虱，沙中细虫也。
[禽部第四十七卷\禽之一] 鸬
（《别录》下品）【释名】（音意。《尔雅》）、水老鸦（《衍义》）。时珍曰∶案《韵书》，卢与兹并黑也。此鸟色深黑，故名。者，其声自呼也。【集解】时珍曰∶鸬，处处水乡有之。似而小，色黑。亦如鸦，而长喙微曲，善没水取鱼。日集洲渚，夜巢林木，久则粪毒多令木枯也。南方渔舟往往縻畜数十，令其捕鱼。杜甫诗∶家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。或谓即此。又
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
