版社，1997年8月第1版；王志乐：《美国企业在中国的投资》，中国经济出版社，1999年1月。
为什么饮料业会如此迅速地沦入他人之手呢？看一看可口可乐在天津的攻势就可以明了事情的底细：“可口可乐与天津津美合资的天津可口可乐，1990年投入运营；1994年产量为80年代的10倍，1990年的2.5倍。可乐的价格比当地杂牌饮料高50％。可是，质量好，推销更不遗余力。1994年天津可乐用900万元推销9万吨产品，平均100万元1万吨。就这份推销功夫，当地雨后春笋式的杂牌饮料就无法望其项背。4年时间，雨过天晴。天津90％的市场被可口可乐占领。”①可口可乐在全球500家最大企业中排名第201位（1998年《财富》杂志），1997年销售额达189亿美元，其中广告费高达50亿美元，利润则为41亿美元，利润排名居第15位。由于可口可乐的存在，饮料业成了进入难度非常大的一个行业。剑桥大学嘉丁管理学院彼得·诺兰教授对此作过精彩的分析：
①王小强：《产业重组，时不我待》，第12页，中国人民大学出版社，1998年4月。
下面是摩根·斯坦利的数据，表示不同行业需要多少年才能建立起大型企业集团。
行业年数行业年数
航空航天23化工7
仪器16宾馆7
消费品14零售7
纸、包装品12汽车6
葯品、医疗器械11交通7
建筑10保险6
银行、金融机构9钢铁6
电力9轮胎5
能源9科研4
采矿8时装2
大众传播8通讯2
比如时装业，只要有一定的资源，就可能很快实现赶超。在钢铁行业和汽车行业，只要你拥有足够的资源和强大的实力，6年就可以成长起来，实现赶超。化学领域7年左右。煤矿8年。银行和金融服务不能很确定，也可能30～50年。医葯时间更长，因为要开发新产品，提高研究发展能力。纸业和包装业，看起来很容易，实际上赶超起来是非常难的，因为这个行业是资本密集程度很高的，而且需要很高的技术。消费品行业这个现象很奇怪，谁都能造，为什么需要14年时间赶超？我们只要看看娃哈【經敟書厙】哈、健力宝，他们会告诉你答案，回答就是可口可乐。可口可乐每年花50亿美元来维护自己的形象，用了100年时间。这些公司非常难赶超，因为它占据了我们的头脑，占据了人们心目中的地位。①
①高粱：《中英大企业重组与发展战略研讨会纪要》，第2页，《产业论坛》1998年第19期。
也就是说，如果没有国家保护，单纯的竞争力量对比就决定了任何国家的饮料企业都无法与可口可乐竞争。
从这个角度看，健力宝公司所取得的业绩就非常可贵，在“两乐”的挤压下，1996年健力宝公司仍能销售70万吨，高于百事可乐的50万吨。但是健力宝公司总裁办公室主任李志强对此并不乐观：我们目前的销售额暂时多于百事可乐，但很快就要落后于它，因为百事可乐在中国投资了许多分厂及基础设施，尚未启动；我个人对中国饮料市场前景不太乐观，国内名牌企业缺乏国家的有力扶持，还长期受资金问题的困扰。1998年健力宝40个亿的产值，按比例应得到10亿元流动资金，但只得到了3000万元。健力宝的海外融资渠道一直受到限制，但目前，健力宝取得了重大的资金突破，法国几家银行联合其他国家10多家银行无任何附加条件贷给健力宝5500万美金。
一个是在中国市场上苦苦挣扎的饮料业鱼苗，“5500万美金”就称得上重大资金突破，另一个是遍布全球的饮料业鲨鱼，每年数十亿美元的广告投入。这分明是一场现代版的乞丐与龙王比宝。结局也许有三种，最好的情况是国家对“两乐”有所限制，对健力宝有所扶持，健力宝还能苦撑危局；其次是健力宝俯首就擒，被可口可乐或百事可乐兼并、控股，改姓可口可乐或百事可乐；第三种情况最惨，健力宝拼死一搏，仍被迫破产。无论如何，都产生不了那位大经济学家所称的“鲶鱼效应”，而只有“鲨鱼效应”。
二、啤酒工业①
和饮料工业一样，啤酒工业也是最先被抛向国际竞争的国内工业，或最先混入鲶鱼的鱼苗箱，而其结局也与饮料工业一样。
