月海郡民巨艘入洋山竞取有潮汛徃来谓之洋山鱼 尔雅翼石首鱼一名鯼 五杂组韦昭春秋外传注石首成鸭也今海滨石首至今未闻有化鸭者 博物志鮻魮即石首鱼常以三月八月出 尔雅翼诸鱼干者皆为鮝美不及石首故独得白之名呼白鮝若露风色变红则失味 养鱼经石首鱼闽谓之金鳞又谓之黄 事物原始石首鱼腹中之膘可以作胶吕向谓鱼当无声言有声者悮不知海中捕石首鱼者以竹筒听之其声如雷鱼来候也上林赋云鱼鳖讙声可证 倦游杂録黄鱼为鹦鹉雨航杂録鯼鱼即石首鱼也小者曰鱼又名防鱼最小者名梅首又名梅童其次名春来土人以槐荳花卜其多寡槐荳花繁则鱼盛脑中有白石如碁子取其石次以为器或饮食遇毒则暴裂脑漏者用其石烧吹入鼻中即愈又下石淋炙食之主消成水诸鱼有血石首独无血僧人谓之菩萨鱼至有斋食而啖者 临海异物志又有石头长七八寸与石首同 岭表録异石头鱼状如防鱼随其大小脑中有二石子如乔麦莹白如玉有好竒者多市鱼之小者贮于竹器任其壊烂即淘之取其鱼脑石子以植酒筹颇脱俗 异物志石首小者名防水即梅鱼也似石首而小黄金色味颇佳头大于身人呼为梅大头出四明梅山洋故名梅鱼或云梅熟鱼来故名 正字通梅似鯼而小一名黄花鱼福温多有之温海志名黄灵鱼即小首鱼首亦有石圅史物性志防形似石首鱼左右三牙如铁锯或曰石首雄防雌也
鲥
雨航杂録鲥鱼首夏以时至而名 寜波府志箭鱼即江湖鲥鱼海出者最大甘肥异常腹下细骨如箭镞俗名箭鱼 山堂肆考鲥鱼味美在皮鳞之交故食不去鳞而出富阳者尤美此东坡有鲥鱼多骨之恨也 养鱼经鲥鱼盛于四月鳞白如银其味甘美多骨而速腐广州谓之三黧之鱼闽志曰大者长数尺春末有之杨慎外集时鱼似鲂厥味肥媺品髙江东价百鳣鲔界江而西谓之瘟鱼弃而不饵 逹禽虫述鲥罥网不动防其鳞也鳞用石水浸之暴干可作女人花钿本草鲥鱼补虚劳稍疳痼
鲨
六书故鲨鱼海中所产以其皮如沙得名哆口无鳞胎生其尤多大者伐之盈舟 海语鲨有二种鱼丽之鲨葢闽广江汉之常产海鲨虎头鲨体黒纹鳖足巨者余二百觔常以春晦陟于海山之麓旬日而化为虎惟四足难化经月乃成矣或曰虎纹直而疎且长者鲨化也炳炳成章者常虎也 山堂肆考鲨鱼中有犂头鲨头似犂镵而长尖鋭刺人有香鲨体有香气有熨斗鲨头如熨斗有丫髻鲨头如丫髻有剑鲨长嘴如剑对排牙人不敢近又有名狗鲨者狗头鱼身声如狗吠形弹涂而大大者长丈余好伏泥涂中而吠见人则惊入水 寜波府志鲨鱼有白蒲鲨黄头鲨白眼鲨白荡鲨青顿鲨斑鲨牛皮鲨鹿文鲨鮧鲨鲨燕尾鲨刺鲨锯鲨鹿鲨其甚多 尔雅翼大而长喙如锯者曰胡鲨性善肉美小而皮粗者曰白鲨肉强有小毒 潜书蚊鲨似蚊而鼻长皮可饰剑湖鲨青色背上有沙鬐鬛泡去外皮有丝作脍莹若银丝 五杂组鲨鱼重数百斤其大专车锯牙钩齿其力如虎渔者投饵即中徐而牵之怒则复纵如此数次俟至岸侧少困共拽出水即以利刃断首少迟恐有掀腾之患故市肆者未尝见其首余在真州药肆中见之猛狞犹怖人也葢鲨鱼乃鳄耳 