落其蒂入土而结成子故名。俗呼土豆。椶花椶榈之花。糟而煮之，山乡取以献宾。椿心味辛，腌食。
果之属
荔枝五月熟者，为火山，肉薄味酸。六月熟者，早红、桂林、金钟、白蜜、状元红之类，皆佳品也。七月熟者，俱山荔枝，品类数十，壳粗厚，佳者良有风韵。龙眼一名荔奴，以其后荔枝而熟也。方书名益智。大者虎眼，次名人眼，今统谓之龙眼。梅有大小二种，大者名鹅梅。桃有数种，红者曰早桃，有白桃。初生而苦者，曰苦桃。又有百叶桃，花蕊稠于别桃，色甚鲜红。杨梅有红白二种。此果出扬州者最佳，故名。李有粉李，有黄蜡，有红皮，有红肉，皆佳。红者，接木而生。石榴有二种。皮黄，子晶莹如水精，核小者，名玉榴，皮斑赤，肉薄，核大，味酸者，名柴榴。枇杷冬花，夏初熟，实稍酸，如黄弹而大，有核。黄弹实圆而黄似弹。柿有红柿，有锺柿，有水浸而食之者，有针其心以早稻蕴之乃熟者。梨有清消梨；有水梨，以佳种接乃生，其味清，有绵梨，俗呼秤锤梨，以早稻蕴之乃熟，肉软如绵，故名。栗刺如猬，熟时房裂而子出。枣有黄、白二种。柑名品不一。其先诸柑而熟，皮厚而光，体大而圆，曰先柑。有皮薄光润，体小扁而差小于先柑者，曰红柑。又比红柑差小而皮坚体圆者，曰朱榴。又与红柑同形，而皮黄味尤甜者，曰同柑。又有凤柑，皮皱，味酸不堪食。橘柑之细者。有甜橘，又有丝橘、凤橘、公孙橘、扁橘诸种。又有小如弹子而长者为金枣，圆者为金弹。又有小如豆者为金豆，俗呼金橘，又呼为羊矢橘，蜜渍为佳。香椽大小不一。色黄，皮厚，瓤微酸而苦，气甚芬香。又一种形似人手俗呼佛手柑。柚实大而皮厚，熟皮黄，其瓣有白有红，贵者名文旦，余名仁斋、后园，皆以地名。又有一种似柚而大，厚皮而香可玩，肉酸不中食，俗呼为包。一种略小而色深黄，似凤柑而大，呼为包凤。杨桃府志作羊桃。生青，熟黄。体有五瓣，酸不堪食，可以糖煮橄榄有二种：尖小者名丁香橄榄，大者名柴橄榄。北人呼为青果，能消酒。本草名谏果，谓其始涩后甘，如忠言逆耳。椎柯树实。江东人呼柯为珠树，因呼其子为珠子。闽人呼为椎者，声相近而讹耳。馀甘一名敢谏子。初食味涩，咽后有余甘故名。冬粘子俗呼当粘。野生。一名逃军粮，以逃军采而食之。色深紫，味微甜，蒲萄青紫二种。宜干用及蜜渍。其上品为水晶蒲萄。菱有青紫二色，俗呼菱角。鸡头子即芡实。焦俗呼芭蕉，身极柔脆，针刺可入。叶长四五尺如扇，结子数十枚，生青熟黄。有二种：一曰荆蕉，一曰牙蕉，差小而尤甘。莲子花房间有之，干者来自建宁。西瓜来自西域故名。通瓜形圆，熟则色黄，其肉略似绵梨。葛俗呼土瓜。肉如萝卜，昧甜。苗生为藤，种者取藤断之，作圈埋之则生，即生葛根也。以充果啖能解酲，今之食葛非为絺绤者也。甘蔗性温，味甘，煮蔗成糖。又有一种干小而甜薄者，名曰荻蔗。凤梨木如火树，高可四五尺，中心抽花而实色黄，皮如龟板纹带，叶如凤尾，味似哀梨而韵有余。加冬梨似梨而小，树能蔽数石，即棠梨。杏银杏俗名白果。