①李巧宁：《中国啤酒行业报告》，中国证券市场研究设计中心（联办）研究开发部，1998年11月27日。
啤酒行业是我国整个饮料酒工业中发展最快的，目前其产量在我国饮料酒中占最大比重。经历了80年代以来高速增长的时期后，目前其发展速度正在逐步减慢，预计将来会呈稳步增长态势。到1995年，我国啤酒产量已高达1546万吨，超过德国，仅次于美国，居全球第二位。应该说，中国啤酒市场的快速成长是中国啤酒厂商不遗余力培养的结果。在我国，啤酒的消费经历了不习惯——习惯——喜欢的过程。面对需求迅速增长的市场，啤酒行业获得了飞速的发展，一时间各地纷纷上马了大大小小的许多啤酒厂，1990～1997年，我国啤酒生产厂家从几十家增加到五六百家，啤酒产量也得到了迅猛增长。然而这也正是问题所在，众多的小规模啤酒企业角逐在庞大的啤酒市场上，一场混战在所难免。更值得注意的是，国际啤酒业巨头们趁机揷足，大有席卷中国啤酒市场之势。在巨头们的猛烈攻势下，国内啤酒厂商纷纷缴械投降。
怎么能不投降呢？1995年我国啤酒生产厂家617家，1996年减少为589家，1997年更降至550家，品牌1500多个，平均产量3.43万吨。1997年产量排在前10位的厂家产量仅占全国产量的17.5％，其市场占有率不足20％，其中产量排名第一的燕京啤酒集团1997年的市场占有率仅是3.86％，品牌、市场都表现出明显的区域化、分割化特征。而国外同行则是另一番景象：美国前7大啤酒生产商市场占有率高达95％，其中第一大公司安赫泽一布希公司就占了48.2％的份额，其生产的百威啤酒1996年全球销量达1060万吨旧本前四大啤酒生产商更是占据了国内99％的市场，其中第一大公司麒麟公司占市场份额的43％，第二大朝日啤酒达34.4％。据荷兰rabltank银行发表的市场研究报告透露：1996年，排名世界前5名的啤酒生产厂商已占全球27％的市场份额，仅百威一家就达10％左右，在这份报告中所列世界销量最大的20家啤酒公司中，没有一家中国企业。
目前，世界排名前10位的啤酒大集团均在中国找到了合作伙伴。据中国酿酒轻工业协会啤酒分会统计，1997年，我国中外合资外方控股企业的啤酒产量占全国总产量的30.8％，其中28个外国品牌啤酒产量66.2万吨，占全国总产量的3.6％。目前我国年产5万吨以上的啤酒企业72％有合资背景，在产量、销售额、利税额3项指标最大的前20家企业中，合资企业均居近半数。据统计资料显示：1994～1996年这3年啤酒行业资本金中，外方资本金的比重依次为19.7％、37.5％和45％，呈逐年上升趋势。“洋啤酒”主要在我国高档啤酒市场上抢占先机并占有一席之地，如北京中高档啤酒市场上就集中了贝克、百威、生力、嘉士伯等众多洋品牌。
北京的8家啤酒厂中，除了占有北京市场份额60％的“燕京”啤酒还不愿合资外，其他各家均已落入外方控制，美国亚洲战略投资公司控制了北京五星啤酒公司60％的股份；上海五家啤酒厂也已全部合资，“光明”、“上海”、“天鹅”等著名品牌从上海市场消失。美国ab公司兼并了武汉中德啤酒公司，生产百威啤酒旧本朝日啤酒公司在杭州合资建厂，同时取得了北京啤酒厂和烟台啤酒厂的控股权；英国的巴斯公司取得了吉林金斯伯啤酒公司55％的股份；法国公司则取得了“豪门”啤酒的控股权；丹麦嘉士伯公司买下了广东惠州的啤酒厂……
这些国际啤酒业巨头进入中国市场有许多共同特点。首先是时机选择得好。90年代中期，这时啤酒市场已经培养成熟，而国内啤酒厂商却正在价格战中打得头破血流，大大小小的啤酒无不感到资金匮乏，难以为继，纷纷考虑借助国际啤酒商的力量来打败竞争对手，或者仅仅是卖个好价钱，以便体面地退出竞争。这就使啤酒业的跨国公司得以用帮助中国啤酒厂商的面目轻而易举地进入中国啤酒市场。其次是对象选择得好。这些国际啤酒巨头们都是挑中国知名的啤酒企业作为合资伙伴，这样，既可以减少未来的竞争对手，又可以借助现有的市场销售渠道。这就是占领市场制高点战略，居高临下，便可视中国啤酒市场如囊中之物。