本草李时珍曰鲛与鲨一而数种大者尾长数尺能伤人皮皆有沙如珍珠斑其背有珠文如鹿而坚强者曰鹿鲨亦曰白鲨云能变鹿背有斑文如虎而坚强者曰虎鲨亦曰胡鲨云虎鱼所化鼻前有骨如斧能撃物壊舟曰锯鲨又曰挺鱼曰鱕防谓鼻骨如鐇斧也 通雅鲛海鲨鱼之最大者也 交州记鲛鱼出合浦长三尺背上有甲珠文坚强可以饰刀口又可以鑢物 交州异物志鲛之为鱼其子既育惊必归母还入其腹小则如之大则不复 尔雅翼鲛出南海形似鳖无脚有尾今谓鲨鱼南人皆盐为脯一名防正字通左思吴都赋有鲛又有鱕防释者以背上有珠文为鲛横骨在鼻前如斤者为鱕防葢鲛白鲨也鱕防胡鲨也 异物志鱕防鱼所撃无不中断 临海水土记防鱼鹿文青目 临海异物志虎防长五丈黄黒斑耳目齿牙有似虎形唯无毛或曰变乃成虎又有虾防尾似虾 雨航杂録防鱼长二丈大数围小者圆广尺余背粗错有文一名鲛鱼 一统志防鱼大盈丈腹有洞贮水以养其子 酉阳杂俎章安县出防鱼颊赤如金腹下正白鱼子生后朝出索食暮入母腹出从口入从脐腹中容四子甚徤网不能制俗呼为河伯徤儿
鲟鳇
养鱼经江海之产有鲟鳇之鱼其长丈余鼻端有肉骨四分身之一两颊之肉谓之鹿头可以为鲊京口録云是两种鲟肉之色白鳇肉之色黄广州谓之鲟龙之鱼云龙而无角 山堂肆考鱏一作鲟似鳣鲔而大江湖皆有之鼻长如鹳嘴故又名鹳嘴鱼无鳞有青黒斑文作鲊甚美口在颔下一名鲟鳇鱼 酉阳杂俎东海渔人言近鱼长五六尺肠胃成胡鹿刀槊之状号秦皇鱼 水族加恩簿食宠侯【谓鲟鳇也】宜授添厨大监
鲈
説文鲈鱼巨口细鳞 寜波志鲈鱼身有黒防作鲊最良 续韵府天下之鲈皆两腮惟松江鲈四腮 谈苑松江鲈鱼长桥南所出者四腮天生脍材也味美肉紧切不终日色不变桥北近昆山大江入海所出者三腮味带醎肉稍慢回不及松江所出 大业拾遗録六年吴郡献松江鲈鱼干脍鲈鱼肉白如雪不腥所谓金韲玉脍东南之嘉味也 六书故海鲈大者四五尺其肉毳者尤美 金谷园记鲈鱼秋仲由海而入江可以作脍 京口録鲈有二种曰脆鲈曰烂鲈 华夷鸟兽考海中四腮鲈皮紧脆而肉厚呼曰脆鲈有江鲈差小而两腮味淡有塘鲈虽巨而不脆 河图挺佐辅黄帝至于翠潙之川有大鲈鱼折溜而至五色毕具鱼泛白图兰叶朱文以授黄帝名曰録图 谢与兄书北固山下大有鲈鱼一出手钓得四十九枚 水族加恩簿卢清臣【谓鲈也】宜授橙韲録事守招贤使者
鲻鱼
异物志鲻鱼形如鲵长七尺吴防稽临海皆有之 六书故鰦今醎淡水中者长不逾尺搏身椎首而肥俗谓之鰦海亦有之 雨航杂録鲻鱼似鲤生浅海中专食泥身圆口小骨软肉细介象与吴王共论鱼以鲻鱼为上取其益隂 养鱼经鲻鱼松之人于潮泥地凿池仲春潮水中捕盈寸者养之秋而盈尺腹背皆腴为池鱼之最是食泥与百药无忌京口録云头扁而骨软闽志云目赤而身圆口小而鳞黒其鱼至冬能牵而自藏物产志鲻鱼性慧不入网海人以长网围之俟潮退取之肉厚味絶美凡海中鱼多以大噬小惟鲻鱼不食其鲻一作一作鰦
防鱼
