葍
草木虫鱼疏幽州谓之燕葍根白可啖
龙须
析津日记天坛生龙须菜清明后鬻于市食之甚
脆
百合
盘山志产盘山涧中秋冬斸之甘香可食
藕
草木虫鱼疏幽州谓之光旁为光如牛角畿辅旧
志 御河出者佳
蒲笋
文安县志滩里村出者佳
莿头菜
奥室记大房山有草叶初生类椿芽僧摘为蔬食
之甚腴
龙芽
宣化县志土人谓即升麻三四月间采食
甘露
俗名滴露又名玉环
苋
有马齿苋红苋白苋询蒭録北人呼荇乃苋音误
也
荼
一名苦菜
黄花菜
一名金针
豆苗菜
盘山志丛生似豆苗山家采食之作羮极鲜美僧
智朴诗豆苗竞茁红侵步杏叶才开緑满筐
杏叶菜
盘山出形似杏叶味甘
苦益菜
盘山志沟涧中多有之似埜菊有浮毛三月间采
之霉干亦佳
木兰芽
永平出
笔管菜
即黄精苗
石花
产盘山峭壁
木耳
金史地理志大名府产木耳旧志银山出者佳
地软
宣化县志一名地耳又名地踏菜状如木耳雨后
生腴地上
菌
畿辅旧志木生者如芝草生者如盖土生者如丁
土人总名曰蘑菇惟冻黄天花延寿猴头鸡腿羊
肚为最日下旧闻松伞出盘山土人目为紫蘑菇
擘蓝
广羣芳谱南方谓之芥蓝叶可擘食故北人谓之
擘蓝叶大于菘根大于芥薹苗大于白芥子大如
蔓菁
苜蓿菜
广羣芳谱叶似豌豆紫花三晋为盛齐鲁次之燕
赵又次之
茄
又水茄宜生食
灰藋
广羣芳谱一名灰涤今讹为灰条处处原野有之
土芋
俗呼土豆
蒝荽
葱
尔雅疏管子北伐山戎出冬葱及戎菽布之天下
畿辅旧志有四种曰冻曰胡曰汉曰茖
蒜
滦州志山中出者名蒿明志保安州出独窠蒜
王瓜
学圃余疏王瓜出燕京者最佳种之火室中逼生
花叶二月初即结小实广平府志临洺取王瓜之
长细者阴干嚼之有声名响瓜
梢
菜瓜
广羣芳谱北方名苦瓜色青质脆可生食苦者可
作俎
南瓜
倭瓜
一名北瓜
冬瓜
丝瓜
瓠
芥花
蘹香
金史地理志正定府产茴香畿辅旧志一名八月
珠土人名曰小茴香不似舶上来者味厚
椒
滦州志百花峪产极伙盘山志五盆沟产野椒味
同小茴香明志保安州出地椒
秦椒
广羣芳谱以产秦地故名今北方秦椒另有一种
果属
桃
客燕杂记京师佳果桃八红桃白银桃小桃蟠桃
合桃酒红桃霜下桃肃宁八月桃畿辅旧志甘酸
不一惟肃宁最着河间府志银桃味最佳络丝桃
红白相间金桃色红扁桃形如小饼秋桃熟迟长
垣县志梨儿桃最佳
李
陆士衡果赋中山之缥李客燕杂记李五紫李緑
李黄李麝香李盘山李
石榴
寰宇记深州赵州产
杏
长安客话杏仁皆味苦有一种甘者名巴旦杏或
谓之八达杏北逰纪方房山车营岭环十数里峯
头涧底皆是杏林又东一小岭树尤竒古髙者三
丈低者丈余状如垂柳繁花缀之旧志梅子本杏
属土人呼为梅杏
梨
魏文帝诏正定郡梨大如拳甘若蜜脆若菱可以
解烦释悁唐书地理志常山土贡梨杜佑通典常
山郡贡梨六百颗金史地理志大名府产梨肉燕
山纪逰过仰山村山多梨树秋深红叶如烧畿辅
旧志种类不一惟遵化之绵梨河间之瀛梨广平
之洺梨最着
羌桃
俗名核桃酉阳杂俎北方多种之以殻薄仁肥者
为佳长安可逰记王平口山坳多核桃遵化州志
出阴平者佳
樱桃