酸枣棘实也，肉可蒸捣为糕。橙皮厚而黄。有蜜桶、雪桶，味最佳。仙凤柑备玩而已。王坛子越王坛中果故名。樱桃即礼经所谓含桃也。香果花白，实如鸡蛋，有口，类石榴肉，如秤果而虚中。中有核，或单或双，似弹棋子。而较圆，香馥清烈，浸酒极佳。木瓜可玩，味极香烈。有鼻者为木瓜，无鼻者为木李。铁干海棠或结实似之，但小。金瓜供玩。桐子五六月结荚，子缀其上，大如黄豆，皮皱而坚，味香。桑椹芰两角曰菱，三角曰芰。薏苡瓦荠一名荸荠。频房一名罗望子，一名肥皂果。荚红，中有子如栗大，皮黑，肉黄。无花果一名优昙钵。树如胡桃，不花而实，状如木莲房，色紫甜浓。奈子跋一名番石榴。青黄色，皮肉膏子皆可食。气重味甘，多食不传人，性止冷泻。
布帛之属
棉布即木棉布，吉贝为之。苎布夏布也。苎麻所成，其法用糯糊，烈日中抽过织之曰糊布，澼之则白。葛布野产，取藤折而绩之，山内间出不多。麻布有青、自、黄三种。山内有织，城中亦少。绢用湖州头蚕丝为上，柘蚕次之。有素织、花织、云织、金线织。纱亦用湖丝。好者有素纱、花纱、金绿纱。丝布丝经布纬。罗有二样：一为硬罗，一为软罗，但不如苏杭佳。亦有织天鹅绒者，不如漳州佳。土绸土蚕茧薄丝多类，但可为粗绸耳。合苎苎经棉纬。假罗双梭织者，一苎一棉，间织而成。斜文布名土斜，不及苏州斜、上海斜。素纱用以筛物。缎用湖丝织，如江南法，名本机缎。
货之属
盐取海水，有煎法，有晒法。宋、元以前二法兼用，明及今只用晒法。铁旧有铁矿，今已竭。铅向时山中或有，今亦希见。酒晋人常饮，惟醇酒即宋之醇酬及今老醖。其用酒糟蒸造者，为烧酒；用白曲蒸造者，为甜酒；取白甜酒和烧酒煮成者，为蜜林檎，然皆少。今用番薯造酒，糯米浸甜自佳。油有脂麻油、菜子油、茶油、桕油、桐油、萆麻油、落花生汕数种。茶清源山茶，旧著名，可与松萝、虎丘、龙井、阳羡角胜，然所出不多，今更希矣。双髻、玉叶亦有名茶，总属无几。城中所食，来自安溪。糖有黑砂糖、白砂糖。其响糖、冰糖、牛皮糖，皆煮白砂糖为之。蜜蜜蜂小而微黄，荔枝、龙眼开花时，采花作蜜。晋邑之蜜，视他处独佳。蜡凡蜂作蜜，皆结房。房中藏蜜，绞出蜜取房炼之，则成黄蜡。生椒颗粒似蜀椒，但辛香不及。蓝靛蓝有二种：叶大高者为马蓝，小者为槐蓝。红花麦时摘红花捣之，绞去其汁为饼，爆干。亦有散花。不捣不绞，不为饼者，价尤高。薯榔茎蔓似薯，根似何首乌，皮黑肉红，染皂用之。椶毛吉贝即木棉花，本地所出者，谓土吉贝。苎本地少出，亦资于建宁府。麻青白二种，俗呼苦麻。香有松香，有枫香。吉兆藤否，即土降真香。又有苦檀香、青徐香、白银香、楠香诸种。瓷器出瓷灶乡。取地土开窑烧大小钵子缸瓮之属。甚饶足，并过洋。砖瓦城西北窑所烧者色红，山内窑所烧者色青。灰烧蛎壳为之。炭山边掘杂木头翕烧之，灭火取出，其炭坚。今竭。灯心草席织编密致，出于下浯乡。芒菷出岭后。芒茼以为烛干。灯心以为烛心。熏种来自海外，名淡芭蔬。叶大如芋叶，即烟也。土烟不及漳。粉石可作粉。通草切片染采作花，妙如天成。