王得臣麈史防鱼闽中鲜食最珍者长七八寸阔二三寸剖之子满腹冬月正其佳时莆田迎仙镇乃其出处驿左有祠谓之通应侯祠有水曰通溪潮汐上下土人以咸淡水不相入处鱼最美 扪虱新话泉州有通应侯庙其下临海出子鱼甚美世呼通应子鱼者记所出也荆公诗遂误用谓长鱼俎上通三印东坡又以通印子鱼对披绵黄雀此皆是传闻之误 遯斋闲览莆阳通应子鱼名著天下今人必求其大者可容印谓之通印子鱼此传闻之讹者
鮆
尔雅鮤鱴刀注今之鮆鱼也亦呼为鱽鱼 説文鮆鱼饮而不食 养鱼经鮆鱼狭薄而首大长者盈尺其形如刀俗呼刀鲚初春而出于湖 寜波府志鮆鱼子多而肥夏初曝干可以致逺郭璞江赋曰鯼鮆顺时而徃还常以三月八月出故曰顺时 雨航杂録鮆鱼即刀鱼一名魮腹背似刀又名防鱼文字集畧防亦作鰶又音制 三辅决録防鱼肥炙甚美谚云寜去累世宅不弃防鱼额 彚苑详注防鱼枝身多鲠长不五六寸味极肥腴以糟浥之可作汤 山堂肆考鮆一作鲚本草鲚鱼有鳞长尾扁身 戒庵漫笔子鲚又有一种小而无子者名省鲚不佳 水族加恩簿惟尔白圭夫子【谓鲚也】貌则清臞材极美俊宜授骨鲠卿 本草鲚鱼一名鮆鱼一名鮤鱼一名望鱼一名鰽鱼 魏武四时食制望鱼侧如刀可以割草出豫章 异物志鰽鱼仲夏始从海中泝流而上腹下如刀长尺余项上细骨如毛在肉中又有禽肾在腹中初立夏有白鸟似鹥羣飞谓之鲙鱼鸟至仲夏鸟藏而鱼出变化所生
鳓
养鱼经鳓鱼腹下之骨如锯可勒故名出与石首同时海人以冰养之而鬻于诸郡谓之冰鲜 潜书肋鱼似鲥鱼而小身薄骨细冬月出者名雪映鱼味佳至夏则味减矣率以夏至前后为期
鳣
诗义疏鳣出江海三月中从河上身形似龙鋭头口在颔下背上腹下皆有甲纵广四五尺今于盟津东石碛上钩取之大者千余觔可蒸为又可为鲊鱼子可为酱 魏武食制鳣大如五斗匳长一丈 彚苑详注鳣防属也长数丈而骨可啖似黄防而长 埤雅鳣肉黄似鱏口在颔下无鳞长鼻輭骨俗谓之玉板大者长二三丈江东呼黄鱼 庻物异名疏玉板黄鱼言肉色也杂俎蜀中每煞黄鱼天必隂雨 尔雅翼大者曰王
鳣
鲳
寜波府志鲳鯸一名鳉鱼身扁而鋭状若锵刀身有两斜角尾如燕尾细鳞如粟骨软肉白其味甘美春晩最肥俗又呼为娼鱼以其与诸鱼羣故名 山堂肆考鲳鱼一名昌侯鱼缩项匾身似鲂而短鳞细色白生海中杨慎外集防鱼只有一脊骨治之以姜葱缹之以粳
米其骨亦软食之无余俗号狗磕睡鱼 事物绀珠鱼两肋下有大肉如炙脔形似鳊而脑上突起连背而圆肉甚厚白如凝脂
魟
酉阳杂俎黄魟【音烘】鱼色黄无鳞头尖身似大槲叶口在颔下眼后有耳窍通于脑尾长一尺末三刺甚毒 六书故魟海鱼无鳞状如蝙蝠大者如车轮 兴化府志魟鱼头圆秃如燕其身圆如簸箕尾圆长如牛尼其尾极毒能螫人有中之者连日夜号呼不止以其首似燕故又名燕魟鱼以其尾言故又名牛尾鱼福州人食味重此 雨航杂録魟鱼形圆似扇无鳞色紫黒口在腹下尾长于身如狸防其最大者鲛其次曰锦魟曰黄魟曰斑魟曰牛魟曰虎魟魟字或作防文选所谓鲼鱼也大抵诸鱼性而海鱼尤不可常餐 事物原始魟鱼尾稍有一骨长二三寸人若被其一刺者急煮鱼扈竹及海獭皮解之可救二刺者困甚中三刺者死其脂熬油可燃灯 山堂肆考防鱼亦胎生其子出入母腹形如覆笠有肉刺能刺人