在一片合资声中，只有“燕京”、“青岛”、“珠江”、“钱江”四家啤酒企业还有勇气苦守民族啤酒业的阵地。钱啤集团总裁黄伟成认为，钱啤正处在十字路口，中国啤酒行业，甚至中国整个的民族工业都正处在十字路口。现在的压力不是越来越小，而是越来越大，竞争的对手不是越来越弱，而是越来越强。国内企业要生存下去，似乎只有两种选择：要么坚守阵地，要么临阵易帜。黄伟成是有勇气面临外国企业挑战的，但是应该看到，风险也是很大的。企业保卫战毕竟和反侵略战争有所区别。企业竞争的核心是利润，而反侵略战争的核心是生存与尊严。企业在竞争中如果连连亏损的话，只好临阵易帜，被对手收编，这是市场行为，谁也不好说什么；而反侵略战争则没有投降之说，直到最后一个人、最后一杆枪（按市场术语即不断亏损，直到分文皆无）也得打下去。因此，如果中国啤酒企业顶不住国际啤酒巨头的广告攻势和倾销压力，只能是退出竞争。
为了给那些“鲶鱼理论”的鼓吹者和崇尚者提个醒，我们不妨把1998年5月啤酒业的广告费用排名抄录如下，看看混进鱼苗箱的究竟是“鲶鱼”还是“鲨鱼”。
排名商品费用（万元）
1威乐啤酒618
2莱克啤酒344
3生力啤酒283
4力波啤酒235
5富仕达啤酒207
6舒波乐啤酒184
7燕京啤酒150
8嘉士伯啤酒121
9圣泉啤酒103
10青岛啤酒99
资料来源：《中国酒》杂志社。
三、洗涤剂、自行车、服装……①
洗涤剂工业几乎已经没有中国知名品牌了。1996年初，曾经火爆一时的“活力28”集团被合资，中国洗涤剂工业的龙头企业终于向外资低下了高贵的头颅。从此，美国“宝洁”、日本“花王”、英国“利华”和德国“汉高”四大国际民用洗涤剂公司瓜分了中国洗涤剂市场，上海、广州、北京、天津、湖北等地的老牌日化厂纷纷被收购或控股，原有的国内著名品牌丧失殆尽。据国家科委的一项调查表明，仅以洗衣粉为例，1994年全国合资企业实际产量达55万吨，占当年全国产量的35％，1995年的比例则上升为40％，到2000年，合资企业的产量可达160万吨，占“九五”末期计划产量的60％～70％。剩下部分洗涤剂市场为众多小日化厂生产的低价低质低利润的洗涤剂，主要销向农村和边远地区。
①吴越涛、张海涛编着：《外资能否并吞中国》，企业管理出版社，1997年8月第1版。
自行车工业本是中国的强项。中国是自行车大国，也是自行车生产大国，世界40％的自行车在中国生产。但是，同样的问题摆在中国自行车工业面前，自行车厂规模小、数量多，缺乏竞争优势。自行车原有的三大品牌：永久、凤凰、飞鸽占有的市场份额偏低，各地的杂牌自行车依托地方政府支持遍地开花。进入90年代后，自行车市场竞争日趋激烈，外资乘虚而入。截止1996年，我国共有自行车整车厂300多家，其中“三资”企业60多家，零部件生产企业600多家，“三资”企业160多家。“三资”企业的整车生产能力已达年产1500万辆。与其他行业不同的是，国外也尚未形成数家自行车生产商垄断市场的局面。本来中国自行车工业完全有可能依托国内市场，通过竞争形成数家年产量上千万的自行车集团，从而为改进生产技术、形成品牌效益、联合夺取国外市场奠定基础。但是，在盲目崇外心理的作用下，中国的大自行车厂商缺乏长远眼光，自行矮化，自己引进外资，建立新厂新牌与自己竞争。最典型的是上海凤凰和台湾捷安特投资1200万美元成立“巨凤”自行车有限公司，设计年产120万辆“巨凤”车；上海永久和美国、台湾厂商合作投资1亿3千万人民币成立“永胜公司”，一期工程设计年产100万辆“永胜”车。这分明是自杀性行为，是鱼苗自己钻进了鲶鱼的肚子。
另一个值得注意的轻工行业是服装业。中国是服装生产大国，服装企业不计其数。不算那些作坊式的企业
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