《礼记·礼运篇》说："昔者先王未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢。"窟者穴地。营者指一个个散布于高地之窟窿。今日的太行山区仍可见在半山地带有此类穴居。此类穴居并非在平地挖洞，乃在干燥的山地上挖洞。
公刘之诗云："陶复陶穴。"陶即挖空，在山上挖穴而居，亦即居于山地。
山居与山耕同时。中国此时期之文化，可称为”黍稷文化"，亦可称"陵阪文化"。
推想中，中国古代农业，决无水利工程。在古代典籍中可找到证据，证明古代先民耕种与居住均在高地。
《孟子》中记载："当尧之时，水逆行，泛滥于中国，蛇龙居之，民无所定，下者为巢，上者为营窟。"营窟者，环形之山洞也，今日河南省仍有可见。人居住在山洞内，可证明耕地亦在山上。
四、由黍稷到粟麦到稻
中国的文化发源地，最初并不在黄河两旁，而是在其支流渭水、浦水、汾水与洛水一带，但这已是后期。因中国最古之文化并非在水边，亦非在平原，而是在高原上。
故并无西方人所谓在摇篮中孕育出来的文化，亦非如埃及、巴比伦一般温室中居育出来的花。中国文化乃是在山地上经过日晒雨淋，培育出来的并非花，而是松柏。即使是花，也是梅菊之类。
春秋以后，一般仍然以高粱为主要粮食。
《论语》说："饭疏食。”疏，即麤，粗也，意即吃高粱之粗饭。此点亦有考证。《礼记·玉藻篇》云：”稷食。"意以高粱为主食。
《左传》曰："粱则无矣，麤则有之。"粱指小米，麤指高粱。
孔子"食夫稻，衣夫锦"，说明孔子当时以稻米为主食生活已很讲究。
《战国策》云："东周欲为稻，西周不下水。"于是东周人有改种麦者，因为缺水之故。此乃时代环境造成栽种作物之不同，故农业经济状况亦因之而异。
中国古代农作物之分期：
第一时期为黍稷时期，此乃指西周以前；
自春秋至战国，主要之农作物已渐由黍稷而为粟麦，可称为粟麦时期；
最后，则为稻米时期。
?也有加上墨西哥者。
?稷为高粱之古名。
?音guiˇ，内圆形。
?音fuˇ，内方形。
?中国之有稻，可能山地之旱性"陵'稻"早于低地之"水稻" 。
?弃即后稷
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