单笼金乳酥
段成式所载食品今摘其尤者猩唇获炙觾翠犓膄麋腱桂蠧石鳆熊蒸缹防苏膏荆饧芋炙蠙臛防糊餦餭粔籹炙子蟹葫精细飘鳔梨□酱紫迷荡掔旄象约河隈苏巩洛鳟洞庭鲋灌水鳐珠翠珍菜黄鲐冀野梁防稽菰不周稻?山禾杨山穄南海秬寿水华?木叶梦泽芹具区菁杨姜招摇桂越辂菌长泽卵三危露昆仑茾黄颔臛醒酒鲭新防子蒲叶松竹根粟鰡子钩麻胡麦绿施笋千里?万丈鲙蟁足鲙万凿鲙张掖九蒸防大貆炙蜀捣炙路时腊攫天腊凡当饼大扁饧马鞍饧白龙舍黄龙舍阿韩特饼樱桃防蝎饼又有笼上牢丸汤中牢丸又称当时萧家馄饨可以瀹茗庾家粽子白莹如玉韩约樱桃饆饠色不变曲良翰能为驴騣駞峰炙及衣冠家名食有凉胡突鲙鳢鱼臆连蒸麞麞皮索饼韦巨源食单有单笼金乳酥曼陀様夹饼巨胜奴贵妃红娑罗门轻高麪御黄王母饭金铃炙七返膏光明鰕炙通花软牛膓汤饼生进二十四气馄饨生进鸭花汤饼见风消同心生结脯冷蟾儿羮唐安餤金银夹花平截双柈方破饼火焰盏口防水晶龙凤膏玉露团汉宫棋子长生粥天花饆饠赐绯含香粽子甜雪八方寒食饼白龙臛素蒸音声部蓬莱仙人金粟平防凤凰胎羊皮花丝逡巡酱乳酿鱼丁子香淋鲙醋鸡吴兴连带鲊西江料红羊枝杖升天炙八仙盘雪婴儿仙人脔小天酥分装蒸腊卵羮清凉臛碎筯头春暖花寒酿水链犊炙五生盘格食过门香红罗饤汤浴綉丸?花云梦肉徧地锦装鳖蕃体间缕寳相肝又谢飒食经中节畧五十三种北齐武成王生羊脍细供没忽羊羮急成小餤飞鸾脍咄嗟脍剔缕鸡爽酒小様龙须炙千金碎香饼子花折鹅糕修羊寳卷交加鸭腊君子饼越国公碎金饭云头对炉饼剪云斫鱼羮虞公防腥鲊鱼羊仙料紫龙糕十二香防臛春香泛汤滑饼象牙防汤饼浮萍麪金装韭黄艾炙白消熊帖乳花靣英加料盐花鱼目専门脍拖刀羊皮雅脍折筯羮香翠鹑羮朱衣饭餤露酱山子羊羔千日酱加乳腐金丸肉菜臛鳖添酥冷白寒具天孙脍暗装笼味高细浮动羊乾坤夹饼干炙满天星含浆饼撮高巧装坛様饼杨花泛汤糁饼天真羊脍鱼脍永嘉王烙羊成羮公藏蟹含春候新治月华饭无忧腊连珠起肉又宋高宗幸清河王张俊第供进脯腊一行线肉条子皂角铤子鰕腊云梦把儿肉腊嬭房旋鲊金山咸防酒腊肉肉瓜虀垂手八盘子拣蜂儿下酒十五盏花炊鹩子茘枝白腰子嬭房签三脆羮羊舌签萌芽肚胘肫掌签鹩子羮肚胘脍鸳鸯煠肚沙鱼脍炒沙鱼衬汤鳝鱼炒□鹅肫掌汤虀螃蟹酿枨嬭房玉蘂羮鲜虾蹄子脍南炒鳝洗手蟹鯚鱼虾蛤蜊五珍脍螃蟹清羮鹩子水晶脍猪防假江假枨脍鰕鱼汤虀水母脍二色玺儿羮蛤蜊血粉羮挿食炒白腰子炙防胘炙鹩子脯润鸡润兔炙炊饼弯骨厨劝酒十味江煠肚江生蝤蛑签姜醋香螺香螺煠肚姜酸假公权煨牡蛎牡蛎煠肚蟑蚷煠肚对食十盏二十分莲花畅签玺儿羮三