抄、黃校作「亦」。「一」字較勝。
（六）黃校、張校、明抄作「要」，茲從金抄、湖湘本作「更」。
（七）《要術》中所有「尺」字，黃校、張校、明抄均作「赤」（明抄有個別例外），金抄均作「尺」。古代「赤」與「尺」通，但今已不通行，且院刻亦作「尺」，茲一律採用「尺」字。
（八）金抄、張校、黃校劉錄及明抄等均作「較淺」；黃校陸錄作「較淺於第三遍」，非。
（九）明抄、湖湘本作「三」，茲據金抄作「二」，《輯要》引亦作「二」。
（十）金抄作「●」，明抄作「汗」，均訛；茲從黃校、張校、湖湘本等作「汁」。《輯要》引作「皆有白汁滿如濃」。（十一）各本均訛作「子」，僅金抄作「了」，是唯一正確的字。
（十二）各本均作「糠」，疑「穬」之訛。穬麥即裸大麥，亦稱元麥。（十三）本段內四「瓜」字，金抄、明抄均作「眾」（院刻殘頁剩有後二瓜字，亦作「眾」），明清刻本均作「瓜」，黃校、張校未校出，可能亦作「瓜」。按「眾」即「菰」字，是茭白，也許本篇作者習慣上寫「瓜」為「眾」，猶「果」之寫作「
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