金史地理志平州贡樱桃大名府产樱桃煎因树
屋书影白樱桃生京师西山中微酸不及朱樱之
甘硕
山樝
俗呼山里红
栗
史记货殖传燕秦千树栗草木虫鱼疏五方皆有
栗惟渔阳范阳栗甜美长味唐书地理志幽州土
贡栗宋史地理志广信军贡栗金史地理志蓟州
产栗王逸荔支赋北燕荐朔滨之巨栗明王嘉谟
石瓮记幽蓟枣栗千子可食数口析津日记燕京
市肆及秋则以饧杂石子爆之栗比南中差小而
味颇甘
枣
神异经北方大枣味有殊既可益气又安躯元和
志信都县东北五十里汉煑枣侯国六国时于此
煑枣油客燕杂记枣五缨络枣赛梨枣合儿枣密
云枣无核枣冀州论安平好枣地产不为无珍旧
志博野枣强为最蕃
松子
杜佑通典安边郡蔚州贡松子一石宣化县志叶
五出者有子
榛
昌平州志榛出北山黄花镇者良黄花镇记镇有
礼鼠冬聚榛实为粮于穴中贮之皆美好价倍于
人山氓多掘取之
苹婆
采兰杂志燕地苹婆果味虽平淡夜置枕边有香
气 帝京景物畧昌平玉峯山树尽苹婆果
柰子
长安客话韦公庄里许有柰子古树婆娑数亩春
时花开望之如雪三夏叶特繁密列坐其下烈日
不到袁宏道谓戒坛老松显灵宫栢城南柰子可
称卉木三絶
花红
畿辅旧志俗名甜果即林檎易州完唐二县最伙
沙果
畿辅旧志绵而沙者曰沙果又秋子似沙果而小
土人多曝为干
槟子
一名虎喇槟
倒吊果
圣祖御制文集倒吊果俗名吊搭果形似山梨而小体微长
味酢肉多沙长蒂花实皆下垂故名性暖健脾消
食树枝叶俱如梨今遵化沿边多有之
柿
小曰火柿大曰盖柿
羊枣
俗呼软枣一名丁香柿
杜梨
郑康成诗注北人谓之杜梨南人谓之棠梨
银杏
一名白果一名鸭脚子宋梅尧臣诗北人见鸭脚
南人见胡桃识内不识外疑若橡栗韬鸭脚类緑
李其名因叶髙珂雪斋集法云寺在西山后有银
杏二株大数围旧志今近山诸处多置之
文官果
五杂俎形如螺味甚甘类滇之马金囊
无花果
倦逰録木馒头京师亦有之谓之无花果
莲实
顺徳最蕃
菱
水经注阳城淀匪直蒲笋是丰实亦偏饶菱藕
芡
尔雅翼鸡头也幽州人谓之鴈头又名鴈喙实内
有米圆白如珠久食宜人
芰
畿辅旧志昌黎县笔峯山下有玉砚池芰荷幽茂
河间府志白洋淀众水所汇深广四通芰荷交匝
望之若河湖焉
荸荠
樱额
圣祖御制文集樱额树丛生果形如野葡萄而稍小味甘涩
性温补脾古北口外亦有之山庄之千秋岛遍植
此种每当夏日则累累缀枝游观其下殊堪娱目
不独秋实之可采也
葡萄
圣祖御制文集近得哈密各种植于苑籞中结实有白者緑
者长如马乳者又一种大葡萄中间有小者名公
领孙又一种小者名琐琐葡萄种类虽殊实皆甘
美移种南方便失本味大约其性于北方沙石水
土相宜容城县志马乳者多有玉葡萄味甘广羣
芳谱北方天寒初冬草裹埋地尺余春分后取出
数日后架起子生去繁叶使沾风露则结子肥大
山葡萄
一名燕薁粒小味酸
西瓜
魏文帝与曹质书忆昔南皮之逰浮甘瓜于清泉
沈朱李于寒氷范石湖诗注西瓜味淡而多液本
燕北种延寿书瓜性寒北人秉壮食之无虞月令
广义燕都士庶中秋馈遗月饼西瓜之属名看月
会 帝京景物畧京师七夕以瓜雕刻成花谓之