章鱼
稗谈海上鳞族异者名章拒大者名石拒居石穴人取之能以脚黏石拒人故名 墰史章举一名章鱼一名章拒一名章锯以其足似锯也形乌贼而小 闽部疏莆人于海味最重鱆鱼形虽不雅而味美于乌贼寜波府志章举形如大算袋八足长二三尺足上戢戢如钉每钉有窍 阳江县志章鱼足数寸独二足长尺许而各密缀肉如臼臼吸物絶有力就浅水佯死鸟信而啄之则举其足以取螃蠏尤苦其毒遇海涛急以长足臼碇石自固今之船碇效焉 水族加恩簿章丘大都督忠美侯沧浪头【谓章拒也】浪色竒入瓯称最可灵渊国上相 岭表録异章举之有小者两足如带曝干后似射踏子故南中呼为射踏子也
乌鲗
埤雅乌鲗八足絶短者集足在口缩喙在腹懐板含墨志曰乌鲗懐墨而知礼旧説乌鲗有矴遇风则虬前一下矴一名缆鱼风波稍急即以其为缆葢此鱼每遇大风逺岸则虬前一为矴近岸则黏前一为缆炙毂子此鱼每遇渔舟即吐墨染水令黒以混其身
渔人见水黒则知是网之大 埤雅乌鲗肉白皮黒无鳞有蜀本草木图经云即此是也义训云寒乌入水谓之乌鲗 南越记乌贼鱼常自浮水上乌见以为死便啄之乃卷取乌故谓乌贼鱼 酉阳杂俎乌贼旧説名河伯从事遇大鱼輙放墨方数尺以混身江东人或取其墨书契以脱人财物书迹如淡墨逾年字消唯空纸耳海人言昔秦王东游弃算袋于海化为此鱼形如算袋两带极长 本草经乌贼鱼骨治寒惊风临海异物志乌贼之骨其大如楯居者一枚作鲊满
器受五升 庶物异名疏鎻管似乌贼而小色紫 兴化府志鎻管大如指其身圆直如鎻管其首有薄骨插入管中如鎻亦有墨有黄或结子如白饭煮熟其白如玉笋其味甘脆或腌食之宜荐酒或谓之净瓶鱼
岭表録异水母广州谓之水母闽谓之【痴驾反】其形乃浑然凝结一物有淡紫色者有白色者大如覆防小者如盌肠下有物如悬絮俗谓之足而无口眼常有数十虾腹下咂食其涎浮泛水上捕者或遇之即歘然而没乃是虾有所见耳【越絶书云海镜蟹为腹水母虾为目】南中好食之云性暖治河鱼之疾然甚腥湏以草木防生油再三洗之莹浄如水精紫玉肉厚可二寸薄处亦寸余先煮椒桂或荳生姜缕切而煠之或以五辣肉醋或以虾醋如鲙食之最宜虾醋亦物相摄耳水母本隂海凝结之物食而暖补其理未详 博物志东海有物状如凝血纵广数尺正方圆名曰鲊鱼无头目无腹脏所处则众虾附之随其东西南北越人煮食之 北户録水母一名鲊一名石镜 广韵水母名形如羊胃无目又名海靼 农田余话今之水母俗称海防或作渉声雨航杂録鱼俗所谓海蛰也雨水多则是物盛其形如覆笠土人食之皆以为去积其实损脾 庶物异名疏水母俗名海舌如沬有知识无耳目 本草一名樗蒱鱼生东海如血防大者如牀小者如斗 山堂肆考按水母生海中四五月初生如带至六月渐大如盘形似白绵絮而无耳目口鼻鳞骨一段赤色破碎者谓之头其肉如水晶以明矾腌之吴人呼为水母鲜乆则渐薄如纸俗呼为白皮纸 水族加恩簿借眼公【谓水母】
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