药之属
芙蒥俗名老叶。味辛香。取其叶合槟榔并蚶壳灰食之，温中破痰，消食下气。三十二都多种，今不可得，皆来自广南。菖蒲生山涧，九节者入药。天门冬麦门冬艾叶厚，茸多。其细叶者，乃蒿艾也。紫苏薄荷苍耳子亦名羊带来。天南星俗呼蛇杖，根如蓣，花黄，子连穗，野生。牵牛子有黑白二种，土人亦名丁香茄，用作蜜饯。车前子即芣苢。香附子即莎草根。草决明叶如槐，秋结子如豆。栝蒌园植者堪蜜酱，野生者入药用根曰天花粉。小茴香花疎细实如麦。互见蔬。香薷荆芥葛根半夏木鳖子蔓生，状如栝萋而大，有刺。生青熟红，核如小鳖故名。覆盆子枸杞子实小而红，根曰地骨皮。陈皮枳壳枳实山栀子其花六出，其实七棱。使君子蔓生，花红，有棱。昔潘州郭使君用以疗小儿，因名，俗呼昔干子。丁公藤黄精产山谷中，木叶皆类姜。萆麻子红茎者尤佳。桑寄生射干亦名仙人掌。其叶丛生横铺如鸟翅，其苗别名鸢尾。蓝藤老藤木通土人名脱壳藤。皂荚生山谷间。木贼桑白皮甘菊金银花花黄白相间，故名。石菖蒲石蚕亦呼溪蕉。青蒿石峯房酸枣皮山素馨野发而花红。龙眼姜寄生龙眼树，亦名猴姜，亦名骨碎补。秃菜一名秃草，可疗疮疥即蓄也。金樱蔓生有刺，四月花，夏秋间结。莳萝茯苓山有松，松下有蕨，皆有之，名土茯苓。无患子实如弹丸，皮可洗手，俗名鬼见愁。络石俗呼钳壁龙。旋覆花亦名金沸草，亦名滴滴金，花露坠地即生新根，故名。又名蛇莓花，如菊而小。吴茱萸木高丈余，叶似椿茎，有刺，花紫，实在枝梢。益母草萝萄子槐花猪苓何首乌五加皮泽兰一名孩儿菊。淡竹叶榖精草土葛百合头花椒番椒一名番姜，能治鱼毒。槐角茵陈三七其叶左三右四，故名。又一名金不换。兔丝子结子细而繁，冬则萎落。茜草土名染卵草。用以染卵作紫色相馈送。蒲公英生田岸，花似菊。石香薷大小蓟俗名鸡头刺。旱莲草俗名田鸟草，又名一瓣莲。藜芦形似蒜，其根去疯。赤孙施俗呼咸酸草，治妇人血结。黄水茄可疗牙痛。石蠭蜜夜明砂即蝙蝠粪。
竹之属
淡竹肉薄，节有粉，可烧竹沥。苦竹性坚，色微紫。四月笋，味微苦。筀竹一名挂竹。疏节薄肉而周好者，可以作笛。人面竹节有人面形。赤竹性劲可以刺舟。猫竹绿水慈竹丛生茂盛，所谓子母竹也。斑竹紫竹木竹石竹作竿用。箭竹《尔雅》所谓会稽之竹箭是也。方竹槌竹肉厚窍小。江南竹坚直可作鱼沪。芦竹荻也。生于溪涧湿处，丛小叶疏最贱。雪竹笋生冬春之交，味清甜。凤尾竹俗呼观音竹。箬叶竹叶以当箬本，但二节可作箸。钓竹一曰绵竹，作竿。筠竹毛竹油竹筯竹化竹疏节而坚致，机杼之用。草竹花竹或以作篱，笋皆可食。琴弦竹上绿纹如弦者数，皆园林所尚。椶竹有长短诸种。
木之属