珍脍南炒鳝水母脍鹩子羮鯚鱼脍三脆羮洗手蟹煠肚胘对展每分时果五盘晩食五十分名件二色儿小头羮饭肚子羮笑靥儿脯鸡脯鸭又隋炀镂金龙凤蟹唐清风饭同阿饼萧家麦穗生寒消粉辣骄羊玉尖面玉筯羮同昌公主消灵炙红虬脯郭进莲花饼饀宋楼子脍仇士良赤明香脯玉真公主消遥炙虢国夫人翠鸳堂透花灵沙臛白居易受赐防风粥柳公权受赐剪刀面月儿羮唐御食及进士曲江赐红绫饼韦澳孙宏受赐银饼饀琴堂美事有兰花粥唐风俗重葫芦酱桃花醋炤水油退耕?许康年谒刘逊赠鸣牙饼千枚扬州事迹仲端啗谢廷皓聚香团鹿宜孙喜食蝤蛑炙此外东京梦华录泗水潜夫所载宗时饮食名目颇伙不暇详录又古八珍见周礼淳熬也淳母也炮豚捣珍也渍也熬也糁也肝膋也炮牂也后世八珍龙肝也凤髓也胎也鲤尾也鹗炙也猩唇也熊掌也酥酪蝉也以羊脂为之见吕希哲杂记又迤北八珍醍醐也吭也野驼蹄也鹿唇也驼乳麋也天鹅炙也紫玉浆也?玉浆也【即马姉】见陶九成辍耕录
古人文章述饮食之美者七发曰犓牛之腴菜以笋蒲肥狗之和冐以山肤楚苗之食安胡之饭熊蹯之臑芍药之酱薄耆之炙鲜鯹之脍秋黄之苏白露之茹兰英之酒酌以涤口山梁之餐豢豹之胎七啓芳菰精稗霜蓄露葵?熊素肤肥豢脓肌蝉翼之割剖纎析微山鵽斥鷃珠翠之珍寒芳苓之巢脍西海之飞鳞臛江东之潜鼍汉南之鸣鹑糅以芳酸甘和既醇七命曰大梁之黍琼山之禾六禽殊珍四膳异肴味重九沸和兼芍药晨鳬露鹄霜鵽黄雀封熊之蹯翰音之跖燕髀猩唇髦残象白灵渊之莱黄之鲐丹穴之鹨?豹之胎燀以秋橙酟以春梅范公之鳞出自九溪繁肴既阕亦有寒羞商山之果汉臯之楱析龙眼之房剖椰子之殻芳旨万选承意代奏梁昭明太子七契曰不周之和调肠补胃杂以龙肝玃炙豹舌猩唇刘氏之醢范公之鳞鸧出云际鲟来江岷蒲爼芬馥古圣所珍西母灵桃南楚萍实东陵之瓜北燕之栗湖畔之杮江阴之橘张掖白柰恒阳黄黎河东洗犬陇蜀蹲防怡神甘口穷美极滋梁简文七励曰蝉鸣秋稻燕?王精离红之脍芍药之羮防山擅重灌水?声桂蠧石琼龙胎凤肺四膳八珍五肉七菜越梅变实楚醴方添陈晨鳬之美味荐?燕之肥甜洗以三危之露水调以大夏之香盐霜薤沸烈露葵繁舒芳菰之菜白露之茹澄琼浆之素色杂舍笋之甘爼七召曰铜瓶玉井金釡桂薪六谷九鼎百叶千珍熊蹯虎掌鸡跖猩唇防鱼两味?犀五肉拾卵凤巢剖胎豹腹三脔甘口七薤惬目蒸饼十字渇官五熟梅椒鲁防河盐蜀姜鼋羮流歠蚔酱先尝鲙温湖之美甜切丙穴之嘉鲂蔗有盈丈之名桃表兼含之实杏积魏国之贡菱为钜野所出衡曲黄棃汶垂苍栗陇西白榛湘南朱橘茘
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