花瓜旧志唐县出者佳
甜瓜
清异録瓜最盛者无踰齐赵车担列市道路浓香
故彼人云未至舌交先以鼻选学圃余疏甜瓜以
香而小者为第一
花属
牡丹
燕都逰览志草桥牡丹栽如稻麻渌水亭杂识北
地大房山僧多种之其色有大红浅緑江南所无
也抚宁县志牡丹坡多产牡丹
芍药
析津日记京师丰台芍药连畦接轸倚担市者日
万余茎永平府志桃林闗外有芍药川花多白开
时弥漫十余里
金莲花
圣祖御制避暑山庄诗序金莲映日处广庭数亩植金莲花
万本枝叶高挺花面圆径二寸余日光照射精彩
绚目
梅
有九英緑蕚红白各种述异记邯郸有邯郸宫基
中有赵王之果园梅李至冬而花
榆叶梅
畿辅旧志叶似榆花开如红梅故名枝柔可以编
篱
蜡梅
燕都逰览志隆恩寺小轩蜡梅一株甚大江南亦
不多得
水仙
海棠
帝京景物畧上西府次铁梗次垂丝赝者木瓜辨
之以其叶木瓜花先叶海棠叶先花韦公慈仁二
寺皆京师海棠盛处
秋海棠
丁香
紫白二种
榴花
遵生八笺燕中榴花有千瓣白千瓣粉红千瓣黄
千瓣大红单瓣者比他处不同中心花瓣如起楼
台谓之重台石榴
桃花
畿辅旧志有山桃园桃惟千叶碧桃为最六街花
事桃花有白者棃花有红者亦上苑异种
李花
又郁李花有粉红有白
棃花
热河入梨树峪过三岔口循涧西行可里许棃花
万树
苹婆花
畿辅旧志红白雅淡北花中之最可爱者
柰花 详前 柰子
荷花
圣祖御制避暑山庄诗序长虹饮练处湖光澄碧一桥卧波
桥南种敖汉荷花万枝间以内地白莲锦错霞变
清芳袭人尔雅翼北方人便以藕为荷亦以莲为
荷日下旧闻凉水河莲塘最胜有坊额曰十里荷
香畿辅旧志顺徳府最蕃
孪枝
葵
有冬葵戎葵菟葵向日葵黄葵锦葵蜀葵诸种
菊
帝京景物畧菊种最繁种菊之法自春徂夏辛苦
过农事草桥圃人废晨昏者半岁而终岁衣食焉
探春
白玉紫香二种
玉簪
蔷薇
一名蔷蘼
月季
俗呼月月红
夹竹桃
木槿
紫藤
吏部堂右古藤十丈为明侍郎吴寛手植
迎春
金银藤
一名忍冬天府广记昌平驻驆山西北清水涧崖
间百合忍冬棠杜牛奶黄精之属红翠含濡
紫荆
紫薇
酉阳杂爼紫薇北人呼为猴郎达树谓其无皮猴
不能捷也北地其树絶大有环数夫臂者
金粟
俗名莴苣莲亦名莺粟
虞美人
长春
俗呼金盏
石竹
一名石菊又名洛阳花丛生花色以数十种计
凤仙
一名指甲花俗呼海蒳
玫瑰
遵生八笺有二种其一种色黄出燕中花稍小于
紫玫瑰
八仙花
一名避麝
夜合
俗呼马缨
荷包牡丹
即当归花一名朝鲜牡丹苑西集碧叶红葩娟洁
可喜为春时草花第一
金钱花
一名子午花俗呼夜落金钱
望江南
鸡冠
有红黄白数种矮者名寿星鸡冠
蝴蝶花
一名凤翼
剪秋罗
卷丹
一名渥丹
六月菊
苑西集黄心藕合瓣有重纹自六月开至秋都人
因名之
江西腊
乌斯菊
一作无丝菊
金铃
长安可游记度仰岭十八盘有村名桃源遍开野
菊金铃聚花如织组
棣棠
鼓子花
旧志花似牵牛
萱花
六街花事萱草一名紫萱今京师有草花叶类萱
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