松有五须、大须、剔牙香，皆园林所供；惟长须者柴火用之。罗汉松叶长而狭，凌冬不雕。牝者结子有人形，故名。柏侧柏也，泉人呼为扁柏。桧柏叶，松身。榕有二种：一种矮而盘桓，其须着地，复生为树。一种上耸广大名赤榕，荫最宽广。宋郡治中，自谯门至戟门多植是木，今犹有存焉。樟一名豫章。肌理细润，可雕刻及造舟，又可熬樟脑。枫树如白杨，叶圆而歧，春发秋红冬落，有液而香，谓之枫香。桑有山桑、家桑。山桑柘也，叶粗而薄。家桑又有二种：牛舌桑，叶长而厚，则安溪旧种也。蒲桑，种出富阳，其叶大如蒲，厚腻而脆。檺其树高大可作梁柱，但易腐不及杉。杜松其叶如杉而小，尖劲如刺。大如松而文细，其色赤亦有为柱者。槐有数种。叶大而黑者，名櫰槐。昼合夜开者，名守宫槐。叶细而青绿者，但谓之槐。花可染黄；花含未开者入药用。柳又有垂丝柳，即柽柳，细叶如缨络。榉柳生水畔，如柳而不垂条。乌桕叶可染，皂子可压油为烛。椶榈一名栟榈。直生无柯干，树端有椶梗皮成片，重重裹之，叶茎自椶中抽出，茎两旁有短刺，其叶生茎端，大如簸有歧。梾木结实似梨，小而酸涩，大者三围，木理细腻坚致，视楠过之。有黄心梨、白梨，器用之美材也。水绵俗呼水帘，以其性好近水也。干类杉而皮有绵，叶似桧而细。城外水侧有之，府志作水离。黄杨木理坚而细，其色黄，可为梳。冬青即蜡树，一名万年枝，有大小二种。菩提树即佛经所谓菩提，其子用为念珠。郡城承天寺大庭一株，明间已为客兵毁寺树灭。木绵树俗呼攀枝。花红如火，其蒂结绵可缊褥，树高十丈。甘棠山桂相思木有五色，可作器用。朴叶可磨锡，出清源山者佳。皂荚细叶多刺。有牝牡二种，牝者结英，可涤垢腻，入药用。肥皂子如皂荚，短而肥，捣碎为丸，治垢腻。木曰红相思。苦檀皮作香。苦梀土入植苦梀于溪岸多不崩，言辟蛟龙。子入药用。椿与槐榆及柳皆不种于山。木犀木犀开时，染其气多患疟。柯白柯供薪，乌柯作桥板，入水不坏。桐有梧桐、油桐，油桐子可压油。榆俗呼饥柔。其叶嫩可以充饥，意以此得名耳。羊目子肉治垢腻，子取以贯铁针，纺绵用之。狗会最坚。肥藤缆木排用之。铁树叶如石楠，花有紫白红三种，丁卯年乃开。
花之属
刺桐花木高大，枝叶繁茂，夏初开花殷红烂然。初筑城时，环植此木，故有桐城之号。《五灯会元》：刺桐先萌芽，花后发，则其年丰，否则反是。故谓之瑞桐。山茶有数种。花开丹叶而极大者，曰日丹；叶单而小者，曰钱茶；有类钱茶而粉红色者，曰溪浦，一名茶梅；又有百叶而攒簇者，曰宝珠；有类宝珠而白者，曰蕉萼；又有从云南来者，曰滇茶；殷红而萼大，从日本来者，曰洋茶。各色皆有。胎十月足，乃作花。绣球一名粉团花。一簇数十蕊，其圆如绣球。又有一蒂八蕊者，名八仙花。山丹一朵百蕊，形如绣球；一花四英，深红色。一名红绣球。亦有粉红色者。海棠花如紫锦，最丽无香。紫荆府志作薇。先花后叶，自下而上，俱甲间发花。紫薇府志作荆。丛高大，花繁紫色，蕊五英。芙蓉此木芙蓉也，一名拒霜。丛高而枝疎，花繁而无香。有红，有白；有朝白暮红者，名三醉芙蓉。佛桑似朱槿，其叶似桑，故名
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